今日の給食

【令和元年１１月２１日（木）】
　キムタクごはん、キャベツの酢の物、みそ汁、牛乳

　　

　今日のごはんはキムタクごはんでした。
　子どもたちにも職員にも人気のあるメニューです。
　私自身も数年前に初めて知ったときには、「え？キムチとたくあん？」
　という感じでしたが、今ではすっかり給食メニューの１つとして
　定着していますね。
　たくあんのコリコリとした食感もおいしく楽しめるごはんです。
　ごま油で豚肉、キムチ、たくあんを炒めて、しょうゆで少し味をつけ、
　あとは白ごはんに混ぜるだけで、簡単に作ることができます。
　ご家庭でもぜひ作ってみてください。
　今日も早く食べ終えた児童が多くいました。

【令和元年１１月２０日（水）】
　ごはん、焼栗コロッケ、さざなみ和え、のっぺい汁、牛乳
　
　　

　今日の汁物はのっぺい汁でした。
　とろみのついた出汁がおいしく体の温まる汁物です。
　今日も寒い日だったので、ぴったりの献立でした。
　のっぺい汁は全国各地にある郷土料理です。
　給食では水溶き片栗粉でとろみをつけますが、新潟県の
　のっぺい汁はさといものとろみを利用して、トロッと
　させるそうです。また、具にはいくらや鮭を入れることも
　あるそうです。
　今日は多くの児童が早く食べ終わっていました。

【令和元年１１月１９日（火）】
　食パン、いちご＆マーガリン、ドレッシングあえ、
　クリームシチュー、牛乳

　　

　今日は珠洲産食材を使用した給食「○○の日」でした。
　今回はキャベツです。ドレッシングあえに珠洲産の
　キャベツを使用しました。
　給食時間には、キャベツの祖先がケールであることなどを
　お話しました。
　寒くなってきたので、温かいクリームシチューがとても
　おいしかったです。体がポカポカになりました。

【令和元年１１月１８日（月）】
　ごはん、ごま和え、車麩の卵とじ、みかん、牛乳

　　

　今日のおかずは車麩の卵とじでした。
　具材には、車麩、卵以外に、鶏肉、にんじん、たまねぎ、
　干ししいたけ、ちくわ、じゃがいもが入っています。
　具だくさんで食べごたえがあり、あつあつでおいしかったです。
　
　遅くなりましたが、今日からやっと給食のごはんも新米に
　なりました。
　５，６年生は田植えと稲刈りを体験させてもらっていますが、
　お米を食べるためには、もっともっと大変な苦労があることを
　給食時間にお話しました。
　感謝して一粒も残さず食べてもらいたいと思います。

　今日は残量はありませんでした。

【令和元年１１月１５日（金）】
　ごはん、ミートボールのケチャップ煮、大豆のコロコロサラダ、
　コンソメスープ、牛乳
　
　　
　　
　今日は日中、気持ちのいい青空でしたが、寒い日でした。
　寒い日には温かい汁物が冷えた体を温めてくれますね。
　給食ではいろいろな汁物が登場しますが、今日は洋食のおかずに
　合わせて、コンソメスープでした。
　具材はブロッコリー、大根、じゃがいも、コーン、味つけには、
　コンソメ、塩、こしょう、うすくちしょうゆを使っています。
　具材にベーコンなどを使わず野菜だけなので、あっさりとしていて
　ケチャップ味とツナマヨ味のちょっとこってりとしたおかずに
　ぴったりな味でした。
　今日も残量はありませんでした。

【令和元年１１月１４日（木）】
　ごはん、鮭フライ、切干大根の煮つけ、みそ汁、牛乳

　　

　今日の主菜は鮭フライでした。
　鮭は９月～１１月に旬を迎えます。１年中スーパーで
　買うことができるのは塩鮭です。
　今日は給食室で生鮭に衣付けをしてフライにしました。
　届いた鮭が思っていたよりも大きく、低学年や魚が苦手な
　児童は少し時間がかかりましたが、全員完食！
　今日も残量はありませんでした。

【令和元年１１月１３日（水）】
　しらすチャーハン、もやしのナムル、きくらげの中華スープ、
　牛乳

　　

　今日はカルシウムを摂取できるしらすを入れた、しらすチャーハン。
　炒り卵、小松菜、にんじんのおかげで見た目もきれいに仕上がりました。
　名前は『チャーハン』ですが、大量のごはんを炒めるのは難しいので、
　実は混ぜごはんです。
　卵は炒り卵に、小松菜、にんじん、しらすは炒めて味つけをして、
　炊き上がったごはんに混ぜ込んでいます。
　今日は多くの児童が早く食べ終えていました。
　残量もありませんでした。

