【輪島ふぐ給食】２月９日（月）の給食

・ごはん

・輪島ふぐの唐揚げ

・しらたきのチャプチェ

・いものこ汁

・牛乳

本日、２月９日は『輪島ふぐの日』です。

輪島市は天然ふぐの漁獲量日本一 ７度を誇る、全国屈指の産地です。

能登地域には、「とらふぐ」「真ふぐ」など多様な天然ふぐが水揚げされていますが、輪島の港で水揚げされるふぐを『輪島ふぐ』と呼びます。

「高たんぱく・低脂質・低カロリー」でヘルシーな輪島ふぐを、今日の給食では唐揚げにして提供しました。

下味に漬け込んだ「輪島ふぐ」に手作業で米粉をまぶし、カリっと揚がりました。

輪島の漁協さんと、輪島市の農林水産課の方々のおかげで、輪島のおいしい海の幸を贅沢に味わうことができました。