今日の給食

投稿日時 : 2013/09/30  栄養 

　ごはん、牛乳、酢豚、千切りスープ、バナナ

 

　もやしは豆類を水栽培で発芽させたものです。緑豆やブラックマッペが一般的です。

大豆でも作ります。水栽培なので、一年中、値段が安定しています。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/27  栄養 

　ごはん、牛乳、含め煮、回鍋肉、のり佃煮

 

　回鍋肉は豚肉とキャベツをみそ味で炒めた中華料理です。豆板醤と砂糖で甘辛く味付けしました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/26  栄養 

　ミルクロール、牛乳、スパゲッティソテー、ヨーグルト和え

 

　いつも給食に出るニンジンです。赤い色はカロテンの色です。カロテンは体の中でビタミンＡにかわります。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/25  栄養 

　ビーフライス、牛乳、たまごスープ、春巻き、梨ゼリー

 

　今日のごはんには大麦が入っています。大麦にはビタミンＢ１や食物センイが豊富です。

長生きで有名な徳川家康は毎日、麦飯を食べていました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/24  栄養 

　ごはん、牛乳、とりのから揚げ、コーンソテー、豆腐スープ、梨

 

　今日のスープには、モロヘイアが入っています。独特のむめりはムチンです。

エジプトやインドが原産地です。野菜の王様ともいわれるほど、栄養が豊富です。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/20  栄養 

　豚丼、牛乳、月見汁、ホロホロ和え

 

　ごぼうは、キク科の植物です。ユーラシア大陸が原産地です。日本には平安時代に薬として伝わりました。そのごぼうをいろいろな料理にして、おいしく食べています。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/19  栄養 

　ごはん、牛乳、ししゃもフライ、カジメの炒め物、かきたま汁、ふりかけ

 

　今日の炒め物には、エリンギが入っています。エリンギはイタリアやフランスが原産地のキノコです。日本では、平成になり人工栽培のエリンギが流通し始めました。

輪島の特産のカジメと一緒にベーコンと炒めました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/17  栄養 

　ごはん、牛乳、豆腐のカレー煮、磯香和え、りんご

 

　りんごは人類が最初に食べた果物と言われています。約８，０００年前から食べられていました。

高血圧予防、コレステロール降下、便秘予防などの働きがあります。

 

 

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/13  栄養 

　金時草のりらしずし、牛乳、そぼろ煮、オレンジ

 

　金時草は、加賀野菜の一つです。葉の裏側が赤紫色をしています。この色がポリフェノールの色で抗酸化作用があります。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/12  栄養 

　胚芽パン、牛乳、冷やし中華、ミンチカツ、ヨーグルト、イチゴジャム

 

　ヨーグルトは牛乳に乳酸菌を植え付けて発酵されたものです。

ヨーグルトといえばブルガリアが有名です。１９世紀にロシアの医者が長生きの人はヨーグルトを食べていると発表して、世界中に広がりました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/11  栄養 

　ごはん、牛乳、麻婆豆腐、中華和え、ブドウ

 

　　今が旬のブドウです。今日は巨峰です。

　ぶどうは約５０００年前から栽培されていました。

　生で食べるだけでなく、ワインにも加工されます。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/10  栄養 

　ごはん、牛乳、飛び魚、ひじきの炒め煮、みそ汁

 

　味噌は蒸した大豆に麦や大麦と麹菌と塩を混ぜて、発酵させて作ります。

みそ汁は室町時代の応仁の乱の頃に、戦の時の食事として考え出されました。

 

　

 

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/09  栄養 

ごはん、牛乳、たまごとじ、五目きんぴら、ふりかけ、梨

 

　梨は今が旬の果物です。奈良時代の｢日本書記｣に栽培について書いてあります。

石川県では、豊水、新水、幸水などの品種が作られています。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/06  栄養 

　そぼろごはん、牛乳、中華スープ、冷凍みかん

 

　料理に欠かせない塩ですが、原始時代には、動物や魚を食べ、その中に含まれる塩分をとっていました。その後、農業をするようになり、植物をたくさん食べるようになり塩分不足になり、海水から作るようになりました。能登の揚げ浜塩田などが有名です。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/05  栄養 

　ミルク食パン、牛乳、ポトフ、セルフサラダ、ピナッツクリーム

 

　ピーナッツは、和名を落花生といいます。原産地は南米あんです地方です。コロンブスが持ち帰り、世界に広まりました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/04  栄養 

　ごはん、牛乳、豚汁、ナスの肉味噌和え、梅干し

 

　解毒作用のある梅干しは、鎌倉時代の武士が戦の時に必ず持っていきました。また、息切れの薬としても、重宝がられていました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/03  栄養 

　わかめごはん、牛乳、肉じゃが、ツナサラダ

 

