今日の給食

投稿日時 : 2012/11/28  栄養 

シーフードカレー、牛乳、ハムサラダ、福神漬け、りんご

 

タコは英語で　octopus　といいます。ギリシャ語で８本の足という意味です。

タコは日本人にはおいしいタンパク質源です。でもユダヤ教では、タコは食べません。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/27  栄養 

ごはん、牛乳、酢豚、千切りスープ、パイナップル

 

もやしは豆類や穀類の種を人工的に発芽させたものです。緑豆もやしが一番たくさん売られています。大豆やブラックマッペもあります。もやしにすると、豆になかったビタミンＣが増えます。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/26  栄養 

　ソボロごはん、牛乳、なめこ汁、ヒジキのマリネ

 

なめこはブナなどの広葉樹の切り株に秋に群生します。カサは３～１０㎝の黄褐色のぬめりにおおわれたキノコです。

最近では人工栽培ができるようになり、一年中食べることができます。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/22  栄養 

バターロール、牛乳、カボチャシチュー、卵サラダ、イチゴジャム、みかんゼリー

 

卵は栄養素をバランス良く含んだ食品です。特にタンパク質の必須アミノ酸バランスが良いです。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/21  栄養 

ごはん、牛乳、厚揚げと肉の味噌炒め、おさつサラダ、りんご

 

　さつまいもは中央アメリカが原産地です。コロンブスがヨーロッパに伝えました。

日本へは江戸時代に伝わりました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/20  栄養 

ビーフライス、牛乳、中華スープ、コロッケ

 

西洋料理にかかせない玉葱は英語でonionといいます。中央アジアが原産地です。栽培の歴史は古く紀元前のエジプト王朝時代に栽培されていました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/16  栄養 

　ごはん、牛乳、とり野菜、ぶりのいしる揚げ、カジメの煮付け、みかん

 

輪島でとれたカジメです。茹でて乾燥させておいた物です。

冬になると生のカジメが採れます。きざんで熱いみそ汁をかけるとトロトロになります。

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/15  栄養 

食パン、牛乳、ポトフ、ワカメサラダ、クリーム

 

ブロッコリーはキャベツの仲間です。食用にするのは、花のつぼみの部分です。食べないでおくと黄色の菜の花が咲きます。冬が旬です。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/14  栄養 

ごはん、牛乳、八宝菜、小魚揚げ煮、柿

 

柿はビタミンＣやＡが豊富な果物です。それで｢柿が赤くなると医者が青くなる｣ということわざがあります。体に良い柿を食べると病気の人が減りお医者さんが暇になるという意味です。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/13  栄養 

ごはん、牛乳、たまごとじ、五目きんぴら、のりの佃煮

 

ごぼうはユーラシア大陸の北部が原産地です。平安時代に中国から薬草として伝わりました。

食物せんいが豊富で、動脈硬化やガンの予防に効果があります。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/12  栄養 

わかめごはん、牛乳、チキンフライ、ポテトサラダ、豚汁、みかん

 

今日のチキンフライはとりのささみをフライにしました。鶏肉は高タンパク質、低脂肪です。消化吸収が良い食品です。

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/09  栄養 

　五目ごはん、牛乳、能登牛の肉じゃが、加賀レンコン揚げ、柿入り中華和え

 

今日の献立は１年生の坂下さんの作品です。

家庭科で栄養の勉強をしました。石川のおいしい食材を使って、栄養バランスの良い献立を作りました。

 

　

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/08  栄養 

ごまトースト、牛乳、五目うどん、ツナサラダ

 

ツナ（tuna)というのは英語でまぐろのことです。

マグロには黒マグロ、キハダマグロ、メバチマグロ、ミナミマグロ、ビンナガマグロ、などの種類がいます。

１１月８日今日はいい歯の日です。給食の後には、しっかりと歯をみがきましょう。

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/07  栄養 

ごはん、牛乳、トック、チャプチェ、く茎わかめの佃煮

 

