カテゴリ:今日の給食

【平成２９年１１月２４日（金）】
　麦ごはん、あごだし香る魚の甘酢あんかけ、
　小松菜とコーンのごま和え、あごだしのすまし汁、牛乳

　　

　今日１１月２４日は、いい（１１）に（２）ほんし（４）ょくで、
　和食の日でした。和食といえばだし！ということで、
　今日は４限目に、能登の特産物である『あごだし』に関するお話を、
　長手﨑すいせん工房の新谷さん、教育委員会の田喜知さんのお二人に
　していただきました。
　あごだしをどのように作っているのか、あごだしを作り始めた
　きっかけなど、普段なかなか聞くことのできないお話を
　お聞きすることができました。
　１日におよそ１０００匹のあごだしを作っていることが紹介されると、
　「え～！」と、どよめきが起こりました。

　給食時間には、だしをとる前のあごを味わってみました。
　上の写真のように、１人１かけらずつ配られ（牛乳の手前に置かれて
　いるのがあごです。）食べました。
　「煮干しみたいな味や！」「おいしい」という声が聞かれました。
　献立では、あごだしを使った甘酢あんかけとすまし汁を提供しました。
　あんかけには、しめじ、えのき、まいたけの３種類のきのこを入れて、
　鯖の竜田揚げにかけました。
　すまし汁はいつものかつお・昆布だしとはひと味違うだしを味わう
　ことができ、おいしかったです。
　
　鯖やきのこには苦戦していた児童もいましたが、
　「あごだしおいしかったよ」と何人かの児童が言ってくれました。
　貴重な体験ができた、和食の日でした。

【平成２９年１１月２２日（水）】
　コッペパン、焼きそば、卵スープ、牛乳

　今日は出張で不在だったため写真がありません。
　申し訳ありません。

　出張から帰ってきて、まだ学校に残っていた６年生に
　「今日の給食どうやった？」と聞いたところ、
　「おいしかった～！」という返事が返ってきて一安心でした。
　調理員さんからは、盛り残しなく上手に配膳ができ、
　食べ終わるのも早くて残量もなかったと聞きました。
　
　また今日は珠洲産食材を使ったキャベツの日で、
　珠洲産のキャベツを焼きそばに入れました。
　私は不在でしたが、給食委員会からのキャベツクイズもあり、
　５，６年生の委員会の児童が上手にしてくれたようです。

【平成２９年１１月２１日（火）】
　麦ごはん、鶏肉とれんこんのさっぱり炒め、
　大根のかす汁、牛乳

　　

　今日は根菜がたっぷりの献立でした。
　さっぱり炒めには、れんこん、にんじん、さつまいも、
　そして粕汁にはだいこん、ごぼう、にんじんが入っていました。
　根菜類は秋から冬にかけて旬を迎えるものが多く、
　また水分量が少ない野菜が多くあります。
　そのため、みずみずしい夏野菜とは逆に、体を温めてくれる効果も
　あります。寒い時期にはぴったりの食材です。
　粕汁は子どもたちの中には苦手な子もいたと思いますが、
　ほんのり甘くておいしかったです。

　今日も残量はありませんでした。

【平成２９年１１月２０日（月）】
　麦ごはん、しらす和え、親子煮、バナナ、牛乳

　　

　今日は親子煮でした。
　鶏肉、卵、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ちくわ、車麩、
　干ししいたけ、さやいんげんが入った具だくさんの煮物です。
　醤油、料理酒、みりんなどを入れて味つけします。
　卵を入れるとより甘味が増すので、子どもたちも食べやすい
　味つけのようで、親子煮や卵とじなどの日は量が多くても
　パクパクと食べてくれます。
　給食当番の児童も「おいしそ～！」と言っていました。
　特に今日は寒い日だったので、温かい親子煮はよりおいしく
　感じました。
　干ししいたけに苦戦している児童もいましたが、一生懸命食べて
　完食しました。
　
　今日の残量はありませんでした。

【平成２９年１１月１７日（金）】
　麦ごはん、鶏肉の竜田揚げ、ひじきと大豆の炒め煮、
　みそ汁、牛乳

　　

　今日は鉄分、カルシウム、食物繊維たっぷり！栄養満点の
　ひじきと大豆の炒め煮でした。
　特に鉄分は、貧血を予防するだけでなく、持久力アップにも関わるので、
　スポーツを頑張っている人には摂ってもらいたい栄養素です。
　苦手な児童も比較的多いメニューですが、
　中には「盛り残しあったら、私のとこに入れて」と言っている
　児童もいて、たくさん食べてくれました。
　大豆が苦手な児童も残さず食べていました。