　ツナというのは、英語でまぐろのことです。まぐろには疲れを回復させる成分が含まれています。でも、夏バテの回復にはバランス良くいろいろな食品を食べましょう。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/09/02  栄養 

夏野菜カレー、牛乳、そうめんかぼちゃのサラダ、福神漬け、オレンジ

 

今日から２学期が始まります。１日の生活リズムを整えましょう。早寝早起きで朝ごはんをちゃんと食べて、登校しましょう。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/19  栄養 

そぼろごはん、牛乳、中華スープ、冷凍みかん

 

1学期も今日で終わりです。夏休みになっても、規則正しい生活をしましょう。

朝は、早く起きて、しっかりと朝ごはんを食べましょう。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/18  栄養 

　胚芽食パン、牛乳、ビーフシチュー、トマトサラダ、ブルーベリージャム

 

ブルーベリーは夏に実ります。柳田地方ではたくさん栽培されています。そのまま食べたり、ジャム、ワインになります。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/17  栄養 

ワカメごはん、牛乳、たまごとじ、五目きんぴら

 

　ごぼうはヨーロッパやアメリカでは食べられません。日本特有の野菜です。食物センイが多いので糖尿病や動脈硬化の予防になります。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/16  栄養 

ごはん、牛乳、トック、チャプチェ、オレンジ、ふりかけ

 

　にんにくは独特のにおいがします。そのにおいは硫化アリル類のアリシンによるものです。アリシンあｈ疲労回復に効果があります。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/12  栄養 

　カレーライス、牛乳、コーンソテー、福神漬け、プラム

 

　プラムはすもものことです。すももは桃に比べて酸味が強いので酢桃と呼ばれています。英語でプラムといいます。

 

　

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/11  栄養 

胚芽パン、牛乳、五目うどん、カミカミサラダ、ピナッツクリーム

 

ピーナッツは畑でできます。花が咲いて実ができると、土の中に入って、実が大きくなります。

それで日本語では落花生といいます。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/10  栄養 

ごはん、牛乳、とりのから揚げ、野菜ソテー、かきたま汁、つぼ漬け

 

生姜は古くから香辛料や薬として使われています。あの辛み成分には殺菌作用や消化促進作用があります。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/09  栄養 

梅ごはん、牛乳、ポトフ、ミンチカツ、もやしのナムル

 

　もやしは主にブラックマッペや緑豆という豆を暗い部屋で、水をかけて育てます。それで一年中、値段が安定しています。

 

　

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/05  栄養 

ちらしずし、牛乳、そうめん汁、甘えびのかき揚げ、ごま和え、みかんゼリー

　

今日のそうめんは輪島そうめんです。戦国時代には輪島そうめんは、全国でも、おいしいと有名でした。戦国大名たちは、お中元に使いました。今日のは、海洋深層水を使った現代版のそうめんです。江戸時代になり輪島塗りが起こるとそうめんは作られなくなりました。

 

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/04  栄養 

ミルクロール、牛乳、スパゲッテイソテー、ヨーグルト和え

 

ピーマンは唐辛子の仲間です。中南米が原産地です。コロンブスがヨーロッパに伝え、辛みのないものに品種改良したものがピーマンです。

 

 

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/03  栄養 

ごはん、牛乳、肉じゃが、ツナサラダ、梅干し

 

梅雨の今は梅干し作りの時期です。青梅を採り塩漬けにして、赤じそを入れて真っ赤な梅干しを作ります。梅の実は酸っぱくて、そのままでは食べられません。その酸っぱさが食中毒菌を抑えるので、上手に利用しましょう。

 

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/02  栄養 

　ごはん、牛乳、チキンフライ、ワカメサラダ、みそ汁

 

　鶏肉は低脂肪、高タンパク質の食品です。出回っている鶏肉は孵化後３か月未満のブロイラーです。今日はもも肉にパン粉を付けてチキンフライににました。

 

 

 

 

　

 

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今日の給食

投稿日時 : 2013/07/01  栄養 

ビーフライス、牛乳、たまごスープ、コロッケ

 

　じゃがいもを茹でて、つぶして丸めて、パン粉を付けて揚げた物です。

　大正時代に、カレーライス、トンカツ、コロッケが大正の３大洋食と言われました。

 

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/28  栄養 

ごはん、牛乳、含め煮、回鍋肉、ふりかけ

 

回鍋肉は豚肉とキャベツをみそ味で炒めた物です。みそには赤だしみそを使いました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/27  栄養 

　コッペパン、牛乳、ビーフシチュー、トマトサラダ、クリーム

 

　トマトが赤くなると医者が青くなるということわざがあります。トマトには健康に良い栄養素が含まれていて、元気になるという意味です。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/26  栄養 

　ごはん、牛乳、たまごとじ、五目きんぴら、ふりかけ

 

