今日の給食

＜学校給食週間　宮崎県給食＞

今日は宮崎県給食です。能登町は宮崎県の小林市と姉妹都市として、様々な文化の交流を行ってきました。

小林市は、宮崎牛やメロン・梨・マンゴーなどのフルーツも特産品として有名です。チキン南蛮の発祥は、宮崎県の洋食屋さんで作られたと言われています。れんこんのすり流し汁は、すりおろしたれんこんでとろみをつけました。宮崎県はれんこん栽培が盛んで、よく食べられています。れんこんの風味が感じられておいしかったです。

・ごはん

・チキン南蛮

・グリーンサラダ

・れんこんのすり流し汁

・マンゴープリン

・牛乳

　<学校給食週間＞

1月２４日から30日は「全国学校給週間」です。給食の意味や役割について、考えてもらうことを目的としています。

学校給食の始まりは、今から１３２年前の明治２２年に山形県にある小学校で、貧しくてお弁当を持ってこられない子どもたちのために無料で食事を提供したことからと言われています。

その後、戦争が始まるまで、全国で学校給食が実施されるようになりました。今日の給食は、初めての給食を再現した献立です。すいとんは、なじみがないかもしれませんが、小麦粉と白玉粉をこねておもちのように丸めて作りました。来週からの給食は、能登町の姉妹都市の地域や石川県の献立が給食に登場します。様々な地域のよさに触れながら味わってください。

・セルフおにぎり

・焼き魚

・塩昆布あえ

・すいとん風

・牛乳

　今日は、手作りのピザトーストです。楽しみにしてくれている子どもたちも多かったようです。たっぷりの具がのったピザトーストをおいしそうに頬張っていました！

・ピザトースト

・冬野菜のポトフ

・コーンソテー

・フルーツ

・牛乳

　ごぼう、にんじん、こんにゃく、さつまあげで作るきんぴらごぼうは、意外に子どもたちも好きなメニューだと感じています。甘めの味付けですが、最後に隠し味で一味唐辛子を少しだけ入れるのがポイントです。

・ごはん

・さばの竜田揚げ

・きんぴらごぼう

・みそけんちん汁

・牛乳

　今日はみんなが毎月楽しみにしているカレーです。ごちそうさまのあいさつでほとんどの子たちが食べ終わりました！

・カレーライス

・フルーツポンチ

・牛乳

　豚肉のチリソースは、ケチャップなどを入れて少し甘めの味付けにしています。苦手な野菜もチリソースなら食べられる！と言っている子もいました。

・ごはん

・豚肉のチリソース

・ごまあえ

・ニラ玉スープ

・牛乳

　今日はじゃがいも・たまねぎ・ピーマン・豚ひき肉・エリンギをカレー風味で味付けをし、カップに入れてチーズをかけて焼きました。グラタンのようで、子どもたちも大喜びでした！

・ごはん

・ポテトのカレーチーズ焼き

・ブロッコリーのごまあえ

・野菜スープ

・牛乳

　今日は、えび・いか・はたてを入れたシーフードクリームスパゲッティを作りました。シーフードのうま味がたっぷりで優しい味でした。

盛り付けが少し難しいメニューでしたが、給食当番がテキパキと動いてくれたので遅れずに食べることができました！今日も残食はほとんどありませんでした。

・米粉パン

・シーフードクリームスパゲッティ

・ひじきサラダ

・牛乳

　おでんにはだいこん・にんじん・こんにゃく・いかボール・厚揚げ・じゃがいも・ちくわ・うずらたまごを入れました。どの具材にもしっかり味が染み込むように、煮込む時間も考えながら作ります。体が温まり、おいしかったです。

・ごはん

・おでん

・しゅうまい

・ゆでブロッコリー

・牛乳

　１月１１日は鏡開きということで、紅白のおもちの入ったお雑煮風にしました。鏡開きは、神様に感謝の気持ちを示し、無病息災を祈ってお供えのお餅を食べると言われています。

・ちらしずし

・お雑煮風

・紅白なます

・牛乳

　３学期の給食が無事にスタートしました！新年初めての給食は、金沢市のご当地グルメの「ハントンライス」です。調理室でハントンライスの話題になったことから、給食で作ってみよう！ということになりました。

ハントンライスは、ハンガリーの「ハン」とフランス語でマグロを表す「トン」を合わせたものだと言われています。給食では、あっさりとしたケチャップライスにたまごをのせ、その上にコロッケをのせました。

子どもたちのおいしそうに食べている姿に安心しました！

・ハントンライス

・コロッケ

・わかめスープ

・フルーツ（みかん）

・牛乳

　今日は2学期最後の給食です。また、クリスマスイブなのでクリスマスを意識した献立にしました。子どもたちも、今日の給食を楽しみにしてくれていた様子でした！クリスマスソングを聞きながらおいしくいただきました。

