2026年1月の記事一覧

今日は世界のジオパーク給食で、ブラジルにちなんで、豚肉のモーリョソース、ブロッコリーと卵のサラダ、フェイジョン、コーヒー牛乳です。

モーリョソースは、みじん切りにした生の野菜を酢とオイルで和えた酸味のある万能ソースで、ブラジル料理で欠かせないものだそうです。

フェイジョンとはポルトガル語で豆を意味し、ブラジルでは日本の味噌汁のように毎日のように食べられる家庭料理で、ご飯にかけて食べるのが一般的だそうです。肉類などを加えた豪華な煮込み料理は「フェイジョアーダ」と呼ばれ、ブラジル国民食として親しまれているそうです。