食育に関連することを掲載します。
全国学校給食週間がありました
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1月24日から1月30日までは「全国学校給食週間」でした。
この期間は給食について深く知ってもらうためにできました。
毎年特別メニューが登場するこの期間、今年のテーマは「給食のはじまり」「給食で旅気分、石川県味わいツアー」でした。
縦に長い石川県は加賀地方と能登地方で食文化が違います。
また、石川県には魅力的な観光スポットなども多く存在するので紹介しても面白いのでは、と思いこのテーマにしました。
ただ紹介するのでは面白くないので、給食を食べて旅行気分を味わってもらおうと小松市を出発して白山市、金沢市、七尾市、珠洲市をめぐるツアー献立を計画しました！
1月25日（はじまりの給食）
この日は給食のはじまりについて紹介しました。
昔の給食は質素だけども、子どもたちの健康な成長を思って作るのは今も昔も変わりません。
1月26日（小松市の給食）
小松市には「航空自衛隊小松基地」があります。
基地の食堂で食べられている「空上げ（からあげ）」を給食にしました。
給食時間にはブルーインパルスの写真を持っていくと大喜びでした！
1月27日（白山市の給食）
白山市の山麓地区には「堅豆腐（かたどうふ）」という豆腐があります。
木綿よりもさらに固い豆腐はカツにして揚げても崩れません！
そして白山市が誇る禁断のグルメ、「ふぐのぬか漬け」をサラダのドレッシングにしてみました。ふぐの毒抜きの仕組みはいまだに解明されておらず、石川県以外では製造が禁止されている食べ物です。
1月28日（金沢市の給食）
金沢市の給食は「加賀野菜」をメインにした給食でした。
「加賀蓮根」はちらし寿司に、「五郎島金時」は金沢市の郷土料理めった汁にしました。
デザートには加賀・金沢でよく飲まれている「棒茶」の饅頭です。
とても香りのよいおいしいお饅頭でした。
1月29日（七尾市の給食）
七尾市の給食では「ぶりの照り焼き」と報恩講でよく食べられる「七日炊きごぼう（なぬかだきごぼう）」が登場しました。
七日炊きごぼうは報恩講に来るお坊さんにおいしく食べてもらいたいという思いから、みそと砂糖で7日間かけて炊き上げるようになったそうです。
じっくりと炊き上げたごぼうはとても柔らかくて、甘さが引き立つおいしい出来上がりでした。
1月30日（珠洲市の給食）
給食週間最終日の給食は珠洲市の給食でした。
この日はふるさと珠洲科発表会もあるということで珠洲市の食材をメインに使った給食でした。
メインのかき揚げには「黒豆・のと115干ししいたけ・珠洲の塩」を使い、粕汁には「宗玄の酒粕・狼煙の木綿豆腐」を使いました。
この日は珠洲づくしの一日でした！
3月の給食
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全国学校給食週間が終わりました
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この期間は給食も特別メニューになることが多いですが、今年は、珠洲市内の小中学校で統一メニューを実施しました。
今年は、「初めての給食」と「珠洲市と珠洲市の姉妹都市」がテーマになっています。
宝立小中学校でも、毎日テーマにそったメニューの実施と、保健委員によるメニューの紹介を行いました。
1/24 初めて給食
明治時代の初めての給食を再現した献立。
おにぎりだ！と子どもたちは喜んでいました。
「味付けはどれも塩ですか？」という鋭い質問もありました。
1/27 北海道メニュー（姉妹都市メニュー）
北海道のから揚げみたいなメニュー「ザンギ」。
授業でも話題に上がっていました。
1/28 新潟県メニュー（姉妹都市メニュー）
ピリ辛味の「かんずり風炒め」と「のっぺい汁」。
冬に嬉しいあったまるメニューでした。
1/29 島根県メニュー（姉妹都市メニュー）
地元産のあごだしを使った「えんむすびごはん(炊き込みごはん)」と「松江おでん」。
「ごはん、おかわり食べたい」の言葉においしかったのだな～と感じました。
1/30 珠洲市メニュー
ラストは、地産地消給食。
「能登牛の牛丼」と「のと115のみそ汁」で珠洲のおいしさを堪能しました。
1/31 おまけのふりかけ
２９日のあごだしの出し殻で手作りのあごだしふりかけを用意しました。
ふだんは魚が苦手な人も、これなら食べてくれます。
冬至給食
