今日は手作りの煮込み風ハンバーグを作りました。給食では、ひき肉に少し木綿豆腐を混ぜることで、柔らかくあっさりと仕上がります。きのことたまねぎたっぷりのトマトソースもおいしかったです。

・ごはん

・煮込み風ハンバーグ

・ゆでブロッコリー

・みそ汁

・牛乳

　１１月８日は「いい歯の日」ということで、今日は噛み応えのある食材をたくさん使った「かみかみ給食」にしました。よく噛んで食べることは、歯を強くし、虫歯を防ぐだけではなく、体にもたくさんいい効果があります。これからもよく噛むことを意識して食べましょう。

・ごはん

・鶏肉とれんこんの揚げ煮

・かみかみサラダ

・みそ汁

・むらさきいもチップス

・牛乳

　今日は、今年度初めてのカレーうどんでした。楽しみにしていた児童も多く、嬉しそうにランチルームに入ってくる子が多かったです。ブラック＆ホワイトの注目度も高く、「ブラック＆ホワイト」って何ですか？という質問をたくさん受けました。しっかり献立表を見てくれているんだなあと嬉しくなります。

・食パン

・カレーうどん

・だいこんサラダ

・ブラック＆ホワイト

・牛乳

　今日は、韓国料理のプルコギを作りました。プルコギは、しょうゆベースで甘口の下味をつけた肉や野菜を煮る料理です。給食では、野菜もたっぷり入れて甘めの食べやすい味付けにアレンジしています。苦手な野菜に少し苦戦している子もいましたが、頑張って食べていました。

・ごはん

・プルコギ

・春雨スープ

・牛乳

　今日は、能登町産のさつまいもをたくさん使った大学いもがおいしかったです！そぼろちらしも具だくさんで、人気がありました。

・そぼろちらし

・大学いも

・けんちん汁

・牛乳

　今日は、ハロウィンが近いので、かぼちゃを入れたかぼちゃシチューにしました。かぼちゃの甘さがおいしかったです。また、レモントーストは、はちみつ・バター・砂糖・レモン果汁を混ぜ合わせ、パンに塗って焼きました。レモンの風味がおいしかったです！

・レモントースト

・かぼちゃシチュー

・ごぼうサラダ

・牛乳

　今日は待望の「能登牛給食」でした。献立表を見た時からずっとみんなが楽しみにしていました。「絶対に休まないようにしなきゃ！」と体調管理にも気を付けていました。

とてもきれいでやわらかく、おいしい肉でした！

最高級の牛丼に子どもたちも先生たちも大喜びでした。貴重な食材をありがとうございました。

・スペシャル能登牛牛丼

・みそ汁

・フルーツ

・牛乳

　塩こうじは塩と麹を混ぜて発酵させた日本の伝統的な発酵食品です。今日はふくらぎに漬け込みました。麹に含まれる酵素がたんぱく質を分解し、身をやわらかくしてくれます。また、うまみも引き出してくれるため、減塩にも効果があります。

・ごはん

・ふくらぎの塩こうじ焼き

・切り干し大根の含め煮

・みそ汁

・牛乳

　諸説ありますが、冬瓜は夏に多く収穫されますが、冷暗所に保存しておけば冬まで保存可能なため、冬瓜と呼ばれるそうです。今日は、冬瓜も入った具材たっぷりの卵とじで食べました。今日の給食は特に1年生から人気が高かったようで「ぜんぶおいしかった！」という声がたくさん聞こえました！

・ごはん

・冬瓜のたまごとじ

・チーズ納豆

・牛乳

　今日は月に一度の「おさかな給食」です。今月は、はたはたのから揚げです。はたはたは、秋田県が有名ですが、実は石川県でもたくさん獲れます。また、能登町でも漁獲量が多い魚です。「はたはた大好き！」という声がたくさん聞こえてきました！

