今日の給食

【平成２９年１２月１３日（水）】
　大豆入り混ぜごはん、いかと大根の煮物、厚揚げのみそ汁、牛乳

　　

　今日も昨日に引き続き、雪の降る寒い日でした。
　でも給食後、雪の中元気に遊んでいる子どもたちもいました。
　さすが『子どもはかぜの子』です！
　
　今日は和え物ではなく、煮物だったので温かいメニューでした。
　いか、鶏肉、大根、さといも、人参、しいたけ、いんげんを入れて
　作りました。
　調理中、給食室はいかのいいにおいでいっぱいでした。
　あまり得意ではない子も何人かいたようでしたが、みんな残さず
　食べていました。

　今日も残量はありませんでした。

【平成２９年１２月１２日（火）】
　麦ごはん、メンチカツ、キャベツとちくわの酢味噌和え、
　かきたま汁、牛乳

　　

　今日の汁物はかきたま汁でした。
　かきたま汁とは、溶き卵が入ったお吸い物です。
　本校ではいろいろな具を使ってかきたま汁を作りますが、
　今日は、豆腐、たまねぎ、水菜を使いました。
　かきたま汁の特徴でもあるふわふわ卵は、溶き卵に片栗粉を
　少しいれるか、卵を入れる前に水溶き片栗粉でほんの少し
　だし汁にとろみをつけておくと上手くいきます。
　また、とろみのついた汁物は冷めにくく体も温まるので、
　寒い日や、体を温めたい朝には特におすすめです。
　これから雪の中、登校することも増えると思いますので、
　温かい朝ごはんで体をぽかぽかにして、元気に学校に
　来てくださいね。
　
　今日も残量はありませんでした。

【平成２９年１２月１１日（月）】
　コッペパン、スパゲティミートソース、野菜スープ、
　バナナ、牛乳

　　

　今日は月に１回のパンの日でした。
　パンに合わせて、スパゲティとスープという洋風メニュー。
　スパゲティはミートソースであえました。
　出来上がってから少し時間が経ったからか、麺がくっついてしまい、
　給食当番さんは盛りつけに苦労していましたが、一生懸命配膳
　してくれました。
　今日はパンを１人１個ずつにして、その分スパゲティを多く作って
　みました。特に高学年は大盛りのスパゲティを食べていました。

　スパゲティとスープは少しおかわり用ができましたが、どちらも完食！
　残量はありませんでした。

【平成２９年１２月８日（金）】
　冬野菜のカレーライス、コーンサラダ、オレンジ、牛乳

　　

　今日はいつものカレーライスに、大根と白菜も加えた
　冬野菜のカレーライスでした。
　献立表の使用食材を見たのか、
　「先生！今日の給食のどこに大根使っとるん！？」と
　不思議そうに聞いてきた児童もいました。
　食べてみると違和感もなくおいしくいただきました。
　中には、「大根なんて入っとったん？」という児童も
　いたぐらいでした。
　ルーがたくさん余っていましたが、午前中調理実習があった
　６年生も含め、多くの児童がおかわりをしてくれました。
　今日も残量はありませんでした。

【平成２９年１２月７日（木）】
　麦ごはん、揚げギョーザ、春雨サラダ、
　チンゲン菜のスープ、牛乳

　　

　今日は中華メニューの給食でした。
　揚げギョーザはパリパリ、春雨サラダはマヨネーズで和えたので、
　子どもたちも食べやすいメニューだったようです。
　スープには、チンゲン菜、豆腐、わかめ、もやし、人参を
　いれました。
　今日も時間内に食べ終えた子がほとんどでした。
　残量もありませんでした。

　最近お腹の調子が悪いという子が何人かいます。
　風邪予防、食中毒予防のため、食事の前には石けんで、
　丁寧に手を洗いましょう。

【平成２９年１２月６日（水）】
　麦ごはん、煮込みハンバーグ、ブロッコリーのごまマヨサラダ、
　コンソメスープ、牛乳

　　

　今日は珠洲産食材を使った「○○給食」の日で、
　ブロッコリーの日でした。じゃがいも、にんじん、コーンと
　一緒にごまマヨサラダにしました。

　また、コンソメスープにはのぞみ農園でとれた小松菜を
　使わせていただきました。
　昨日寒い中、一生懸命収穫をしてくれました。
　ビニールをかぶせて大事に育てられ、とても立派な
　小松菜でした。
　
　今日は地元でとれたブロッコリー、そして小松菜をみんなで
　味わった給食でした。
　残量もありませんでした。

【平成２９年１２月５日（火）】
　小豆ごはん、豆あじの唐揚げ、大根なます、
　なっとう汁、牛乳

　　

