さきいかの旨味が広がる いかくんサラダ

【令和２年１月９日（木）】
　ごはん、いかくんサラダ、厚揚げとひき肉のうま煮、牛乳

　　

　今日のサラダはいかくんサラダでした。
　さきいかが入った大根サラダで、マヨネーズと塩こしょうで
　味つけをして作ります。
　さきいかの旨味が大根などの野菜やマヨネーズなどに浸透し、
　おいしいサラダになります。
　かみかみメニューとして多くの学校で提供されています。
　給食ならではのメニューではないかと思いますが、
　どの学校でも子どもたちの好きなメニューの１つです。
　今が旬の大根をたくさん使っています。ご家庭でも作ってみませんか？

　◇いかくんサラダ◇
　材料（４人分）
　大根　300ｇ、きゅうり　120ｇ、にんじん　50ｇ、
　さきいか　30ｇ（本校では「函館こがね」という商品を使っています）、
　マヨネーズ　小さじ４、塩こしょう　少々

　作り方
　①大根とにんじんはせん切り、きゅうりは斜め半月切り、
　　さきいかは２cmほどの長さに切る。
　②大根、きゅうりは軽く塩（分量外）を振っておく。
　　にんじんは茹でて冷ましておく。
　　（給食では大根、きゅうりも茹でています。）
　③大根、きゅうりの水気をしぼり、にんじん、さきいかと混ぜ、
　　マヨネーズ、塩こしょうを加えて和える。

　今日は残量はありませんでした。