マーボー豆腐
投稿日時 : 2022/05/24
飯田小学校
飯田小学校
飯田共同調理場のマーボー豆腐は、遠藤さんのお味噌をベースに合わせ調味料を作り、調味しています。
木綿豆腐の水分量などで塩味や甘味がかわるため、マーボー豆腐の最終調整の調味は、いつもより少し時間がかかってしまいます。
豆板醤の辛みを少し抑えた、小学校らしい甘めの味付けで、おいしくできました。
１年生も給食に慣れてきた様子で、嬉しいです。
2022/5/23（月）
ごはん
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マーボー豆腐