日誌

2012年12月の記事一覧

今日の給食

投稿日時 : 2012/12/21  栄養 

ごはん、牛乳、厚揚げと肉の味噌炒め、かぼちゃコロッケ、春雨サラダ
 
　今日は冬至です。冬至の日にはカボチャを食べると、冬のあいだ風邪をひかないといわれています。ビタミンが多いカボチャは風邪予防になります。
今年の給食は今日で終わりです。
来年も元気で過ごしましょう。
　
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/20  栄養 
　ミルクロール、牛乳、クリームシチュー、カミカミサラダ、クリスマスケーキ
 
　カミカミサラダには、大根が入っています。大根は英語でdaikon　といいます。
ビタミンCがたっぷりです。また、ジアスターゼという消化酵素を含みます。
 
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/18  栄養 
　ごはん、牛乳、いりどり、ホロホロ和え、ふりかけ、ヨーグルト
 
　給食のしいたけはすべて輪島産です。しいたけは干すことによりエルゴステロールがビタミンDになります。ビタミンDは骨を作る栄養素です。
 
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/17  栄養 

　豚丼、牛乳、かきたま汁、ハンバーグ、みかん
 
　今から７００年程前にドイツの船乗りさんが、ハンブルクの港で肉を細かく砕いて丸めて焼いて食べました。それで、挽き肉を丸めて焼いたものをハンバーグといいます。
 
　
 
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/14  栄養 

カレーライス、牛乳、エビフライ、レンコンサラダ、パイナップル
 
レンコンはレモン汁に匹敵する量のビタミンＣが含まれています。また、ムチンを含みます。ムチンは胃の粘膜を保護し胃炎の予防になります。
 
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/13  栄養 

肉まん、牛乳、チャンポン、ポテトサラダ、バナナ
　肉まんは昭和２年に中村屋が中国にあった饅頭を参考に作りました。日本人の好みに合わせて豚肉、たまねぎ、タケノコ、しいたけなどを入れました。
 
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/12  栄養 

ごはん、牛乳、甘えびのかき揚げ、白菜のおかか和え、粕汁、ふりかけ
 
甘えびは深い海にいるエビです。海底２００～７００メートルの所にいます。
寿命は１１年程で、５才になるとすべて雌に性転換します。それで大きい甘えびはすべて雌です。
　
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/11  栄養 

ごはん、牛乳、トンカツ、キャベツサラダ、のぺい汁、のりの佃煮
 
のっぺい汁は全国にある郷土料理です。のっぺりとした、とろみのある野菜のたくさん入った汁物です。今日は輪島産の里芋でとてもとろみがあり、おいしくできました。
 
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/10  栄養 
　わかめごはん、牛乳、肉じゃが、ギョウザ、ツナサラダ
 
ギョウザは中国の点心の一つです。中国ではお正月に必ず食べます。中国ではギョウザを上手に作れることが良い花嫁さんの条件でした。
 
　
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今日の給食

投稿日時 : 2012/12/07  栄養 

ごはん、牛乳、とりのから揚げ、切り干し大根のピリ辛炒め、みそ汁、柿
 
とりのから揚げは生姜と酒で下味を付けました。生姜には肉や魚の臭みを消す効果があります。また、肉のタンパク質を分解する酵素を含むため、肉が軟らかくなります。
 
　
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