給食だより

マーボー豆腐

飯田共同調理場のマーボー豆腐は、遠藤さんのお味噌をベースに合わせ調味料を作り、調味しています。

木綿豆腐の水分量などで塩味や甘味がかわるため、マーボー豆腐の最終調整の調味は、いつもより少し時間がかかってしまいます。

豆板醤の辛みを少し抑えた、小学校らしい甘めの味付けで、おいしくできました。

1年生も給食に慣れてきた様子で、嬉しいです。

2022/5/23(月)

ごはん

牛乳

春雨サラダ

マーボー豆腐