ジオパーク給食

今日は月１回のジオパーク給食です。熊本阿蘇ユネスコジオパークにちなんで、熊本市民に愛されているソウルフードの太平燕（たいぴーえん）です。太平燕は中国福建省の郷土料理を日本の食材に置き換えてアレンジした麺料理です。野菜、海鮮、豚肉などの具材が入り、見た目はチャンポン、でも麺はヘルシーな春雨を使用し、あっさりしているのにコクのある味わい深いスープが特徴です。熊本に思いをはせて味わいました。