７年生と８年生で調理実習を行いました。今回はエコクッキングで「ドライカレー」を作りました。玉ねぎなどのみじん切りがとても大変でしたが、おいしいドライカレーが仕上がりました。それぞれに味付けをし、ちょっとスパイスが多めやバターが多めなど工夫して作りました。どれもとても美味しかったです。

　第４回の自画像教室を開催しました。初めに、どれだけものをしっかり観察しているかというクイズをしました。「サイの角は、耳の上から生えているか、耳の下から生えているか？」などの問題でしたが、見ているようでしっかりと見ていないことがわかりました。自画像は、みんなどんどん上手になってきて、先生からは「美術大学の生徒ぐらい描けている。」という言葉をいただきました。集中して取り組み、納得できる作品ができました。

　給食後に、9年生と音楽の先生とで、ギターとリコーダーによる演奏会を行いました。曲は「キセキ」です。とても素敵な演奏で、アンコールの声が沸き起こりました。

　全校道徳を行いました。進級や進学にともなう新学年への期待も高まる時期であるともに、少しずつ難しくなっていく勉強など、生徒にとってさまざまな不安を感じやすくなっている時期です。そこで、道徳の授業を通して、自分自身の置かれた環境を見つめ直すとともに、自らの生活を振り返ることで、「心の弱さ」を乗り越え、自己を高めるきっかけになればと思い、授業を行いました。

　能登北部保健福祉センターの方をお招きして、薬物乱用防止教室を行いました。講師の方のお話を真剣に聞き、自分事としてとらえて真剣に学んでいました。生徒の振り返りには「たばこの副流煙は主流煙の何倍かなど、体に及ぼし影響について細かいところまで知ることができて良かった。」「普通の市販薬を間違えて使うことも薬物乱用だと知りました。」「たばこやお酒は体に良くないとわかっているのに吸ったり、飲んだりしてしまうことが怖いと思った。」「この講義をいろんな方々に聞いてほしいと思った。」というものがありました。

　２月３日は節分です。各地では「鬼は外、福は内」豆まきが行われますね。大谷小中学校では、豆つまみ大会を行いました。「正しい箸の持ち方をする」ことと「きれいな食事の所作を身につける」ことを目的に行いました。まず、正しい箸の持ち方について確認し、練習をしました。その後、３０秒でいくつ豆をつまんで移動することができるかを競いました。優勝したのは、やはり９年生でした。

　今年度最後の「人の輪」を行いました。今回は、『はぁって言うゲーム』をしました。これは、与えられた「はぁ」「えー」といった短い一言を、声と表情だけで表現し、それがどんなシチュエーション（怒り、呆れ、感心など）かを当て合ゲームです。身振り手振りは禁止で、演技力と推察力が試されるゲームとあって、大いに盛り上がりました。参加した地域の方々からは「みんなで笑いあえて、楽しかった。」「人と人とのつながりができるので、とても良かった。」「受け取り方は人それぞれということが改めてわかりました。」という感想をいただきました。

　スキー体験学習の２日目。ゴンドラで向かった朝の頂は、素晴らしい景色でした。さらさらのパウダースノウという絶好のコンディションの中、思い切りスキーの技術を磨くことができました。また、大自然の壮大さを体感することができる素晴らしいスキー体験となりました。

スキー実習を終えて、夕食の鍋料理で体を温めました。夜は、ミーティングをし、１日の活動を振り返りました。明日は、目標の「全員シュテムターンができるようになる」が達成できるように作戦を立てました。その後はリクリエーションをし、楽しく親睦を深めました。

今日は、６:３０にバスで学校を出発、１１：００前には白山ろく少年自然の家に到着し、

量も質も絶好の雪質でスキー体験を行いました。

　今日の給食献立は、麦ごはん・カツカレー・マスカットゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ずばり、今日の給食の総エネルギーは２月の給食の中で、何番目に高いでしょうか？
　①１番　　　②２番　　　③３番　　　④４番以下

　食育クイズの答えは、①1番　でした。

　今日のカロリーは1167Kcalです。ちなみに、２月で２番にエネルギーが高かったのは、３日のセルフ恵方巻で1016Kcalでした。

　今日の給食献立は、白ごはん・魚のレモン幽庵焼き・磯香和え・かぼちゃのすりながし・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、今日のメイン料理「魚のレモン幽庵（ゆうあん）焼き」についてです。
江戸時代の茶人・北村幽庵が考案したとされる「幽庵焼き」の一般的なタレの材料は、醤油、酒、みりんですが、
そこにある果物を加えるのが特徴です。今回はレモンを使っていますが、
本来の伝統的なレシピで使われる「冬が旬の果物」は何でしょうか？
　①ゆず　　②柿　　③栗　　④みかん　　⑤いちご　　⑥りんご

　食育クイズの答えは、①ゆず　でした。

幽庵焼きは、柑橘の香りを移すのが最大の特徴で、伝統的には冬が旬のゆずの輪切りや果汁が使われます。

　今日の給食献立は、白ごはん・ヤンニョムチキン・三食ナムル・わかめスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、韓国では特別な日にわかめスープを食べる習慣があります。さて、その特別な日とはいつでしょう？

　①誕生日　　　②正月　　　③試験の日　　　④冬至

　食育クイズの答えは、①誕生日　でした。

　出産後の女性の体力回復に役立つとして、わかめスープを毎日食べ続ける習慣があります。そのため誕生日には、母親が子供を産んだときの喜びを思い出し、子供は母親への感謝を表すためにスープを飲む習慣が生まれました。