にんにくは中国には、紀元前１４０年頃に伝わりました。日本には中国を経て奈良時代に伝わりました。

にんにくには疲労回復や体力増強に効果があります。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/06  栄養 

ごはん、牛乳、麻婆豆腐、バンサンス、バナナ

 

にんにくは英語でgarlicといいます。原産地は中央アジアです。

紀元前３２００年頃の古代エジプトでは、すでに栽培されていました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/05  栄養 

　チキンライス、牛乳、ワンタンスープ、メンチカツ

 

ほうれん草は冬が旬の野菜です。

昔のマンがでポパイはほうれん草を食べて、筋肉もりもりになり、悪者をやつけて
いました。最近の研究でほうれん草に筋肉を発達させる成分がみつかりました。

　

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/02  栄養 

ごはん、牛乳、いりどり、磯香和え、梨

 

梨は奈良時代の日本書記に栽培についての記述がある、古くから日本人に親しまれてきた果物です。日本の気候風土に合うので北海道から九州まで日本中で栽培されています。

今日は石川産のおいしい梨です。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/11/01  栄養 

豆パン、牛乳、和風スパゲッツテー、ヨーグルト和え、ナッツと小魚

 

バナナは紀元前から栽培されていた果物です。

日本には明治時代に台湾から伝わりました。

最近は、フィリピンやエクアドルからたくさん輸入されています。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/31  栄養 

ごはん、牛乳、とりのから揚げ、揚げじゃが、五目なます、ふりかけ

 

今日のもぞくは石もずくです。輪島では｢もぞこ｣とよばれています。太めでシャキシャキしています。

穴水湾では細くて柔らかい絹もずくがとれます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/30  栄養 

ビビンバ、牛乳、豆腐スープ、卵焼き

 

卵焼きは溶きほぐした卵をフライパンで薄くのばして筒状に巻いた日本料理です。

外国でも寿司だねとして｢タマゴヤキ｣又は｢ジャパニーズ・オムレット｣と呼ばれています。

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/29  栄養 

ごはん、牛乳、含め煮、中華和え、バナナ

 

ニンジンはビタミンＡの素となるカロテンが豊富です。カロテンは英語のcarrot　キャロットの語源です。

アフガニスタンが原産地のセリ科の野菜です。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/26  栄養 

ごはん、牛乳、八宝菜、小魚揚げ煮、柿

 

今日の小魚はカタクチイワシです。今日よりもっと小さい物は｢しらすぼし｣｢たたみいわし｣になります。今日より大きい物は｢煮干し｣｢アンチョビ｣になります。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/25  栄養 

胚芽食パン、牛乳、クリームシチュー、かみかみサラダ、ブルベリージャム

 

パンは、小麦粉にイーストという酵母菌を入れてつくります。

酵母菌が炭酸ガスを発生せることによって、小麦粉をふくらませます。それを焼きます。

 

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/24  栄養 

ごはん、牛乳、イカのかりん揚げ、磯香和え、みそ汁、ふりかけ

 

今日のイカは能登産のスルメイカです。スルメイカは暖かい九州地方の海で生まれます。春に日本海を北上して、冬になると産卵のために南下してきます。それで能登半島ではスルメイカがたくさん捕れます。

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/23  栄養 

ごはん、牛乳、白玉汁、とりとナッツの炒め煮、つぼ漬け

 

今日のナッツはカシューナッツです。カシューは常緑高木で、高さが１０メートルにもなります。

白い小さな花が咲き終わると、花の付け根がふくらみ、大きくなりカシューナッツとなります。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/21  栄養 

　ビーンズカレー、アーモンドサラダ、りんご

 

今日は、登校日です。午後から、文化会館で行われる、防災シンポジウムに参加します。

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/19  栄養 

わかめごはん、肉じゃが、切り干し大根のナムル、餃子

 