　今日１２月５日は、田んぼの神様をお迎えして、お風呂や
　食事でおもてなしをする「あえのこと」が行われる日です。
　あえのことは、奥能登地区に古くから伝わる農耕行事で、
　ユネスコの無形文化遺産にも登録されています。
　今日の給食は、あえのことで神様にお出しする食事を
　イメージした献立でした。あえのことの食事には、
　縁起をかついだ意味やいわれがあります。
　・小豆ごはん･･･お赤飯とは違い、「蒸す」のではなく、
　　　　　　　　「炊いて」作ります。「蒸す」＝「虫」を連想
　　　　　　　　 させるので、お赤飯ではなく、小豆ごはんを
　　　　　　　　 出します。
　・なっとう汁･･･納豆のように粘り強く一生懸命働くという意味が
　　　　　　　　 あります。
　・大根なます･･･あえのことの料理の酢の物をイメージしました。
　　　　　　　　  あえのことの酢の物には出世魚で縁起の良い
　　　　　　　  　ブリを使うことが多いです。
　・豆あじの唐揚げ･･･尾頭つきのハチメをイメージしました。
　　　　　　　　　　 ハチメは「田が焼ける」を連想させるため、
　　　　　　　　　　焼き魚ではなく、生の状態でお供えされます。
　　　　　　　　　　また、ハチメは口が大きい魚なので、お米の粒が
　　　　　　　　　　大きくなるようにという願いが込められています。
　
　給食時間には、あえのことという行事についてお話もさせていただき
　ました。あえのことをする家は現在とても少なくなっていますが、
　子どもたちには、自分の住む奥能登にしかない行事を知り、
　大切に受け継いでいってもらいたいなと思います。

【平成２９年１２月４日（月）】
　麦ごはん、磯香和え、高野豆腐の卵とじ、
　りんご、牛乳
　　
　　

　今日は高野豆腐の卵とじでした。
　高野豆腐は、豆腐を冷凍したあと乾燥させた日本の伝統食品で、
　栄養がぎっしり詰まっています。
　中には、あまり得意ではない子もいたと思いますが、
　多くの児童が時間内に食べ終えました。
　具には、高野豆腐と卵の他に、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、
　いんげん、干ししいたけを入れました。
　卵を入れることでより優しい味に仕上がりおいしかったです。

　今日の残量はありませんでした。

【平成２９年１２月１日（金）】
　麦ごはん、ふくらぎの竜田揚げ、ごま酢和え、
　みそ汁、牛乳

　　

　今日は１～４年生の保護者の方を対象に給食試食会がありました。
　試食の後には栄養教諭から給食や朝食についてのお話もさせて
　いただきました。
　アンケートにもご協力いただき、
　　・学校では野菜をたくさん食べてくれるのでよかったです。
　　・家よりお行儀がいいです。
　　・子どもがよく食べていてびっくりでした。
　　・家ではあまり食べませんが、今日見てみておどろいています。
　　　野菜もしっかり食べて、おかわりまでしていました。
　などの感想をいただきました。
　お家とは少し違った面を見ていただけたようです。
　子どもたちもお家の方の近くで給食を食べられて嬉しそうでした。
　
　たくさんの方にご参加いただき、ありがとうございました。

【平成２９年１１月３０日（木）】
　麦ごはん、シューマイ、バンサンスー、中華スープ

　　

　今日は５，６年生が修学旅行のため、１～４年生だけの給食でした。
　４年生は全員給食当番になって、はりきって盛りつけを
　してくれました。
　いつもは５，６年生が担当しているごはんや汁物の盛りつけも、
　「俺おつゆするから、ごはん盛って！」「１年生ってこれぐらいの
　量かな？」と声をかけあい相談や協力をしながら、一生懸命！
　とても頼もしい姿でした。
　明日の給食も４年生が中心となって盛りつけをしてくれます。
　試食会にお越しの保護者の方は、ぜひその様子もご覧下さい。　

　今日はいつもよりも少し多めに盛られていましたが、
　ほとんどの児童が時間内に食べ終わりました。
　盛り残しのあったスープも何人かの児童が「ください！」と
　いつもよりたくさん食べてくれました。
　おかげで今日も残量はありませんでした。

【平成２９年１１月２９日（木）】
　麦ごはん、さんまのごま揚げ、おひたし、みそ汁、牛乳

　　

　今日のおかずはさんまのごま揚げでした。
　子どもたちはあまり好まない魚料理でしたが、
　今日は既製品で骨がきれいにとってあったからか、
　いつも時間がかかる児童も早く食べ終わり、
　「おいしかった」と言っていました。
　ごまが香ばしくておいしかったです。