【令和元年１１月１２日（火）】
　ごはん、豚肉と野菜のみそ炒め、すまし汁、バナナ

　　（栄養教諭不在のため写真がありません。）

　今日のおかずはたっぷりの野菜を使ったみそ炒めでした。
　キャベツ、にんじん、たまねぎ、ピーマン、もやしが入っています。
　また、厚揚げ入りで食べごたえもあります。
　みそ味と少しだけ入れるトウバンジャンの辛味で食欲がわき、
　ごはんが進むおかずです。
　だんだん寒くなってきて、市内の学校でもインフルエンザに
　かかった児童が出てきました。
　好ききらいせず何でも食べて、寒さやウイルスに負けない体を
　作りましょう。

【令和元年１１月９日（土）】
　ビーフカレーライス、ひじきのサラダ、福神漬け、牛乳

　　

　今日の給食は「給食番長（作・よしなが こうたく）」から
　ビーフカレーライスとひじきのサラダです。
　給食時間に騒いだり、苦手なものを平気で残す番長たち。
　ある日怒った調理員さんたちが番長たちのクラスに注意を
　しに行きますが、全く言うことを聞いてくれません。
　そこで調理員さんたちは給食を作らず家出をすることにしました。
　このままでは給食が食べられません。
　家出のことを知った番長たちが、一生懸命みんなのために給食を
　作ります。さて上手く作ることができたのでしょうか・・・。
　番長たちが作った給食が、ビーフカレーライスとひじきのサラダ
　だったので、今日はこの２品を献立に取り入れました。
　今日でお話から飛び出したこんだては終わりです。
　子どもの頃に出会ったお話が大人になっても心に残っていたり、
　１冊の本で人生が変わったりすることもあります。
　子どもたちにも本やお話との素敵な出会いがあるといいなと
　思います。
　
　今日はおかわり用のごはんとカレーがありましたが、いつもより早く
　食べ終えた児童がたくさんいました。

【令和元年１１月８日（金）】
　ごはん、厚焼きたまご、青菜のおひたし、みそ汁、牛乳

　　（今日は写真がありません。申し訳ありません。）

　今日の給食は「ねずみのつくったあさごはん（作・安房 直子）」から
　厚焼きたまご、青菜のおひたし、みそ汁でした。
　このお話は、本校のある職員から「このお話を読んだとき、
　朝ごはんがおいしそ～！と思ったことが今でも心に残っている」と、
　教えてもらったものです。
　以前、国語の教科書に載っていたお話で、私自身も小学生のときに
　読んだ記憶があります。
　虫歯になったねずみが、町はずれの歯医者さんで歯を治してもらい、
　そのお礼に、歯医者さんを朝ごはんに招待します。
　本の中では、山うど、つくし、菜の花、たけのこなど春の食材を使った
　おいしそうな朝ごはんが出てきます。
　最後に歯医者さんはねずみの家族たちと握手をしてお別れをします。
　心のこもった食事と小さいけれど温かいねずみたちの手を想像すると、
　ほっこりと心が温まるお話です。
　今日はみんないつもよりも早く食べ終えて、残量もありませんでした。　

【令和元年１１月７日（木）】
　ごはん、ささみフライ、スイートポテトサラダ、
　たまねぎのスープ、牛乳

　　

　今日は、「たまねぎちゃん あららら！（作、絵・長野ヒデ子）」
　から、たまねぎのスープです。
　たまねぎが苦手だという子どもたちに、たまねぎのおいしさを
　知ってもらうため、たまねぎの家族がいろいろな料理に変身します。
　その１つにたまねぎのスープがあったで、献立に取り入れました。
　給食ではたまねぎだけでなく、ほかの野菜やきのこも入っています。
　たまねぎはよく炒めたり煮込んだりすると、たまねぎだけでなく
　料理全体がほんのり甘くなります。
　いろいろな料理に使うことができ給食でもよく使うので、珍しい
　食材というわけではありませんが、今日はたまねぎにスポットライト
　があたった給食となりました。

【令和元年１１月６日（水）】
　ごはん、シューマイ、春雨の酢の物、中華スープ、りんご

　　