牛乳は世界中で昔から飲まれてきました。

おしゃか様が山で修行をしていた時に村人に白い水をもらい、元気になったという話が伝わっています。仏教と一緒に白い＝牛乳が日本へも伝わりました。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/18  栄養 

バターロール、牛乳、ビーフシチュー、揚げジャが、ワカメサラダ、クリーム

 

今日のシチューには、ヒヨコ豆（chickpeas)が入っています。ヒヨコ豆はガンバンゾー、エジプト豆とも言われます。豆の形がひよこの様な形です。味は栗の様な味です。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/17  栄養 

ごはん、牛乳、メギスのいしる揚げ、五目豆、みそ汁、オレンジ

 

メギスは輪島で1年中捕れる魚です。干ものにしたり、すり身をだんご汁にしたりします。

今日はいしるに漬けて揚げました。からっとあげたので小骨も食べれます。真ん中に大骨があるのでよく噛んで食べましょう。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/16  栄養 

ごはん、牛乳、厚揚げと肉の味噌炒め、かぼちゃコロッケ、春雨サラダ

 

カボチャには、表面がゴツゴツした１６世紀に伝わった（日本カボチャ）と、明治時代に伝わった緑色で表面がつるんとしている（西洋カボチャ）があります。

加賀野菜の一つに赤い色をした｢打木赤皮甘かぼちゃ｣があります。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/15  栄養 

ごはん、牛乳、たまごとじ、卯の花炒り煮、みかん

 

みかんは、柑橘類の一種です。本名をうんしゅうみかんといいます。日本が原産の柑橘類です。

ビタミンＣ、カロテン、クエン酸が豊富で風邪予防に効果的です。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/12  栄養 

ポークカレー、牛乳、おさつサラダ、福神漬け、柿

 

柿は日本原産の果物です。１６世紀にポルトガル人によってヨーロッパに伝わりました。その後アメリカ大陸にも広まりました。

それで、柿は世界中で｢カキ｣と言います。

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/11  栄養 

チーズパン、牛乳、五目うどん、メンチカツ、野菜ソテー

 

今日のソテーには、マイタケが入っています。天然ではブナやミズナラの老木に生えますが、わずかしか採れない幻のキノコです。１９７９年に人工栽培が成功しました。それで、今では栽培物がいつでも食べれます。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/09  栄養 

ビーフライス、ハンバーグ、ワカメスープ、りんご、牛乳

 

ビーフは牛の肉のことです。日本では６世紀頃に仏教が伝わり、肉食が禁止されました。

しかし、薬くいと言って、すこし食べられていたようです。

肉食が解禁されたのは明治時代です。文明開化といわれ｢牛なべ｣が流行しました。

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/05  栄養 

栗ごはん、サンマのフライ、かじめのソテー、けんちん汁、牛乳

 

今日は能登栗の栗ごはんです。栗は縄文時代から食べられていました。

江戸時代に品種改良が進み、大きくて甘い栗ができました。

 煮付けで食べることがおおいカジメはベーコンといっしょにソテーにして、サンマフライの付け合わせにしました。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/04  栄養 

ミルクロール、スパゲッティソテー、ヨーグルト和え、ナッツと小魚、牛乳

 

今日のナッツにはアーモンドとカボチャの種が入っています。

カボチャの種は鉄分やマグネシウムが豊富です。

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/03  栄養 

ごはん、トンカツ、キャベツサラダ、のっぺい汁、のりの佃煮、牛乳

 

昨日からごはんが新米になりました。｢輪島産のコシヒカリ｣です。

コシヒカリはたくさんあるお米の品種のなかでも、一番おいしいといわれています。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/02  栄養 

ごはん、いりどり、ホロホロ和え、ふりかけ、バナナ、牛乳

 

レンコンは英語でlotus root はす　地下茎　といいます。

田んぼや沼地で栽培されます。

旬は１０月から３月です。それで俳句では冬の季語です。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/10/01  栄養 