・ごはん

・はたはたのから揚げ

・中華和え

・豚汁

・牛乳

　今日は、手作りのマカロニグラタンです。ホワイトソースから作りました。ホワイトソースを大きな釜で作るのは難しいですが、調理員さんが上手に作ってくれました。今日のグラタンを楽しみにしてくれている子が多かったようで、喜んで食べてくれました。

・ミルクロール

・マカロニグラタン

・ゆでブロッコリー

・肉団子スープ

・牛乳

　今日は能登産の栗が入った「秋の香りごはん」が人気でした。

とてもきれいな栗でした！調理室では、こんぶ、栗、調味料を入れて

お釜で炊き込み、炊きあがってから作った具を混ぜ込みました。

秋の味覚を感じられましたね！

・秋の香りごはん

・おひたし

・みそ汁

・クレープ

・牛乳

　肌寒くなってきたので、野菜をたっぷり入れたキムチチゲ鍋を作りました。少しピリ辛の味で温まりました。また、デザートには秋らしく柿を出しました。少し苦手な子もいましたが、甘くておいしかったです。

・ごはん

・キムチチゲ鍋

・五目きんぴら

・フルーツ（柿）

・牛乳

　今日はみんな楽しみにしているカレーライスです。デザートのゼリーあえは、みかん・梨・シャインマスカット・あまおうの4種類のゼリーを使いました。彩りもきれいでおいしかったです。

・カレーライス

・ゼリー和え

・牛乳

　今日は今年初めて豆パンを出しました。苦手な子が多いかな？と思っていたのですが、みんなおいしそうに食べていました。柳田小の子どもたちは豆パンが好きなようです。ちなみに、職員からの人気はもっと絶大でした！

・豆パン

・鮭の野菜カツ

・パスタソテー

・野菜スープ

牛乳

　子どもたちは、現在マラソン大会に向けて練習を頑張っています。練習で調理室前を通るため、３・４限目に走っていると、給食のおいしい香りがするそうです。今日は、特にカレーピラフのいい香りに誘われながら頑張っていました！最近、「食欲の秋」と言われるように、子どもたちの食欲も増しているように感じます。そして、明日はマラソン大会です。自分の力を出し切って頑張ってください！

・カレーピラフ

・ブロッコリーサラダ

・わかめスープ

・牛乳

　給食当番に来た子どもたちが、食缶のふたを開けながら「今日、好きなものばっかり…」と嬉しそうに話していました。トンカツのふたを開けた時には満面の笑顔でした(^▽^)今日は時間内に食べ終わり、元気にランチルームを出ていく子が多かったです！

・ごはん

・トンカツ

・粉ふきいも

・みそ汁

・牛乳

　今日は、だいこん・にんじん・こんにゃく・厚揚げ・ちくわ・うずらたまご・さといも・豚ひき肉とたくさんの食材を入れた肉みそおでんにしました。東海地方で好まれている赤みそベースの味付けにしました。調理員さんが味がしっかりしみ込むように、だいこんを下茹でしたり、切り方や入れるタイミングを考えてくれたおかげで、とてもおいしい肉みそおでんになりました。

　また、里芋は能登町産のものを使いました！下処理は大変ですが、ほくほくとしていてとてもおいしかったです。

・ごはん

・肉みそおでん

・ごまあえ

・牛乳

　そうめんかぼちゃは、古くから能登で作られている伝統的な能登野菜です。輪切りにし、ゆでてから水で冷やしながらほぐします。シャキシャキとした食感が特徴的です。今年2度目のそうめんかぼちゃは、あっさりとしたごま酢あえにしました！

・ごはん

・いわしのかば焼き風

・そうめんかぼちゃの酢の物

・みそ汁

・牛乳

　今日は今年度初めてのやきそばです。給食のやきそばはキャベツ・たまねぎ・にんじん・ピーマン・もやしなどたくさんの野菜を入れて作ります。

自分で器用にパンに切れ目を作って、焼そばパンにして食べている子もいました。

・コッペパン

・やきそば

・たまごスープ

・牛乳

　今日は秋らしく、しめじ・しいたけ・まいたけなどたくさんのきのこを入れたきのこごはんを作りました。具材にしっかりと味がしみ込んでいて、秋のおいしい味覚を感じられました。きのこが苦手な子も食べやすかったようで、残食はありませんでした！

