2020年9月の記事一覧

ごはん

はたはたの南蛮風

ほうれん草とひじきのごまマヨあえ

すき焼き風煮

江戸時代，農家の人が仕事中におなかが減ると，鉄板の代わりに農具の「すき」を使い，魚や鹿，カモの肉を焼いて食べたことから「すき焼き」となったそうです。今日は能登牛を使ったすき焼き風煮です。

ごはん

えびシューマイ

ホイコーロー

あさり入りわかめスープ

宝達志水町はいちじくの生産量が県内１位です。おなかの調子をよくする「ペクチン」という食物せんいが多く含まれています。今日は宝達志水町産のおいしいいちじくです。

ごはん

みそカツ

チンゲン菜たっぷり変わり浸し

けんちん汁

八丁味噌は徳川家康が生まれた岡崎城より西へ八丁離れた「八丁村」で作られたのが始まりです。給食では八丁味噌のたれをかけ，みそカツにしました。

ごはん

県産さばの香味焼き

小松菜のごまあえ

車ぶの卵とじ

りんごゼリー

さばは背中が青く光り輝く青魚です。血液をさらさらにする成分や，頭の働きをよくする成分が多く含まれ，私たちの健康を支えるとても優れた食材です。給食では香味焼きにしまし。。

ごはん

揚げ出し豆腐のかにあんかけ

春雨の中華炒め

肉団子のスープ

春雨は約1000年前に中国で作られたことが始まりです。春雨には緑豆を原料とした「緑豆春雨」と，ジャガイモやサツマイモを原料とした「でんぷん春雨」があります。今日はその春雨を炒め物にしました。

バターロール

はたはたの磯部フライ

緑黄色野菜のビタミンサラダ

根菜のスープ

豆乳プリン

はたはたは日本海側各県で漁獲されていて，中でも石川県は漁獲量の多い県の一つです。今日は志賀町の富来沖でとれたはたはたを使った磯辺フライです。

カレーライス

グリーンサラダ

ヨーグルトあえ

ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を植え付けて固めたものです。栄養は牛乳と同じようにタンパク質やカルシウムがいっぱいです。給食ではフルーツといっしょにヨーグルトあえにしました。

ごはん

ミルク茶碗蒸し

ゆかりあえ

うま煮

茶碗蒸しは日本伝統料理の一つで，卵とだし汁で卵液を作り，お好みの具材を茶碗に入れて蒸す料理です。今日の給食では，だし汁の代わりに牛乳を使い，洋風のミルク茶碗蒸しにしました。

キャロットパン

ラザニア

ひじきのマリネ

コーンポタージュ

りんご

ラザニアは「ラザニア」と呼ばれる四角い板状のパスタを使ったイタリア料理です。ミートソースとベシャメルソース，チーズを何層にも重ねてオーブンで焼いて作ります。給食では，ファルファーレというリボン状のマカロニを使って焼き上げています。

鶏そぼろずし

ちくわの磯辺揚げ

キャベツの塩昆布あえ

じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

和食の献立は，ごはん→おかず→ごはん→汁物というように，交互に食べることで味わう食文化といわれています。それを「口中調味（こうちゅうちょうみ）」というそうです。一つの料理ばかりを食べる「ばっかり食べ」では，苦手な物を残してしまう原因になります。