今日の給食

【平成２９年６月２日（金）】
　麦ごはん、メンチカツ、切干大根のピリ辛炒め、
　みそ汁、牛乳

　　

　今日の切干大根のピリ辛炒めは「かみかみメニュー」でした。
　切干大根の歯ごたえをあえて残して、よくかまなければ
　食べられないメニューに仕上げました。
　また、栄養たっぷりだけど、子どもたちにはあまり人気のない
　切干大根もお肉と一緒に甘辛く味付けをすると、
　食べやすいと思います。
　私の隣に座っていた児童は「コレおいしい！」と言って
　食べてくれました。
　メニュー名には「ピリ辛」とついていますが、低学年も
　食べられる辛さになっています。
　メニューを掲載いたしますので、ご家庭でもお試しください。

　今日はみそ汁がたくさん残っていましたが、たくさんの児童が
　おかわりをしてくれました。
　今日の残量もゼロでした。
　

　【切干大根のピリ辛炒め（４人分）】
　　材料）切干大根（乾燥）３０ｇ、豚肉　８０ｇ、
　　　　　料理酒（肉下味用）小さじ２、小松菜 ８０ｇ、
　　　　　にんじん ４０ｇ、サラダ油 小さじ１、
　　　　　さとう 小さじ１と１/２、しょうゆ
　　　　　大さじ１、トウバンジャン 少々、いりごま 小さじ１
　　作り方）①豚肉にはお酒で下味をつけておく。
　　　　　　②切干大根は水で戻して２ｃｍほどの長さに切る
　　　　　　③小松菜は２㎝幅、にんじんは短冊切りにする。
　　　　　　④フライパンに油を入れ、豚肉をいためる。
　　　　　　⑤にんじん、切干大根を加えてさらにいためる。
　　　　　　⑥調味料を加える。
　　　　　　⑦小松菜を加えて、火が通ったらごまをふって
　　　　　　　できあがり！