・きのこごはん

・揚げぎょうざ

・ゆでブロッコリー

・なめこ汁

・牛乳

　今日はクリスピーチキンがとても人気でした。

鶏むね肉に塩こしょう、カレー粉、マヨネーズ（風調味料）で下味をつけ、パン粉とコーンフレークをつけてオーブンで焼きます。鶏肉のやわらかさとサクサクのコーンフレークの食感がとてもおいしかったです！

・ごはん

・クリスピーチキン

・かみかみサラダ

・みそ汁

・牛乳

　今日は子どもたちの好きなメニューだったようで、早く食べ終わる子が多かったです。初めて登場したディズニーキャラクターのチーズは、見せ合いながら楽しそうに食べていました。

・ドライカレー

・かぼちゃサラダ

・型抜きチーズ

・牛乳

　今日の献立は、好きなメニューだったようで、時間内に食べ終わる子がほとんどでした。「ぜんぶおいしかったです！」といううれしい声も多かったですが、中でも今日の一番人気はフルーツの梨でした！梨は、秋が旬です。これからも秋が旬のおいしい食材がたくさん給食に登場します！お楽しみに！

・わかめごはん

・とり野菜

・じゃがいものきんぴら

・フルーツ（梨）

・牛乳

　今日は、ハムチーズトーストを作りました。

食パンにからしマヨネーズ風ドレッシングを塗り、ハムとチーズをのせて焼きます。給食当番の子どもたちが入ってくるなり「おいしそう！」と目を輝かせていました。

「このパンにはからしマヨネーズを塗りましたか？」と気づいてくれた子がいました。ほんのりとした隠し味にも気づいてくれるとは、驚きました！

・ハムチーズトースト

・ひじきサラダ

・ポトフ

・ブルーベリータルト

・牛乳

　今日は、秋らしくさつまいものごはんです！さつまいもとしょうゆを入れてごはんを炊き込みました！甘くておいしく、秋を感じられました。これから、さつまいもはたくさん給食で使用する予定です。

・さつまいもごはん

・ししゃもフライ

・切干大根の炒め煮

・みそ汁

・牛乳

　今日は待ちに待った運動会！…の予定だったので、疲れていても食べやすいメニューにしたのですが…残念ながら雨で延期となりました。食べ終わった子どもたちも「おいしかったけど、運動会終わった後に今日の給食食べたかったなあ…」と少し残念そうにつぶやいていました。

・カレーライス

・ごぼうサラダ

・青りんごゼリー

・牛乳

　今日は、子どもたちの好きなメニューだったようで、残食も少なく早く食べ終わる子が多かったです。

・チーズクッペ

・コロッケ

・ペンネトマトソース

・コーンスープ

・牛乳

　今日は、厚焼きたまごを手作りしました。豚ひき肉、じゃがいもたまねぎを炒め、その上からたまごを流し入れ、スチームコンベクションオーブンで焼きます。今日は、運動会の予行練習で疲れていましたが、給食はしっかり食べて、エネルギーをしっかり補給してくれました！

・ごはん

・手作り厚焼きたまご

・ゆでブロッコリー

・みそ汁

・牛乳

いかのかりん揚げは、いかにしょうゆとカレー粉で下味をつけて米粉をつけて揚げます。子どもたちからも人気の高いメニューで、喜んで食べていました！

・ごはん

・いかのかりん揚げ

・おひたし

・さつま汁

・牛乳

　今日はあさりとしめじ、えのき、マッシュルームなどきのこをたっぷり使ったしょうゆベースで味付けをした和風スパゲティでした。あさりのだしが出ておいしかったです。

・ミルク食パン

・和風スパゲッティ

・たまごスープ

・いちごジャム＆マーガリン

・牛乳

　カレイのから揚げは、柔らかくて、いつも少し時間がかかる子も「おいしかった！」と言ってくれました。

・ごはん

・カレイのから揚げ

・五目豆

・みそ汁

・牛乳

　マーボ豆腐は給食の定番の人気メニューですが、今日は少し応用してマーボ春雨を作りました。同じように感じるかもしれませんが、春雨を程よい硬さにゆで、炒めるタイミングなどはなかなか難しいです。調理員さんがうまく調整しておいしく作ってくれました！

