今日の給食

栄養満点のひじきの煮物

【令和元年9月5日(木)】
 麦ごはん、鶏肉の竜田揚げ、ひじきの煮物、
 じゃがいものみそ汁、牛乳

  

 今日はひじきの煮物でした。
 にんじん、油揚げ、突きこんにゃくもひじきと一緒に煮て、
 最後に枝豆を入れました。
 ひじきには、カルシウム、鉄、食物繊維など、成長期の
 子どもたちに大切な栄養素がたっぷり!
 ひじきは積極的に食べてもらいたい食材です。
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具材いろいろ千草あえ

【令和元年9月4日(水)】
 麦ごはん、さつま揚げの生姜煮、千草あえ、
 すまし汁、牛乳

  

 今日の和えものは、スパゲティ、小松菜、にんじん、キャベツ、
 油揚げ、イカが入った千草あえでした。
 しょうゆ、酢、砂糖の和風の味付けなのに、スパゲティが入っていたり、
 野菜だけでなくイカが入っていたり・・・
 給食ならではのメニューではないでしょうか。
 食べごたえ満点のおいしい和えものです。
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野菜たっぷりの具だくさんスープ

【令和元年9月3日(火)】
 麦ごはん、ミートボール、大豆のコロコロサラダ、
 具だくさんスープ、牛乳
 
  

 今日のスープは、にんじん、たまねぎ、小松菜、しめじ、
 ブロッコリーが入ったコンソメ味のスープでした。
 給食では様々な具材でコンソメスープを作りますが、
 入れる野菜によって少しずつ味が違います。
 たまねぎやコーンを入れると少し甘く感じたりします。
 具だくさんのスープは少しずついろいろな野菜の味がして
 おいしいです。
 また、キャベツや白菜などはかさが減るので野菜をたくさん
 食べることができます。
 最近朝晩涼しくなってきました。朝ごはんに温かい野菜たっぷりの
 スープもいいですね。
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2学期がスタートしました!

【令和元年9月2日(月)】
 カレーライス、福神漬け、フルーツ白玉、牛乳

  

 今日から2学期がスタートしました。
 初日の給食はカレーライスとフルーツ白玉。
 子どもたちはどちらもペロリと完食でした!
 カレーライスは少しおかわりがありましたが、
 あっという間になくなりました。
 久しぶりに『おかわりの列』を見て、子どもたちが
 並んでおかわりしたくなるようなおいしい給食を提供できるよう
 頑張ろう!と改めて思いました。

  
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1学期最後の給食

【令和元年7月19日(金)】
 夏野菜カレー、福神漬け、すいか、牛乳

  

 1学期最後の給食は、やっぱりカレー!
 でも今日はかぼちゃ、なす、ピーマンなど夏野菜を
 たっぷり入れた夏野菜カレーです。
 そしてデザートはスイカ。
 夏を感じられる給食になったかなと思います。
 ほとんどの児童が早く食べ終わりました。
 また、残量ゼロで1学期の給食を締めくくることが
 できました。

  
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珠洲産食材を使った「〇〇の日」

【令和元年7月18日(木)】
 麦ごはん、豆さばの唐揚げ、あっさり漬け、
 かぼちゃのみそ汁、牛乳

  

 今日の給食は珠洲産食材を使った「○○の日」でした。
 1学期最後は「かぼちゃの日」でした。
 珠洲市の特産物であるえびすかぼちゃをみそ汁に入れました。
 甘くてほくほくでおいしいかぼちゃでした。
 給食時間には、珠洲市にはかぼちゃの畑がたくさんあることと、
 かぼちゃのいろいろな品種を紹介しました。
 
 今日は豆さばの唐揚げに苦戦する児童がたくさんいました。
 骨ごと食べることに抵抗があるようです。
 なかなか飲み込めず何分も噛み続ける児童もいましたが、
 みんな頑張って食べていました。
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しらす入り梅ごはん

【令和元年7月17日(水)】
 しらす入り梅ごはん、焼き肉サラダ、すまし汁、バナナ、牛乳

  

