胚芽バンズ、さつまいもシチュー、たまごサラダ、りんごジャム、牛乳
秋の味覚、さつまいも。各小学校では、春に植えたさつまいもの収穫を体験しました。
今日は、給食配送校の三井小学校と鵠巣小学校からいただいたさつまいもです。
児童と同じ輪島の環境で育った芋です。

栗ごはん、豚汁、茎ワカメのきんぴら、牛乳
今日は穴水産の栗です。ホクホクの甘い栗でした。じめじや油揚げも入れて五目ごはんにしました。キンピラは輪島産の天然ワカメの茎とれんこんを甘辛く炒めました。




ワカメの茎です。細かく切って炒めました。

ごはん、いりどり、おかか和え、とろろこんぶ、牛乳
今日は１食用のとろろこんぶです。昆布を薄く削いだものです。北前船で北海道から昆布が北陸地方にたくさん入荷しました。それで、富山、石川、福井では、こんぶの加工品もたくさん食べられてきました。

ごはん、チキンカツ、野菜ソテー、味噌汁、フルーツ
鶏肉は、高タンパク、低脂肪で価格も安価の食材です。給食室でパン粉を付けて揚げました。

ミルクロール、イタリアンスパゲティ、ヨーグルト和え、牛乳
ピーマンはナス科の野菜です。ししとうがらしの仲間です。フランス語のとうがらしを意味するピマンがらついたといわれます。