2016年4月の記事一覧

ごはん　牛乳　マーボー豆腐　バンサンスー

【ひとことメモ】
マーボー豆腐の”マーボー”はどんな意味か知っていますか？

今から100年前の中国で、豆腐とぶた肉を使った料理がおいしいと有名になったのがはじまり。
その料理を作った女性の顔にはあばた（ぶつぶつ）がありました。
マーボー豆腐（麻婆豆腐）の『麻』はあばたを意味します。
また『婆』には妻という意味があります。
つまり、マーボー豆腐には『あばたがある妻が作った豆腐料理』という意味があるのです。