2021年3月の記事一覧

赤飯

青菜とコーンのサラダ

大根と豆腐のみそ汁

お祝いデザート

赤飯はもち米に小豆を混ぜて炊いたもので，昔からおめでたい日に炊いてお祝いをしていました。赤色は悪いものを追い払うと信じられていたことから，人生の節目となるお祝いごとの時に食べられるようになりました。今日は，明日の卒業式をお祝いした赤飯です。

バターロール

ラザニア

ひじきのマリネサラダ

コーンポタージュ

ミニエクレア

ラザニアは，「ラザニア」と呼ばれる四角い板状のパスタを使ったイタリア料理です。給食では「ファルファーレ」というリボン状のマカロニを使って，ミートソースと一緒に焼き上げました。

ごはん

鮭のあけぼの焼き

小松菜のごまあえ

豚汁

りんごヨーグルト

「あけぼの焼き」は，にんじんとマヨネーズを混ぜ合わせたソースを魚にのせて焼いた料理です。焼く前は淡いピンク色だったソースが，オーブンで焼くときれいなオレンジがかったピンク色の「あけぼの色」に変わります。料理は彩りも大切ですね。

ごはん

能登えび（ガスエビ）のから揚げ

きんぴらごぼう

高野豆腐の卵とじ

ガスエビは，富山や石川で主に食べられている，からが茶色のえびです。石川県では「クロザコエビ」と「トゲザコエビ」の2種類がガスエビとされています。どちらも「見た目は悪いが味は極上」なのが特徴です。

コンソメライス

鶏肉のスパイス煮

カラフルソテー

海の幸と野菜のチャウダー

チャウダーは，魚介類や野菜，ベーコンなどを加えて作る具だくさんのスープで，フランス語では「大きな鍋」という意味があります。チャウダーはシチューと似ていますが，シチューよりも具が小さくトロみも小さいのが特徴です。