いしる鍋風汁
投稿日時 : 2021/11/11
飯田小学校
飯田小学校
いしるはイカの魚醤です。
香りに特徴があり、塩分が強いのも特徴です。
素材の旨味や栄養が、ぎゅっと詰まっているので、出汁に少しだけ入れると旨味がプラスされ、いいアクセントになります。今回のいしる鍋風汁には、２００ccのいしるを香りづけに入れました。
地域に根付いた発酵食品のいしるのよさを知ってほしいなと思います。
11/11（木）
ごはん
牛乳
はるまき
わかめの酢の物
いしる風鍋