オムライス、千切りスープ、ヨーグルト、牛乳

 

マッシュルームは本来、英語で｢キノコ｣という意味です。

日本では、ハラタケを人工栽培したものをさします。

１７世紀にフランスで人工栽培が行われるようになった物です。

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今日の給食

投稿日時 : 2012/09/28  栄養 

ごはん、含め煮、回鍋肉、月見是ゼリー、牛乳

 

今年は３０日が満月です。｢仲秋の名月｣と呼ばれ、きれいな月が見えます。

各地で月見の行事が行われます。栗、豆、里芋、柿とススキの花を飾ります。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/09/27  栄養 

胚芽食パン、クリームシチュー、カミカミサラダ、ブルーベリージャム、牛乳

 

牛乳を飲むようになったのは、とても古くて、古代バピロニア時代からです。約４０００年前のことです。その頃すでに牛を飼うことについての法律がありました。

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今日の給食

投稿日時 : 2012/09/26  栄養 

ごはん、豆腐のカレー煮、磯香和え、りんご、牛乳

 

りんごは人類が食べた最古の果物です。約８０００年前から栽培されていました。

カリウム、食物センイ、有機酸などを含み、栄養価が高いのでヨーロッパには｢１日１個のりんごは医者を避ける｣ということわざがあります・

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今日の給食

投稿日時 : 2012/09/25  栄養 

ごはん、ししゃもフライ、茎ワカメの炒め物、かきたま汁、牛乳

 

輪島では天然のおいしいワカメが採れます。今日の給食のワカメは輪島産です。

舳倉島や七ツ島の海で採れたワカメを冷凍にして置いたものです。輪島市漁業組合さんから、いただきました。ごぼう、エリンギ、ベーコンと一緒に炒めました。

 

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/09/24  栄養 

豚丼、月見汁、ホロホロ和え、バナナ、牛乳

 

ニンジンは英語でcarrot　といいます。カロテンやビタミンＣが豊富です。

30年ほど前の子どもの嫌いな野菜は、ニンジンでした。しかし、最近は品種改良が進み独特のニンジン臭さがなくなり、好きな野菜の８位に入っています。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2012/09/21  栄養 

ごはん、酢豚、千切りスープ、牛乳

 

豚肉はビタミンＢ１が豊富です。ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに換える時に使われます。

夏バテの回復には、酢と豚肉を利用しましょう。

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今日の給食

投稿日時 : 2012/09/20  栄養 

胚芽食パン、牛乳、ポトフ、セルフサラダ、ピーナッツクリーム

 

ピナッツｐｅａｎｕｔ　は英語です。和名を落花生、南京豆といいます。南アメリカが原産地で江戸時代に日本に伝わりました。

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今日の給食

投稿日時 : 2012/09/19  栄養 

金時草のちらしずし、そぼろ煮、みそ汁、オレンジ

 

金時草は加賀野菜です。葉の裏が金時豆のような紫色をしているので金時草と呼ばれます。

九州の水前寺菜の仲間です。

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今日の給食

投稿日時 : 2012/09/18  栄養 

ごはん、とりのから揚げ、コーンソテー、とうふスープ、梨

 

梨は今が旬です。奈良時代の｢日本書記｣に栽培についての記述があります。

日本の気候風土にあった果物で北海道から九州まで広く栽培されています。

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今日の給食

投稿日時 : 2012/09/14  栄養 

今日は体育祭でした。

そぼろご飯、冷やしそうめん汁。梨ゼリー、牛乳

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今日の給食

投稿日時 : 2012/09/13  栄養 

チーズパン、スパゲティソテー、フルーツポンチ

 

イタリア綾里に用いる小麦粉で作った麺類をパスタといいます。

代表的なものがマカロニ、スパゲティ、ヌードル、ニョッキなどです。デュラム小麦という硬質の小麦で作られます。

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