　今日の給食は、「へんしんレストラン（作、絵・あきやま　ただし）」
　からシューマイを取り入れました。
　へんしんレストランのメニューには食べ物の名前がありません。
　「いた」を頼むと「たい」が、「まいしゅう」を頼むと「しゅうまい」が
　出てきます。一体どうなっているのでしょうか。
　へんしんの秘密を解くカギは何回もメニュー名を唱えること。
　低学年から楽しめる絵本です。
　また、今日は珠洲産食材を使った〇〇給食のりんごの日でした。
　今日の給食時間には、りんごについてもお話をさせてもらいました。
　歯ごたえがよく、甘酸っぱいおいしいりんごでした。
　今日も残量はありませんでした。

【令和元年１１月５日（火）】
　オムライス、野菜とチーズのサラダ、かぶのコンソメスープ、
　牛乳

　　
　　
　今日の給食は「なんでも魔女商会⑯ にっこりおいしい大作戦
　（作・あんびる やすこ）」より、オムライスを取り入れました。
　味だけはおいしいオムライス屋さんをお直し魔女たちが変身させる
　お話です。なんでも魔女シリーズは図書室に何冊もあり、
　読んだことがある児童もいました。
　オムライスはここ数年、直小学校の給食に出ていなかったようです。
　嬉しそうに卵にケチャップをのせる児童の姿が見られました。
　給食後「ケチャップで星を描いたよ」と教えてくれた児童もいました。
　今日も残量はありませんでした。

【令和元年１１月１日（金）】
　ごはん、ちくわの煮付け、切干のごまマヨネーズ和え、
　きのこ汁、牛乳

　　

　今日は「１４ひきのあきまつり(作・いわむら かずお）」という
　絵本を紹介しました。
　１４ひきのねずみの家族のお話で、「１４ひきの～」シリーズが
　図書室に何冊かあります。
　今日のあきまつりの本では、１０ぴきのねずみの兄弟たちが
　秋の森でかくれんぼをするのですが、あるハプニングが起こります。
　赤い葉っぱ、どんぐり、あけび、きのこなどがリアルに描かれ、
　秋を感じられる１冊です。
　お話の中にも表紙・裏表紙の内側にもきのこがたくさん描かれて
　いたので、今日はきのこ汁を給食に取り入れました。
　きのこ嫌いが多い直小の子どもたちですが、減らしたりしながらも
　一生懸命残さず食べようとしていました。
　今日も残量はありませんでした。

【令和元年１０月３１日（木）】
　麦ごはん、ポテトとウインナーのケチャップ炒め、チキンポトフ、
　かぼちゃプリン、牛乳

　　

　今日はハロウィン！
　「今日ハロウィンパーティがあるー！」と嬉しそうに教えて
　くれた子もいました。
　給食でも「ハロウィーンのひみつ（作・はやし ちかげ）」という
　本を紹介しました。ハロウィンやかぼちゃのおばけ（ジャック・
　オー・ランタン）の由来などが載っていて、ハロウィンのひみつを
　知ることができます。
　また、ハロウィンパーティの飾りや仮装に使う服のおおまかな
　作り方も描かれています。
　紹介した本は、昼休みに図書室に置いておくのですが、
　早速借りていってくれた子がいました。
　献立は、ハロウィンといえばかぼちゃ！ということで、かぼちゃの
　プリンをデザートに出しました。
　カラメルの風味のするおいしいプリンでした。
　
　　　

　今日は全体的に早く食べ終わり、残量もありませんでした。

　※地域の方から大根とかぶをいただいたので、ポトフに使わせて
　　いただきました。ありがとうございました。

【令和元年１０月３０日（水）】
　麦ごはん、ししゃものフライ、ゆかり和え、粕汁、牛乳

　　

　今日は『ルドルフとイッパイアッテナ（作・斉藤 洋）』から
　ししゃもフライを取り入れました。
　この本は数年前にアニメ映画にもなっています。
　黒猫のルドルフとノラ猫のイッパイアッテナが登場する物語です。
　ししゃもはルドルフが魚屋さんから盗む場面と、イッパイアッテナに
　出会う場面で登場します。
　
　ししゃもが苦手な児童が何人かいましたが、みんな頑張って
　食べていました。
　粕汁は子どもたちも食べやすいように酒粕は少なめです。
　ほんのり酒粕の香りがしておいしかったです。
　今日は残量はありませんでした。

　　　
　給食時間は毎日本の紹介もしています。

【令和元年１０月２９日（火）】
　チキンピラフ、りんご入りマセドアンサラダ、トマトのスープ、牛乳

　　

