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2021年1月の記事一覧

1月27日(水)能登の食材を使ったメニュー

今日は、能登の食材を使ったメニューです。能登牛のすきやき、はたはたのからあげ、能登いしるの海藻サラダでした。今年度、給食で能登牛が登場するのは3回で、今回が最後となります。からあげのはたはたも能登でとれたものです。海藻サラダに使われている「いしる」は能登に昔から伝わるしょうゆの一つです。いかやいわしから作られていて、大豆から作られるしょうゆよりも塩味が強く、香りもうまみも濃いのが特徴です。今日もおいしくいただきました。県から届いた能登牛に関するパンフレットを2種類配布しましたのでご覧ください。