～郷土料理紹介～

山形県置賜地方「芋煮」

＊しそごはん

＊芋煮

＊水菜と白菜の酢の物

＊牛乳

　芋煮は、里芋がとれる秋から冬にかけて食べられている山形県の郷土料理です。

　地域によって、味付けや具材の種類が異なるそうで、今日は置賜地方のものを参考にしました。

　牛肉、里芋（地元産）、ごぼう、にんじん、こんにゃく、ねぎ、えのきたけ、しめじを醤油味で仕上げました

<゜)))彡おさかな給食<゜)))彡

＊ごはん

＊すまし汁

＊石川県産メギㇲフライ

＊キャベツと油揚げのごま酢あえ

＊牛乳

　今日は石川県産のメギㇲのフライを出しました。

　フライだと食べやすいようで、ニコニコしながら食べていました

＊さつまいもごはん

＊なめこと小松菜の味噌汁

＊プルコギ

＊牛乳

　今日は地元産のさつまいもをたっぷり入れたごはんにしました。

　とても甘いさつまいもでした

　ほとんど残す子はいませんでした

＊ごはん

＊ユイミータン

＊ちくわのチーズ揚げ

＊五目豆

＊牛乳

　ちくわのチーズ揚げは、粉チーズを衣に混ぜてあり、香ばしくて美味しそうな色に揚がります。

　ユイミータンはクリームコーンとホールコーン、たまご、にんじん、玉ねぎ、鶏挽肉で作った優しい味のスープです。仕上げにパセリをふってあります

＊ごはん

＊いりどり

＊胡瓜とわかめのすのもの

＊りんご

＊牛乳

　今日のりんごは地元産のものです。

　蜜入りで食感もよく、とてもおいしいりんごでした

　子どもたちも、喜んでいました

＊麦入りごはん

＊豚汁

＊さばの味噌煮

＊はりはり漬け

＊牛乳

＊とりごぼうごはん

＊芋けんちん

＊スパゲティサラダ

＊牛乳

　今日は給食当番さんが、芋けんちんの食缶をあけて「いいにおいがする～」と言っていました。「ごま油が入っているよ」と伝えると納得した様子でした

＊セルフウインナードッグ

＊コーンチャウダー

＊野菜ソテー

＊牛乳

＊他人丼

＊しらたま汁

＊かみかみサラダ

＊牛乳

＊麦入りごはん

＊キムチ入りとり野菜

＊春雨のあえもの

＊プチクレープ（カスタード）

＊牛乳

＊ごはん

＊ワンタンスープ

＊ハンバーグのきのこソース

＊添え野菜

＊牛乳

＊麦入りごはん

＊八宝菜

＊野菜シウマイ

＊中華風あえ

＊牛乳

＊わかめごはん

＊とりじゃが

＊切干大根と豚肉の炒め物

＊牛乳

～ハロウィン献立～

＊小松菜と豚ひき肉のまぜごはん

＊とうふとわかめのスープ

＊かぼちゃサラダ

＊パンプキンババロア

＊牛乳

＊ミルクロール

＊さつまいものシチュー

＊ミモザサラダ

＊オレンジ

＊牛乳

　今日は能登町産のさつまいもをシチューにしました。

　じゃがいものシチューとは一味違った、甘いシチューになりました

＊牛肉とごぼうのごはん

＊大根の味噌汁

＊切干大根の中華風サラダ

＊牛乳

　今日は、「切干大根のサラダが美味しかったよ」、「ごはんがうまかったよ」と言いに来てくれる子たちがいました

　「美味しかった」と言われるのが、何より嬉しいです

＊ごはん

＊おでん風煮

＊おひたし

＊ふりかけ

＊牛乳

　今日は久しぶりにふりかけを出しました。

　やはり白ごはんの時よりごはんがすすむようで、いつもゆっくりな子もチャイムが鳴る前に食べ終わり、得意そうにしていて可愛かったです

～クジラ給食～

＊ごはん