　お話から飛び出した献立 ２日目は『銀河鉄道の夜』から　
　トマトのスープとりんご入りのマセドアンサラダでした。
　宮沢賢治の有名な作品で、学校の図書室には、アニメ版、
　マンガ版、小説版の３種類あるようです。
　主人公ジョバンニが突然現れた銀河鉄道に乗って、
　様々な人に出会いながら、「本当の幸いとは何か」を
　考えるお語です。
　お話の中に、ジョバンニのお姉さんが作ったトマト料理を
　ジョバンニが食べているシーンがあります。
　ここからトマトのスープを献立に取り入れました。
　また、鉄道の中で燈台守からりんごをもらうシーンもあるので、
　サラダはりんご入りのものにしてみました。
　トマトが苦手でスープに苦戦する児童もいましたが、
　「ピラフがおいしかった！」「スープおいしかった！」と
　教えてくれた児童もいました。

【令和元年１０月２８日（月）】
　梅干しのせ白ごはん、いかと大根の煮物、なめこと豆腐のみそ汁、
　ヨーグルト、牛乳

　　

　今日から１１月９日までの給食は、読書週間に合わせて、
　『お話から飛び出したこんだて』を実施します。
　お話の中に出てくる食材を使った献立や登場する料理を給食に
　取り入れます。
　初日の今日は、「おいしそうなしろくま（作・柴田けいこ）」
　 という絵本より、梅干しをのせた白ごはん、なめこと豆腐の
　入ったみそ汁です。
　おいしいものが大好きなしろくまが、料理の中に入ったら
　どうなるだろうと想像するお話です。
　しろくまがいろいろな料理の中に入っている挿絵がとても
　かわいらしい絵本です。
　学校の図書室にある本なので、多くの子どもたちが見たことが
　あるようでした。
　
　今日は梅干しやなめこが苦手な児童がたくさんいて、食べ終えるのに
　時間がかかった児童が多くいました。

【令和元年１０月２５日（金）】
　麦ごはん、ごま和え、とり野菜、牛乳

　　

　雨が降って肌寒い１日でしたね。
　今日はそんな日にぴったりのとり野菜でした。
　鶏肉、はくさい、にんじん、しらたき、えのき、焼き豆腐、
　ちくわ、油揚げ、ねぎが入って具だくさん！
　食べごたえがあり、体もポカポカになりました。
　おかわり用がたくさんありましたが、たくさんの児童が
　おかわりをしてくれました。
　１年生のある児童は、配られた分を一生懸命食べて
　おかわりをして、とっても嬉しそうな顔で食べてくれました。
　２回おかわりしてくれた子もいて、たくさんあったおかわりも
　あっという間になくなり、きれいに完食でした。

【令和元年１０月２４日（木）】
　鶏五目ごはん、牛肉コロッケ、五色和え、すまし汁、牛乳

　　

　今日のごはんは鶏五目ごはんでした。
　具は炊きこみではなく、別で煮て混ぜ込みましたが、
　具材に味がよく染みていておいしかったです。
　子どもたちもおいしそうに食べてくれました。
　ある児童は、鶏五目ごはんを気に入ったようで、
　「レシピをHPに載せてください！」とリクエスト
　してくれましたので、紹介します。ぜひお試しください。
　
　◇鶏五目ごはん（米３合分）◇
　　材料　　米 ３合、A { 料理酒 小さじ１．５、しょうゆ 小さじ ２
　　　　　　だし用昆布 ５ｃｍほど ｝
　　　　　　鶏もも肉 ８０ｇ、料理酒 小さじ２、油揚げ ５０ｇ、
　　　　　　にんじん ２０ｇ、干ししいたけ（乾） ５ｇ、
　　　　　　B { しょうゆ 小さじ２、みりん風調味料 小さじ１．５、
　　　　　　　  料理酒 大さじ１、塩 少々 ｝  
　　作り方　①米を洗ってザルにあけ、水気をきっておく。
　　　　　　②材料の準備をする。
　　　　　　　鶏肉・・・１㎝角に切り、料理酒をふっておく。
　　　　　　　油揚げ・・・熱湯をかけて油抜きをして、短冊切りにする。
　　　　　　　にんじん・・・短めのせん切りにする。
　　　　　　　干ししいたけ・・・水で戻して薄切りにする。
　　　　　　　　　　　　　　　　大きいものは半分にして薄切りにする。
　　　　　　③炊飯器にお米とAの調味料を入れてから、３合の線まで
　　　　　　　水を入れて軽く混ぜる。お米を平らにならして昆布を
　　　　　　　のせ、炊飯する。
　　　　　　④具材全てをひたひたの水で煮る。具材に火が通ったら
　　　　　　　調味料を入れてさらに煮る。煮汁が少なくなってきて
　　　　　　　具材に味が染みたら、火を止める。
　　　　　　⑤ごはんが炊き上がったら昆布を取り除き、具を混ぜ込む。