日誌

2012年12月の記事一覧

今日の給食

投稿日時 : 2012/12/13  栄養 

肉まん、牛乳、チャンポン、ポテトサラダ、バナナ
　肉まんは昭和２年に中村屋が中国にあった饅頭を参考に作りました。日本人の好みに合わせて豚肉、たまねぎ、タケノコ、しいたけなどを入れました。
 
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/12  栄養 

ごはん、牛乳、甘えびのかき揚げ、白菜のおかか和え、粕汁、ふりかけ
 
甘えびは深い海にいるエビです。海底２００～７００メートルの所にいます。
寿命は１１年程で、５才になるとすべて雌に性転換します。それで大きい甘えびはすべて雌です。
　
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/11  栄養 

ごはん、牛乳、トンカツ、キャベツサラダ、のぺい汁、のりの佃煮
 
のっぺい汁は全国にある郷土料理です。のっぺりとした、とろみのある野菜のたくさん入った汁物です。今日は輪島産の里芋でとてもとろみがあり、おいしくできました。
 
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/10  栄養 
　わかめごはん、牛乳、肉じゃが、ギョウザ、ツナサラダ
 
ギョウザは中国の点心の一つです。中国ではお正月に必ず食べます。中国ではギョウザを上手に作れることが良い花嫁さんの条件でした。
 
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/07  栄養 

ごはん、牛乳、とりのから揚げ、切り干し大根のピリ辛炒め、みそ汁、柿
 
とりのから揚げは生姜と酒で下味を付けました。生姜には肉や魚の臭みを消す効果があります。また、肉のタンパク質を分解する酵素を含むため、肉が軟らかくなります。
 
　
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