　今日の給食献立は、ゆかりごはん・小松菜とツナの和え物・五目うどん・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、日本三大うどんといえば、香川県の「さぬきうどん」、群馬県の「みずさわうどん」、あと一つは「いなにわうどん」ですが、稲庭うどんはどこの県ので有名なうどんでしょうか？
　①青森県　　　②岩手県　　　③秋田県　　　④宮城県

　食育クイズの答えは、③秋田県　でした。

　秋田県の稲庭うどんは、地元のきれいな水と小麦粉を使用して作られた生地を干す製法から生まれた、細くツルツルとしたのどごしが特徴のうどんです。２本のかけ棒で細く均一に伸ばす行程を含むことで、ツヤとコシ、ほどよいのどごしが楽しめます。

　今日の給食献立は、白ごはん・ミートボールのトマトソースがけ・コーンサラダ・豆腐と小松菜のスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ミートボールが家庭料理として定着している国はどこでしょうか？
Ａ．トルコ　　Ｂ．ケニア　Ｃ．メキシコ　Ｄ．スウェーデン

　食育クイズの答えは、Ｄ．スウェーデン　でした。

　ミートボールはどの家庭でも作られている、スウェーデンの家庭料理です。スウェーデン風のミートボールを作る上で大切なポイントは、牛乳で湿らせたパン粉を混ぜることです。このポイントを守れば、スウェディッシュミートボール特有の柔らかさが生まれます。スウェーデンでは、甘酸っぱいリンゴンベリーのジャムを添えて食べるのが一般的です。

　今日の給食献立は、白ごはん・いわしのみぞれ煮・キャベツの酢みそ和え・けんちん汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、「酢みそあえ」の材料の酢は、何を原料につくられているか、というと日本では米酢が一般的で、米を原料としています。またリンゴ酢やワインビネガーなど、果物を原料とした酢もあり風味を活かした調味料として人気があります。では、次の中で酢の材料として使われているものはどれでしょうか。すべて選んでください。
①ハチミツを使った酢　　　②サトウキビをつかった酢　　　③麦を使った酢

　食育クイズの答えは、①、②、③すべてある。

　酢は糖分を含むものであれば何でも原料にすることができます。(デンプンは糖の集まりです。これは８年生で勉強しますが)ハチミツを使ったハニービネガーや、砂糖きびから作るシュガーケインビネガーなども存在します。また、麦を原料とした麦酢も存在します。 ちなみに健康食品として人気の黒酢は玄米を使ったものです。

　今日はバレンタイン給食です。とても楽しみでしたね。

　今日の給食献立は、白ごはん・ハートハンバーグ・グリーンサラダ・キャベツとベーコンのスープ・ハートチョコプリン・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、今日はバレンタイン給食ですね！（食には関係ないかもですけど、）皆さんはチョコ誰かに渡しますか？ところでードイツのバレタインではある動物の形をしたチョコを上げると良いと言われていますがその動物は何でしょう！
　①イノシシ 　　②キツネ　　　③ぶた 　　　④わし

食育クイズの答えは、③ぶた　でした。

　ドイツのバレンタインは、男性から妻や彼女にプレゼントを贈る日となっています。プレゼントもチョコではなく、花やキャンディーなどが一般的ですが、欧米でブタは幸運や欲望のシンボルなことからぶたの形をしたチョコを渡すことが多いそうです。
他にもバレンタインの文化で、韓国:は、バレンタインやホワイトデーに何ももらえなかったことを慰める目的の4月14日がブラックデーとなっていて、寂しく黒い食べ物ーチャジャンメンを食べる日になっています。
台湾は、7月7日のバレンタインにバラを送る。1本だけ贈る場合は「あなただけ」、11本なら「結婚してください」、99本なら「永遠の愛」など、バラの本数によってメッセージが変わるロマンチックな風習もあります。

　ミラノ・コルチナ冬季オリンピックが行われています。日本の選手のみなさんを全力で応援します！今日は、オリンピック給食です。

　今日の給食献立は、リゾット風・イタリアンサラダ・ビーフ・グーラッシュ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、リゾットはイタリア語で「Riso（米）」と「otto」を組み合わせた言葉です。リゾットは、どんな米料理と言われているでしょう？
A. 新鮮な米料理
B. 最高の米料理
C. 炒めた米料理

　食育クイズの答えは、B. 最高の米料理　でした。

　米の旨味を最大限に引き出す調理法と究極な食感が最高の米料理と言われています。

　寒い日が続いています。こんな日は、特に温かい給食がごちそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・春巻き・キャベツとたくあんの和え物・チンゲン菜の中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、株式会社 味のちぬやが制定し、日本記念日協会が認定した春巻きの日はいつでしょう。

　食育クイズの答えは、４月６日でした。

　日付は、「春巻き」の春で4月、巻きを｢6（ロ）ール｣と読ませる語呂合わせから、4月6日としたそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・さばのゆず竜田揚げ・いんげんのごま和え・きのこのすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、今日はお米問題です！
世界でひとりあたり、一番お米を食べている国はどこでしょう？
①ラオス　　②ベトナム　　③バングラデシュ　　④中国　　⑤日本

　食育クイズの答えは、③バングラディシュ　でした。

　バングラデシュの人は日本人の約３倍のお米を食べているそうです！
お米の生産も盛んです。ちなみに、日本の一人あたりの米の消費量は世界５０位だそうです。