担当者
今日は「太きゅうりの昆布和え」です。
太きゅうりといえば、加賀野菜の１つです。以前コマーシャルで紹介されてから一躍有名になりましたね。
５月から９月までが旬だそうです。酢の物やあんかけなどの料理で親しまれています。
家庭の食卓にはよく登場するのでしょうか？？皮が硬いのでしっかり剥いて種を取ってから調理します。
今日の和え物は太きゅうり、きゅうり、キャベツ、にんじん、糸かまぼこ、ごま、塩こんぶ、醤油の材料で作りました。
ちょっと・・太きゅうりの存在感が薄くなったようですが、おいしかったです。
つやつやで新鮮でした。 きゅうりと比べてみました。ゆでて冷まして和えます。 今日の給食です。 ほっけの色づけです。
左：太きゅうり 右：きゅうり 夏はやっぱり色づけですよね。
腐敗させないために濃い味にするとか。
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