　ごぼうはキク科の植物です。ユーラシア大陸が原産地です。

平安時代に薬として日本に伝わりました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/25  栄養 

　わかめごはん、牛乳、豆腐の中華煮、チャプチェ、グレープフルーツ

 

　給食ではよく使われる玉葱の原産地は中央アジアです。

エジプトやヨーロッパでは紀元前から栽培されていました。日本へは明治時代に洋食と一緒に伝わりました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/24  栄養 

ごはん、牛乳、竹輪の磯辺揚げ、切り干し大根のピリ辛炒め、たまごスープ、梨ゼリー

 

　竹輪は魚のすり身を棒に巻き付けて焼いたものです。棒として竹を使ったので竹輪といいます。今日はあおのりを付けて磯辺揚げにしました。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/21  栄養 

　卵カレー、牛乳、ハムサラダ、福神漬け、夏みかん

 

　みかんは冬の食べ物です。今は夏みかんが旬です。とても、爽やかな香りがします。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/20  栄養 

ミルクロール、牛乳、ポトフ、ヨーグルト和え、ナッツと小魚

 

　じゃがいもは春に種芋を植えます。輪島では今頃に花が咲きます。もうしばらくすると、じゃがいもが収穫できます。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/19  栄養 

ごはん、牛乳、ししゃもフライ、茎ワカメの炒め物、かきたま汁、オレンジ

 

　輪島では天然のワカメが採れます。今日は七ツ島で採れたワカメの茎をベーコンとエリンギとごぼうで洋風に炒めました。食物センイが豊富です。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/18  栄養 

　梅ごはん、牛乳、酢豚、中華スープ、バナナ

 

　酢豚は中国の広東料理です。あまずっぱい味の炒め物です。

英語でsweet and sour pork といいます。

 

　

 

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/14  栄養 

ごはん、牛乳、とりのから揚げ、いのはな炒り煮、みそ汁、りんご、ふりかけ

 

　みそ汁は室町時代の応仁の乱の頃に、戦の時の食べ物として生まれました。大豆と塩と麹を発酵させて作ります。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/13  栄養 

胚芽食パン、クリームシチュー、コーンソテー、イチゴジャム

 

パンは小麦粉にイースト菌という酵母菌を入れて作ります。酵母が炭酸ガスを発生することによって小麦粉を膨らませます。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/12  栄養 

　ごはん、牛乳、肉じゃが、ツナサラダ、つぼ漬け

 

　つぼ漬けは干した大根をしょうゆ、さとう、みりん、酢で浸けたものです。つぼにいれて浸けたのでつぼ浸けといいます。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/11  栄養 

ごはん、牛乳、いしる煮、磯香和え、イワシの蒲焼き風、メロン

 輪島産のイワシを蒲焼き風にしました。

いしる煮は輪島で捕れた子イカと野菜を煮ました。今、夜の海には、イカ釣り船の灯りがたくさん見えます。

　今日は、上野台中学校の試食会でした。保護者の方に給食を食べてもらいました。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/10  栄養 

　豚丼、牛乳、みそ汁、ジャーマンポテト、アップルシャッベト

 

６月は食育月間です。お家でも栄養や健康や食事のマナーなどについて、話あってみましょう。今週は残量調査をします。きちんと食べましょう。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/07  栄養 

　ごはん、牛乳、ハンバーグ、キャベツサラダ、けんちん汁、パイナップル

 

　ハンバーグは約７００年前にドイツの船乗りさんがモンゴルで肉を細かく砕いて丸めて食べていたのを見てドイツに伝えました。ドイツのハンブルクに伝えたので、それがハンバーグと言われるようになったと言われています。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/06  栄養 

　揚げパン、牛乳、和風スパゲッティ、カミカミサラダ

 

　豚肉には、ビタミンＢ１が豊富です。ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに換える働きがあります。

 

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/05  栄養 

　ごはん、牛乳、とり野菜、春巻き、五目豆、ふりかけ

 

　今日の五目豆には、大豆と枝豆が入っています。枝豆は大豆の未熟なものです。夏場には枝豆として食べます。

　

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/04  栄養 

ごはん、牛乳、麻婆豆腐、もやしのナムル、カミカミ豆

 

　今日はむし歯予防デーです。むし歯のない歯でしっかりと噛んで、食べましょう。

噛むと良いことがたくさんあります。

１脳の働きを活発にする。

２肥満を予防する

３消化を助ける

４むし歯をよぼうするなどです。

 

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今日の給食

投稿日時 : 2013/06/03  栄養 

　そぼろごはん、牛乳、中華スープ、バナナ

 

　バナナは紀元前から栽培されていました。日本には、明治時代に台湾から伝わりました。

現在はフィリッピン

やエクアドルで栽培されたものが主です。

 

　

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