冬休みも健康に気を付けて過ごし、冬休み明けにまた元気な姿をみせてほしいです！

・米粉パン

・クリスピーチキン

・グリーンサラダ

・冬野菜のポトフ

・クリスマスケーキ

・牛乳

　今日は、月に1度の「おさかな給食」でした。今月はふくらぎの竜田揚げです。

ふくらぎに塩こしょうで下味をつけ、かたくり粉をつけて揚げました。

臭みがなく、いつも魚が苦手な子もおいしく食べられました。

給食委員会の児童に、ふくらぎの紹介をしてもらいました。

・ごはん

・ふくらぎの竜田揚げ

・五目豆

・かす汁

・牛乳

　今日は、2回目の「能登牛給食」でした！今日もとてもきれいな能登牛が届きました。

今日はすき焼きにしました！口の中でとろけるほどにやわらかく、おいしいお肉でした。感謝していただきました！

・ごはん

・能登牛すきやき

・ごまあえ

・牛乳

　今日は冬至給食です。冬至には昔から、かぼちゃを食べる習慣があります。栄養価の高いかぼちゃを冬至の日に食べることで、健康を願うという意味があります。

　今日は、かぼちゃを入れて、山梨県の郷土料理のほうとうを作りました。初めてほうとうの平打ち麺を見る子どもたちもいたようで、驚いていました。寒い日でしたが、たくさんの具材で体が温まりました。

・わかめごはん

・ほうとう

・五目なます

・フルーツ（みかん）

・牛乳

　今日は、いつも定番のぎょうざではなく、エビの揚げぎょうざを出しました。パリパリに揚がっていたので、ぎょうざを食べるパリパリ…という音が響いていました。エビが苦手な子も頑張って食べていました。

・ごはん

・エビ揚げぎょうざ

・ブロッコリーのごまあえ

・親子煮

・牛乳

　今日は、今年初めてのラーメンでした。「ラーメンが食べたいです！」という声がたくさん聞こえたので出しました。おいしかったです。

デザートのクリームブッセも人気がありました！

・ミルクロール

・野菜ラーメン

・かみかみサラダ

・クリームブッセ

・牛乳

　今日は、キムチ、野菜、豚肉を炒めて豚キムチ丼を作りました。辛いと言っている子もいれば、もっと辛いほうが好きと言っている子もいました。

好みはそれぞれですね！

・豚キムチ丼

・かぶの浅漬け

・コンソメスープ

・牛乳

　鮭のみそマヨ焼きは、ごはんに合っておいしかったです。中には、「大人の味でした…」と言っている子もいました。

・ごはん

・鮭のみそマヨ焼き

・即席漬け

・豚汁

・牛乳

　今日は、朝から雪が降り続く寒い一日でした。おでんを食べて、体が温まりました。

・ごはん

・おでん

・五目きんぴら

・フルーツ（オレンジ）

・牛乳

　柳田小学校の子どもたちはカレーが大好きです！１～6年生までほとんど全員が時間内に食べ終わりました！

・カレーライス

・ヨーグルトあえ

・牛乳

　今日は、今年度２回目のラザニア風を作りました。リボン型のかわいい形のマカロニをトマトソースに合わせ、生クリーム、チーズをかけてオーブンで焼きます。みんなおいしそうに食べいていました！

・ミルクロール

・ラザニア風

・ゆでブロッコリー

・具だくさんスープ

・牛乳

　今日のごはんは、能登町の「能登姫」というブランドのお米でした。能登姫は、化学肥料や農薬をできる限り減らして作られた優しいお米です。

香り、つやがよく、大きくそろった粒でとてもおいしかったです。提供していただいた農家の皆様、ありがとうございました。子どもたちも、「能登姫おいしかった！」、「味の違いがわかりました！」と言っていました。おいしい地元の食材と作ってくれている人たちに感謝したいですね！

・ごはん（能登姫）

・チーズはんぺんフライ

・千草和え

・とり野菜

・牛乳

　五目ごはんは、しょうゆとこんぶをいっしょに入れて炊き、釜で作った具を混ぜ込みました。いつもよりたくさんできましたが、たくさんおかわりしてくれました。おいしかったです！

・五目ごはん

・ミートボール

・ゆかりあえ

・みそ汁

・牛乳

　厚揚げと肉のみそ炒めは、厚揚げ・豚肉・キャベツ・もやし・にんじん・たまねぎ・たけのこ・チンゲンサイ・しょうがの9種類の食材を使いました。

・ごはん

・厚揚げと肉のみそいため

・けんちん汁

・牛乳

　明日１２月５日は「あえのこと」です。あえのことは、田の神様を迎え入れ、２月９日に神様を送る農村の祭りで、田の神様に豊作の感謝と願いを込めます。最近は、実際にあえのことを行う過程は少なくなってきましたが、農作物への感謝の気持ちを忘れずにいてほしいいう願いから、毎年あえのこと給食をしています。

