カニ給食６年

冬はカニが美味しい季節ですね。もちろん高価なものなのでなかなか私たちの口には入りませんが，この日の６年生は別。何と一人一杯美味しいカニを食べることができたのです。輪島港で水揚げされたこのカニは，香箱ガニ。ご存じズワイガニの雌のことです。石川県では，ズワイガニの雄のことを加能ガニ，雌のことを香箱ガニと呼んでいます。雄の加能ガニと比べ小ぶりな外見の中には，茶色の外子（そとこ）と呼ばれるつぶつぶの卵，そして味噌の部分であるオレンジ色の内子（うちこ）を持ちます。小さな分だけ味わいは濃厚で旨味もたっぷり。雌の方が保護の為禁猟期が長く，１１月頭から年末ごろまでの短い期間が旬です。６年生，そんなうんちくに興味はなく，必死にかぶりついていました。良かったですね。ちなみに輪島市では，毎年この時期に，６年生だけに香箱ガニを食べてもらっています。地元の美味しいカニを給食で一度でいいから食べてもらいたいという願いなのでしょう。１～５年生の皆さん，安心して下さい。皆さんも６年生になったら食べることができますよ！