2020年10月の記事一覧

ごはん

豚肉のねぎみそ焼き

あいまぜ

むらくも汁

「あいまぜ」は大根・切り干し大根，にんじん，れんこんなどをしょうゆで煮て，甘酢で和えて作ります。正月などのおもてなし料理として全国各地で作られている郷土料理です。能登地区のあいまぜは野菜からの水分と調味料だけで煮て，酢を使わないのが特徴です。