　また予定にはありませんでしたが、先日あごだしのお話を
　してくださった新谷さんからりんごをいただきましたので、
　今日みんなで味わいました。
　甘酸っぱくて歯切れのよいおいしいりんごでした。
　ありがとうございました。

　今日も残量はありませんでした。

【平成２９年１１月２８日（火）】
　カレーピラフ、ハーフポテトサラダ、
　ブロッコリーのコンソメスープ、牛乳

　　

　今日のサラダはじゃがいもとさつまいもの両方が入った、
　ハーフポテトサラダでした。
　いも以外には、にんじん、きゅうり、ハムも入っています。
　ごろごろと形が残ったままのじゃがいもとさつまいもは
　食べ応えがありました。
　また、さつまいもが甘くておいしかったです。

　今日は子どもたちの食べやすいメニューで、大盛りのピラフも
　きれいに食べきり、今日も残量はゼロでした。

【平成２９年１１月２７日（月）】
　麦ごはん、あっさり漬け、鶏団子鍋、さつまいもクレープ、牛乳

　　

　寒い日が続いています。
　月曜日の学校はひんやりしていて、とても寒く感じます。
　今日はそんな寒い日にぴったりの柔らかくておいしい鶏団子が入った、
　鶏団子鍋でした。鶏団子は調理員さんの手作りです。
　鶏ひき肉に、粗みじんに切った玉ねぎ、
　卵、生姜、酒、みそ、片栗粉を入れて団子のタネを作り、
　１つ１つスプーンですくって鍋にいれ、たくさんの団子を
　作ってくれました。
　だしはとり野菜みそ、しょうゆ、みりん、さとうなどで
　味つけしました。
　鶏団子以外にも、にんじん、はくさい、焼き豆腐、糸こんにゃく、
　ねぎなども入っていて、野菜もたっぷり食べられました。
　おかわり用が、もう１班分あるのではないかというぐらい
　たくさんありましたが、行列になってたくさんの児童がおかわりして
　くれました。おかげで今日も残量はありませんでした。

【平成２９年１１月２４日（金）】
　麦ごはん、あごだし香る魚の甘酢あんかけ、
　小松菜とコーンのごま和え、あごだしのすまし汁、牛乳

　　

　今日１１月２４日は、いい（１１）に（２）ほんし（４）ょくで、
　和食の日でした。和食といえばだし！ということで、
　今日は４限目に、能登の特産物である『あごだし』に関するお話を、
　長手﨑すいせん工房の新谷さん、教育委員会の田喜知さんのお二人に
　していただきました。
　あごだしをどのように作っているのか、あごだしを作り始めた
　きっかけなど、普段なかなか聞くことのできないお話を
　お聞きすることができました。
　１日におよそ１０００匹のあごだしを作っていることが紹介されると、
　「え～！」と、どよめきが起こりました。

　給食時間には、だしをとる前のあごを味わってみました。
　上の写真のように、１人１かけらずつ配られ（牛乳の手前に置かれて
　いるのがあごです。）食べました。
　「煮干しみたいな味や！」「おいしい」という声が聞かれました。
　献立では、あごだしを使った甘酢あんかけとすまし汁を提供しました。
　あんかけには、しめじ、えのき、まいたけの３種類のきのこを入れて、
　鯖の竜田揚げにかけました。
　すまし汁はいつものかつお・昆布だしとはひと味違うだしを味わう
　ことができ、おいしかったです。
　
　鯖やきのこには苦戦していた児童もいましたが、
　「あごだしおいしかったよ」と何人かの児童が言ってくれました。
　貴重な体験ができた、和食の日でした。

【平成２９年１１月２２日（水）】
　コッペパン、焼きそば、卵スープ、牛乳

　今日は出張で不在だったため写真がありません。
　申し訳ありません。

　出張から帰ってきて、まだ学校に残っていた６年生に
　「今日の給食どうやった？」と聞いたところ、
　「おいしかった～！」という返事が返ってきて一安心でした。
　調理員さんからは、盛り残しなく上手に配膳ができ、
　食べ終わるのも早くて残量もなかったと聞きました。
　
　また今日は珠洲産食材を使ったキャベツの日で、
　珠洲産のキャベツを焼きそばに入れました。
　私は不在でしたが、給食委員会からのキャベツクイズもあり、
　５，６年生の委員会の児童が上手にしてくれたようです。

【平成２９年１１月２１日（火）】
　麦ごはん、鶏肉とれんこんのさっぱり炒め、
　大根のかす汁、牛乳

　　