・ごはん

・マーボー春雨

・だいこんのごま酢あえ

・キャンディチーズ

・牛乳

　そぼろごはんはひき肉、たまご、たまねぎ、こまつなを甘辛く味付けします。早く食べ終わる子が多かったです。

・そぼろごはん

・バンサンスー

・わかめスープ

・牛乳

　今日は和食献立でした。柳田小学校の子どもたちは、和食の献立も好きな子が多いです！

・わかめごはん

・筑前煮

・みそ汁

・牛乳

　今日は初めてのメニュー「ココアパン」を作ってみました！パン屋さんから届いたパンに、ホットケーキミックスやココアを混ぜた生地をつけてオーブンで焼きます。

調理室は忙しかったですが、子どもたちが喜んで食べてくれてよかったです。久しぶりのうどんもおいしそうに食べていました！

・ココアパン

・五目うどん

・大根サラダ

・牛乳

　今日は地元でとれたそうめんかぼちゃを使ってサラダを作りました。そうめんかぼちゃは、固くて包丁を入れるのが大変です。調理員さんが頑張って切ってくれました。また、肉じゃがのじゃがいもも、地元の農家さんが作ったものを使わせていただいています。ほくほくとしたとてもおいしい肉じゃがになりました！地元のおいしい食材に感謝したいですね！

・ごはん

・肉じゃが

・そうめんかぼちゃのサラダ

・牛乳

　今日は、時間内に食べ終わる子が多かったです。魚が苦手な子も、フライにすると食べやすいようです！

・ごはん

・あじフライ

・五目きんぴら

・みそ汁

・牛乳

　今日のハンバーグは調理場で一つ一つ手作りしました。なので、いつもと一味違っていたと思います！ひき肉に少し豆腐を混ぜているので、柔らかく少しあっさりと食べやすい味になりました。

・ごはん

・手作りハンバーグ

・グリーンサラダ

・のっぺい汁

・牛乳

また、今日から給食委員会の取り組みで残食調査を行っています。

明日からも残さず食べましょう！

　今日は梅、しらす、枝豆をごはんに混ぜ込んだ梅しらすごはんを作りました。暑い季節にもあっさりとしていて食べやすいです。

・梅しらすごはん

・焼肉サラダ

・かきたま汁

・牛乳

　今日はセルフホットドッグです。パンに長いウィンナーと野菜を挟んでおいしく食べました。ポークビーンズは豆をたっぷり入れたので、もしかしたら少し苦手な子がいるかな…と思ったのですが、ほとんど残食なくきれいに食べてくれました。

・セルフホットドッグ

・ポークビーンズ

・フルーツ

・牛乳

　今日は、今が旬のゴーヤを使ってゴーヤチャンプルーを作りました。ゴーヤは食べやすいように、調理員さんが細かく切ってくれました。たまご、豆腐、豚肉、もやし、たまねぎ、にんじんなどたくさんの具材を入れました。中には苦くて苦手…と言っている子もいましたが、頑張って食べていました！

・ごはん

・鶏のから揚げ

・ゴーヤチャンプルー

・みそ汁

・牛乳

　キムタクごはんは、キムチ・たくあん・こまつな豚肉を炒めて具を作り、ごはんに混ぜ込んでいます。７月にも出したのですが、少し食欲が落ちそうな暑い時期に出しています。ピリッとした辛さがおいしいです。