・あずきごはん

・たらの西京焼き

・おかかあえ

・煮しめ

・牛乳

　今日は新メニューの「カレードッグ」を作りました。

コッペパンに切り込みを入れ、釜で作ったキーマカレーの具を入れて、最後に粉チーズ、パン粉を混ぜたものを上にかけて焼きました。

工程が多く、中学校を含めて約200個のカレードッグを作るのは大変でしたが、みんな大喜びで食べていました。「おいしかったです」と笑顔で伝えてくれる子も多くて嬉しかったです。作ってくれた調理員さんたちにも感謝したいですね！

・カレードッグ

・コーンチャウダー

・ツナサラダ

・りんごゼリー

・牛乳

　ビビンバには、豆の部分も味わえる豆もやしを使いました。シャキシャキとした食感がおいしかったです！「いつもとちがうもやし苦手…」と言っている子もいましたが、頑張って食べていました。デザートのりんごも蜜がたっぷりでおいしかったです。

・ビビンバ

・豆腐スープ

・フルーツ（りんご）

・牛乳

　今日はみんな大好きなケチャップライスでした。いつも少し時間がかかる子も時間内に食べ終わっていました！

・ケチャップライス

・シルバーサラダ

・たまごスープ

・牛乳

今日は、鶏のから揚げに、酢、しょうゆ、砂糖、ねぎをいれて作ったあまだれをかけたユーリンチーを作りました。いつものから揚げよりもさっぱりとしておいしかったです。

・ごはん

・ユーリンチー

・れんこんサラダ

・のっぺい汁

・牛乳

　今日は、みんな大好きなカレーです。今日のカレーはカレールウをいつものものと少し変えて作りました。そのため、調理室で味見していた時に、いつもより少しスパイスが効いていて大人はおいしいけど大丈夫かな…と心配していましたが、おいしく食べてくれました。デザートのぶどゼリーもいいお口直しになったようです。

・カレーライス

・ごぼうサラダ

・ぶどうゼリー

・牛乳

　今日は、鶏肉にマーマレードジャム、塩こしょう、にんにく、しょうゆを漬け込み焼きました。「マーマレードチキン」という少しおしゃれな名前に子どもたちもわくわくしていたようです。マーマレードの優しい甘さときれいな照りもあり、皮もパリパリでおいしかったです！

・ミルクロール

・マーマレードチキン

・グリーンサラダ

・野菜のクリーム煮

・牛乳

　今日は、ちくわをカレー粉をつけて揚げたものとと磯部揚げの二色揚げを作りました。どちらが好きだったでしょうか？

また、さつまいもなどたくさんの具材の入ったさつま汁にも子どもたちは喜んでいました。柳田小学校の子どもたちはさつまいもが大好きなようです！

・ゆかりごはん

・ちくわの二色揚げ

・ひじきの炒め物

・さつま汁

・牛乳

　１１月２４日は「和食の日」です。自然に囲まれた日本では、食材の持ち味を活かし、バランスの良い和食の文化を大切にしてきました。「いい　にほんしょく」のゴロ合わせから１１月２４日を和食の日としています。今日は、和食のおいしさを感じてもらえるように和食の献立にしました。みんなおいしそうに食べていました。

・ごはん

・ぶりの照り焼き風

・おひたし

・みそ汁

　今日は「おさかな給食」でした。今月はのおさかなはメギスです。能登町でもたくさんとれる魚です。能登に古くから伝わるいしるで味付けし、米粉をつけて揚げました。

給食委員会の児童がメギスの紹介をしてくれました。

・ごはん

・メギスのいしる揚げ

・くきわかめのきんぴら

・みそ汁

・牛乳

　今日は初メニューの「ごまトースト」を作りました。

溶かしたバターに黒すりごまとグラニュー糖をよく混ぜて、食パンに塗り、オーブンで焼きます。

ごまの風味が香ばしく、甘みもありおいしかったです！

いつも時間がかかる子も時間内に食べ終わる様子がたくさん見られました！

・ごまトースト

・スパゲッティミートソース

・フルーツポンチ

・牛乳

　3限目くらいから廊下では、カレーのいい香りがしていたようで、給食当番の子たちは「カレーのいい匂い！」と言って嬉しそうにランチルームに入ってきました。今日は、厚揚げを入れた厚揚げのカレー煮でした。ごはんが進み、おいしかったです。

・ごはん

・厚揚げのカレー煮

・ごまあえ

・牛乳

　給食のマーボ豆腐は子どもからも大人からも人気があります。大きな釜でたくさんの種類の食材を入れて作るためうま味が出るのかなあと思います。今日も「マーボ豆腐おいしかったです！」と言ってくれる子が多かったです。