　今日は根菜がたっぷりの献立でした。
　さっぱり炒めには、れんこん、にんじん、さつまいも、
　そして粕汁にはだいこん、ごぼう、にんじんが入っていました。
　根菜類は秋から冬にかけて旬を迎えるものが多く、
　また水分量が少ない野菜が多くあります。
　そのため、みずみずしい夏野菜とは逆に、体を温めてくれる効果も
　あります。寒い時期にはぴったりの食材です。
　粕汁は子どもたちの中には苦手な子もいたと思いますが、
　ほんのり甘くておいしかったです。

　今日も残量はありませんでした。

【平成２９年１１月２０日（月）】
　麦ごはん、しらす和え、親子煮、バナナ、牛乳

　　

　今日は親子煮でした。
　鶏肉、卵、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ちくわ、車麩、
　干ししいたけ、さやいんげんが入った具だくさんの煮物です。
　醤油、料理酒、みりんなどを入れて味つけします。
　卵を入れるとより甘味が増すので、子どもたちも食べやすい
　味つけのようで、親子煮や卵とじなどの日は量が多くても
　パクパクと食べてくれます。
　給食当番の児童も「おいしそ～！」と言っていました。
　特に今日は寒い日だったので、温かい親子煮はよりおいしく
　感じました。
　干ししいたけに苦戦している児童もいましたが、一生懸命食べて
　完食しました。
　
　今日の残量はありませんでした。

【平成２９年１１月１７日（金）】
　麦ごはん、鶏肉の竜田揚げ、ひじきと大豆の炒め煮、
　みそ汁、牛乳

　　

　今日は鉄分、カルシウム、食物繊維たっぷり！栄養満点の
　ひじきと大豆の炒め煮でした。
　特に鉄分は、貧血を予防するだけでなく、持久力アップにも関わるので、
　スポーツを頑張っている人には摂ってもらいたい栄養素です。
　苦手な児童も比較的多いメニューですが、
　中には「盛り残しあったら、私のとこに入れて」と言っている
　児童もいて、たくさん食べてくれました。
　大豆が苦手な児童も残さず食べていました。

【平成２９年１１月１６日（木）】
　ビビンバ、中華スープ、ヨーグルト和え、牛乳
　　
　　

　今日はみんなが大好きなビビンバでした。
　野菜たっぷりで、ごはんもモリモリ食べられるメニューです。
　高学年で大盛りになっている児童もいましたが、
　全て残さず食べてくれました。
　今日も残量はありませんでした。

　本校のビビンバのレシピを紹介します。ぜひお試しください。
　
　【材料（４人分）】
　　豚ひき肉　150ｇ、料理酒（下味用）　大さじ２　
　　ぜんまい水煮　120ｇ、油揚げ　50ｇ、
　　A{小松菜　120ｇ、もやし　120ｇ、にんじん　40ｇ}
　　油　大さじ1/２、しょうが　、にんにく　、
　　しょうゆ　大さじ１と１/３、みりん　大さじ１、
　　料理酒　小さじ２、さとう　大さじ１、トウバンジャン　お好みで
　
　【作り方】
　　①具材の準備をする。
　　　　豚ひき肉･･･料理酒をふっておく。
　　　　ぜんまい水煮･･･３㎝長さ、油揚げ･･･油抜きをして短冊切り
　　　　小松菜･･･２ｃｍ長さ、にんじん･･･せん切り　　　に切る。
　　②Aの野菜は、茹でて水にとる。水気をよくしぼっておく。
　　③フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒める。ぜんまいと油揚げも
　　　加えて炒める。
　　④火が通ったら、調味料を入れる。トウバンジャンは味をみながら
　　　調整してください。味がついたら火を止める。
　　⑤②で水気をしぼった野菜を加えてまぜ合わせる。
　　⑥ごはんの上にのせて出来上がり！

【平成２９年１１月１５日（水）】
　麦ごはん、ちくわの磯辺揚げ、切干大根のピリ辛炒め、
　すまし汁、牛乳

　　

　今日は切干大根のピリ辛炒めでした。
　切干大根は水で戻して食べやすい長さに切り、
　水で煮たりせずに炒めて、歯ごたえをあえて残して仕上げます。
　ところどころコリコリとした食感で、よく噛んで食べるのに
　良いメニューです。
　具は、切干大根の他に豚肉、人参、小松菜が入っています。
　味つけはしょうゆと砂糖で甘辛くし、少しトウバンジャンを入れます。
　鉄分、食物繊維が豊富で栄養満点のおかずです。

　今日の残量もゼロでした。