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冬至には「かぼちゃ」がつきものですね。
冬至にかぼちゃが食べられるのには、冬でも手に入りビタミンが多く含まれていた野菜であったことからかぜ予防の目的もありました。
冬至には「ん」のつく食べものを食べると「運」がつくと言われていることから、給食では「ん」のつくたべものをたくさん盛り込みました。
かぜ予防のビタミンと運を取り込んで、残り2日、元気に過ごしましょう。
夢かな給食
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11月中は、片付けがとてもきれいにできるようになりました。
また、残食もほとんどなくなり、成長を感じます
先日は、飯田高校生が授業の一環で考えた「夢かな給食」を実施しました。
苦手とする人が多かった、にんじんやピーマンが食べやすいレシピを、と工夫されたハンバーグなど、高校生が考えた献立を高校生と一緒に味わいました。
▲にんじんとピーマンを細かく刻んで食べやすくしたハンバーグ。
子どもたちは高校生のお兄さん、お姉さんと楽しく給食を食べていました。
「実はピーマンが苦手・・・」「おからも苦手だけどこれなら食べられる」といった声も聞かれ、完食していました。
給食献立コンテスト作品 第４弾
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今回の献立は、豚肉と玉ねぎ、みりんのそれぞれの甘味が混ざり合い、とてもおいしく仕上がった一品でした。
小学生にも人気で、「おかわりをした～」という人が何人もいました。
考案した鹿野さんにインタビューコンテストの話を聞いていると「家族の人と相談した」という声が多くありました。
家族と料理をしたり、食について話題にするきっかけの１つになったようです。
今年の優秀作品の工夫点は、来年度の作品作りの参考になることもたくさんありましたね。
来年度作品に期待がふくらみます！
給食献立コンテスト 第３弾
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今回の献立は、いかといしるの組み合わせの一品。
ほうれん草の色がきれいで、いしるが苦手な人でも食べやすい味付けにしあがっていました。
（目でも楽しめる、優秀作品・イカとほうれん草のいしりしょうゆ焼き）
考案した近江さんにインタビュー「このメニューはどのように考えたのですか？」
「レシピを考えているときに、家にイカといしるがあったので、組み合わせて作りました」
中学生のアイデアのつまったコンテストメニューもあと一品になりました。
次回も楽しみですね。
新米「ひゃくまん穀」をいただきます！
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給食でも毎年の新米は楽しみの１つですが、今年は待望の「ひゃくまん穀」を味わえるのはとてもありがたいですね。
炊きたての新米。ふっくらと炊けました。 
「もちもちしてる」「ふっくらしてる」とみんな新米を味わっていました。
給食献立コンテスト 最優秀作品が登場
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この日の献立の構成は、7年生のアイデアも盛り込まれており、中学生が力をあわせて考えた1食になりました。
ポテトチーズ餃子（最優秀作品・牛乳横）（家庭科の授業で”最優秀作品と組み合わせて1日分の献立を立てる”という課題に取り組みました。そこで出されたアイデアを元にした献立）
考案した大畠さんにインタビュー
「工夫したところはどこですか？」
「カルシウムがとれるように考えました」
次回は24日です。
しょうゆ もの知り博士 出前講座
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講師には金沢から大野醤油協同組合の松岡先生に来ていただき、しょうゆがどのようにできるのかを実物もみせていただきながら学びました。
香り体験や、味見体験もあり、こどもたちは興味津々でした。
（左）香り体験。「どんな香りがする？」と聞かれると、
「おせんべいみたい」「焼きとうもろこし！」など活発に発言していました。
（右）味見体験。もろみ、生醤油、売られている醤油を食べ比べ。
「味噌みたい」「うちの醤油の味だ」と味の違いを感じていました。