 今日はしらすとカリカリ梅を混ぜ込んだごはんでした。
 梅干しにはクエン酸という酸っぱい成分が含まれますが、
 このクエン酸は疲労回復に役立ちます。
 暑くてなんだかだるい…という時にはぴったりです。
 塩分を多く含むので、食べすぎには注意しましょう。
 カリカリ梅がほんのり酸っぱく、おいしかったです。
 今日の残量はありませんでした。
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夏野菜「冬瓜」

【令和元年7月16日(火)】
 麦ごはん、チャプチェ、冬瓜の中華スープ、牛乳

  

 今日は夏野菜の冬瓜を使ったスープでした。
 夏野菜なのに「冬」の瓜と書くのは、夏に収穫しても
 冬まで持つほど貯蔵性が高いというところからだそうです。
 冬瓜自体にそれほど味があるわけではないので、
 その分どんな味の料理にも合います。
 トロトロでスープをすった冬瓜、おいしかったです。
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夏だ!沖縄メニュー

【令和元年7月12日(金)】
 麦ごはん、フーチャンプルー、もずくのみそ汁、冷凍パイン

   今日は写真がありません。すみません。

 今日は沖縄を意識したメニューでした。
 フーチャンプルーは沖縄の料理で、給食では新メニューです!
 「フー」は車麩のことで、「チャンプルー」は沖縄の方言で
 「ごちゃまぜにしたもの」という意味だそうです。
 沖縄で麩といえば車麩のことをいうそうですが、沖縄のものは
 石川のものとは少し違います。
 石川のものは焼いて作りますが、沖縄のものは蒸して作るそうです。
 今日は石川の車麩で作りました。
 また沖縄でたくさんとれるもずくをみそ汁に、パインは冷凍パインで
 味わいました。
 冷凍パインはアイスみたいに食べてもらおうと、わざと長めに
 冷凍庫にいれていたのですが、冷たすぎたようで
 みんな食べるのに苦労していました。
 歯がしみて痛かったですが、とてもおいしかったです。
 
 フーチャンプルーのレシピのリクエストがあったので、紹介します。
  フーチャンプルー(5人分)
  【材料】 
   車麩(乾燥)25g、卵 2個、ほんだし 小さじ1、塩 小さじ1/3
   豚肉 200g、料理酒 小さじ2、キャベツ 大きな葉3枚、
   にんじん 1/3本、もやし 1/2袋、にら 50g、油 大さじ1、
   食塩 小さじ1/3、しょうゆ 大さじ1+小さじ1、ほんだし 小さじ1
   かつお節 10g
  【作り方】
   ①車麩を戻してよくしぼる。卵を割りほぐし、ほんだしと
    塩を混ぜる。豚肉には料理酒で下味をつけておく。
   ②油で豚肉を炒め、火が通ったらにんじんも炒める。
   ③キャベツ、もやし、車麩(卵液ごと)を加えて炒める。
   ④調味料を加えて混ぜ、さらににらを加える。
   ⑤かつお節を加えて仕上げる。

 上の作り方は給食での作り方です。
 本来は卵液につけた車麩を最初に炒めて、いったん取り出しておき
 野菜等を炒めた後、最後にもう一度フライパンに戻して仕上げます。
 卵液に白だしを入れたり、他にもいろいろなレシピがありますので、
 ご家族でお好みのレシピを探してみてください。
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トビウオのフライ

【令和元年7月11日(木)】
 麦ごはん、トビウオのフライ、ゆかり和え、沢煮椀、牛乳

  

 今日はトビウオのフライでした。
 1人1枚ずつの予定でしたが、小さめのトビウオしかない
 ということで、急遽2枚ずつになりました。
 低学年は多いかなと心配していましたが、骨もなく衣がカリカリで
 おいしかったからか、ほとんどの児童がペロッと2枚食べて
 しまいました。
 ただ今日はいつもたくさん食べてくれる6年生が、史跡めぐりで
 不在だったので、いつもより量が多かった児童が何人かいたようです。
 少し時間はかかりましたが、みんな頑張って食べていました。
 給食の準備は5年生が総出で、協力して頑張ってくれました。
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