・キムタクごはん

・きざみづけ

・ニラたまスープ

・牛乳

　今日の給食はスタミナたっぷりのホイコーローでした。豚肉、キャベツ、たまねぎ、ピーマンなどたくさんの具材を炒め、赤みそとトウバンジャンで味付けをします。ごはんが進むおかずでした！普段は食べ終わるまでに少し時間がかかる子も、時間内に完食し、うれしそうでした！今日もほとんど残食はありませんでした。

・ごはん

・ホイコーロー

・たまごスープ

・牛乳

　今日はひき肉を使ったそぼろちらしでした。今日も暑い日でしたが、酢のきいたちらしずしは食べやすかったようで、いつもよりたくさんあったごはんもたくさんおかわりしてくれました。早く食べ終わる子が多く、残食もほとんどありませんでした！

・そぼろちらし

・けんちん汁

・ブロッコリーソテー

・牛乳

　今日は、ピザトーストに挑戦しました！釜で具を作り、パン一枚一枚に具をのせ、その上にチーズをのせてオーブンで焼きました。

朝から今日の給食を楽しみにしてくれている子どもが多かったようで、給食を見るなり、「おいしそう！」と目を輝かせていました。苦手な野菜も食べられました！という子もいて、うれしかったです。

・ピザトースト

・野菜ソテー

・ポトフ

・シュークリーム

・牛乳

　今日は、早く食べ終わる子が多く、食べやすいメニューだったようです！給食で「切干大根」は栄養価も高いので積極的に取り入れている食材の1つです。いろいろな味付けをしますが、その中でも今日の「切干のピリ辛いため」いためは子どもたちの人気が高いです。簡単なレシピを紹介しますので、ぜひご家庭でも作ってみてください。

＜切り干し大根のピリ辛いため（給食での小学生5人分）＞

（材料）

切り干し大根　約４０ｇ

にんじん　　　約4分の１

こまつな　　　少々

豚肉　　　　　５０ｇ

濃口しょうゆ　大さじ１

砂糖　　　　　少々

トウバンジャン　少々

サラダ油　少々

（作り方）

①切干大根は水で戻し、水気を切る。

②材料を食べやすい大きさに切る。

③具材を炒め、味付けをする。

　トウバンジャンの量はお好みで調節してください！

・ごはん

・コロッケ

・切り干し大根のピリ辛炒め

・みそ汁

・牛乳

今日は、ポテトのみそマヨ焼きを作りました。白みそとマヨネーズ、チーズが合わさっておいしかったです。調理場では、カップに入れる作業はなかなか手間がかかりますが、ご家庭では手軽に作れるメニューだと思います。子どもたちから、「お家でも食べたいくらいおいしかった！」といううれしい声もいただいたので、ぜひ作ってみてください！

＜ポテトのみそマヨ焼き（給食の小学生5人分）＞

（材料）　

じゃがいも　約2個

ピーマン　　約1個

ウィンナー　5本ほど

食塩　少々

こしょう　少々

サラダ油　少々

白みそ　５０ｇ

マヨネーズ　７５ｇ

ピザ用チーズ　４０ｇ（お好みの量で）

（作り方）

①じゃがいもはいちょう切り、たまねぎ、ピーマンは薄くスライス

　する。

②マヨネーズと白みそを合わせる。

③じゃがいも、たまねぎ、ピーマンを炒め、ソースと合わせる。

④カップかグラタン皿に③を入れ、チーズをのせて焼く。

・ごはん

・ポテトのみそマヨ焼き

・コーンソテー

・野菜スープ

・牛乳

　夏休みが終わり、今日から2学期が始まりました。2学期最初の給食は、みんなが大好きなカレーとフルーツ白玉です。おいしそうに食べる姿を見て安心しました！

・夏野菜カレー

・フルーツ白玉

・牛乳

　今が旬の新じゃがを使ったじゃがいものそぼろ煮は、厚揚げ・たまねぎ・にんじん・こんにゃく・しいたけ・いんげんとたくさんの食材が入って、栄養たっぷりです。今月のじゃがいもは内浦産の地場産物を使用しています。

・ごはん

・じゃがいものそぼろ煮

・和風サラダ

・フルーツ（パイナップル）

・牛乳