学校給食

鮭のチャンチャン焼き(10月12日)

今日は「鮭のチャンチャン焼き」でした

鮭のチャンチャン焼きといえば北海道の郷土料理ですね。一匹丸ごと豪快に浜で焼くイメージです。

お父さん(チャン)が作るのでチャンチャン焼きと名前がついたとか・・所説あります。

タレには生姜やニンニクをかくし味にして、砂糖、みそ、しょうゆの甘じょっぱい味付けにしました。

コンベクションで豪快に焼いたところ、少したまねぎが焦げてしまいました困る

ちょっと香ばしくなったようです。

鮭をカップに入れます    上から野菜をのせます   みそだれをかけます     焼き上がりました      今日の給食