・ごはん

・マーボ豆腐

・だいこんのナムル

・フルーツ

・牛乳

　ミートボールの甘酢がらめは、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ピーマン、たけのこ、うずらたまごとたくさんの食材を入れました。野菜も崩れないように少し大きめに切ってあるのですが、ケチャップで味付けをしているので、苦手な野菜も食べやすかったようです。

・ごはん

・ミートボールの甘酢がらめ

・野菜スープ

・牛乳

　今日は、デザートのカップケーキに子どもたちはみんな大喜びでした。ホットケーキミックス、牛乳、バターというシンプルな材料を混ぜ合わせ、カップに流しいれてオーブンで焼きました。

手作りなんだよと伝えると、「どうやって作るんですか？」「どんな材料で作るんですか？」と興味深々にたくさんの質問をしてくれました。

また出してください！という嬉しい声がたくさん聞こえたので、また作りたいと思います。

・中華丼

・みそ汁

・カップケーキ

・牛乳

　今日は和食の献立です。いりどりは、鶏肉・ごぼう・れんこん・にんじん・こんにゃく・ちくわ・たけのこ・じゃがいも・しいたけ・いんげん・高野豆腐とたくさんの食材を入れました。味がしみ込んでいておいしかったです。寒くなってきたので、煮物がおいしい季節になりました。

・ごはん

・いりどり

・はるさめサラダ

・味付けのり

・牛乳

　今日は、鮭のチーズフライが人気でした。「魚が苦手だけどおいしかった！」と話してくれる児童もいました。今日は早く食べ終わる子が多かったです。

・ごはん

・鮭のチーズフライ

・コールスローサラダ

・わかめスープ

・牛乳

　今日は手作りの煮込み風ハンバーグを作りました。給食では、ひき肉に少し木綿豆腐を混ぜることで、柔らかくあっさりと仕上がります。きのことたまねぎたっぷりのトマトソースもおいしかったです。

・ごはん

・煮込み風ハンバーグ

・ゆでブロッコリー

・みそ汁

・牛乳

　１１月８日は「いい歯の日」ということで、今日は噛み応えのある食材をたくさん使った「かみかみ給食」にしました。よく噛んで食べることは、歯を強くし、虫歯を防ぐだけではなく、体にもたくさんいい効果があります。これからもよく噛むことを意識して食べましょう。

・ごはん

・鶏肉とれんこんの揚げ煮

・かみかみサラダ

・みそ汁

・むらさきいもチップス

・牛乳

　今日は、今年度初めてのカレーうどんでした。楽しみにしていた児童も多く、嬉しそうにランチルームに入ってくる子が多かったです。ブラック＆ホワイトの注目度も高く、「ブラック＆ホワイト」って何ですか？という質問をたくさん受けました。しっかり献立表を見てくれているんだなあと嬉しくなります。

・食パン

・カレーうどん

・だいこんサラダ

・ブラック＆ホワイト

・牛乳

　今日は、韓国料理のプルコギを作りました。プルコギは、しょうゆベースで甘口の下味をつけた肉や野菜を煮る料理です。給食では、野菜もたっぷり入れて甘めの食べやすい味付けにアレンジしています。苦手な野菜に少し苦戦している子もいましたが、頑張って食べていました。

・ごはん

・プルコギ

・春雨スープ

・牛乳

　今日は、能登町産のさつまいもをたくさん使った大学いもがおいしかったです！そぼろちらしも具だくさんで、人気がありました。

・そぼろちらし

・大学いも

・けんちん汁

・牛乳

　今日は、ハロウィンが近いので、かぼちゃを入れたかぼちゃシチューにしました。かぼちゃの甘さがおいしかったです。また、レモントーストは、はちみつ・バター・砂糖・レモン果汁を混ぜ合わせ、パンに塗って焼きました。レモンの風味がおいしかったです！

・レモントースト

・かぼちゃシチュー

・ごぼうサラダ

・牛乳

　今日は待望の「能登牛給食」でした。献立表を見た時からずっとみんなが楽しみにしていました。「絶対に休まないようにしなきゃ！」と体調管理にも気を付けていました。

とてもきれいでやわらかく、おいしい肉でした！

最高級の牛丼に子どもたちも先生たちも大喜びでした。貴重な食材をありがとうございました。

・スペシャル能登牛牛丼

・みそ汁

・フルーツ

・牛乳

　塩こうじは塩と麹を混ぜて発酵させた日本の伝統的な発酵食品です。今日はふくらぎに漬け込みました。麹に含まれる酵素がたんぱく質を分解し、身をやわらかくしてくれます。また、うまみも引き出してくれるため、減塩にも効果があります。

・ごはん

・ふくらぎの塩こうじ焼き

・切り干し大根の含め煮

・みそ汁

・牛乳