＊野菜コンソメスープ

＊クジラ肉の竜田揚げ　甘辛味

＊マカロニサラダ

＊みかん

＊牛乳

　今日は２，３限めに「クジラ学習」がありました。

　日本鯨類研究所の方が２名来校され、給食用に鯨肉も提供していただきました。

　鯨肉は、酒、しょうゆ、しょうがで下味をつけ、片栗粉と小麦粉を合わせた衣をつけて揚げました。

　甘辛たれは、しょうゆ、みりん、酒、三温糖で作りました。

　数日前から、子どもたちはクジラ給食を楽しみにしていました。家で食べたことがある子もいて、能登町は鯨文化の町だと感じました

～タイルのようなきれいな形の切り身になって届きました～

～給食で鯨を揚げるのは久しぶりで、緊張しました～

～鯨関係の本と、鯨のひげを展示しました。みんな興味深々でした～

～「おさかな給食」～

＊ごはん

＊豚汁

＊石川県産はたはた唐揚げ

＊大豆の五目煮

＊牛乳

　今日は「おさかな給食」の日です<゜)))彡

　今月の魚は「はたはた」です。

　頭も取ってあり、骨まで全部食べられるように揚げてあります

＊ごはん

＊かきたま汁

＊豚肉のしょうが炒め

＊ひじきのマリネ

＊牛乳

　今日は、いつもゆっくりめな子が残さず早く食べ終わっていて、からっぽのお皿を持ち上げて、「みてみて～」と得意そうにしていてとても可愛かったです

＊麦入りごはん

＊韓国風にくじゃが

＊チャプチェ

＊韓国のり

＊牛乳

　今日は韓国料理の献立でした。

　韓国のりを楽しみにしている様子がありました

　肉じゃがも、コチュジャンとごま油、仕上げのすりごまで韓国風に仕上げました

＊麦入りごはん

＊とり野菜

＊チーズ入りおひたし

＊バナナ

＊牛乳

　今日は、おひたしに角切りチーズを入れてみました。

　味のアクセントになって、いつもより残す人が少なかったです

＊ごはん

＊みそ汁

＊魚フライ

＊水菜と白菜のごま酢あえ

＊牛乳

　今日は午前中、宇出津っ子ロードレースがありました

　がんばって走ったのでおなかが空いたのか、早く食べ終わる子がいつもより多かったです。

＊ココア揚げパン

＊五目うどん

＊ブロッコリーの辛子あえ

＊牛乳

　今日は、今年度初めての揚げパンでした

　美味しかったよ、と報告に来てくれた子もいました

～ピュアココア、グラニュー糖、粉糖を混ぜておき、揚げたパンに１個ずつまぶします～

＊カレーライス

＊野菜サラダ

＊加賀しずく梨のゼリー

＊牛乳

　今日のゼリーには「加賀しずく」という梨の果汁が使われています。

「加賀しずく」は、育成に１６年をかけた石川県産のとても大きな梨です。

　さわやかで美味しいゼリーでした

＊わかめごはん

＊柳川風煮

＊切干大根のピリ辛炒め

＊牛乳

　今日は切干大根の炒め物に、ほんの少しトウバンジャンを入れました。ほとんど辛みを感じませんでしたが、「辛いです」という子がいて、子どもたちの味覚の鋭さを改めて感じました

＊麦入りごはん

＊すまし汁

＊いわしの生姜煮

＊にんじんしりしり

＊牛乳

　今日のすまし汁には、とりのささみや椎茸を入れてボリュームのある汁物になりました。

「にんじんしりしり」は、７月に一度出しましたが、レシピをリニューアルしてみました。今回の方が、食べやすく仕上がったようでした。

「ちむどんどん」に出ていたよ！と教えてくれた子もいました

＊そぼろのせ丼

＊なめこ汁

＊小松菜の千草あえ

＊牛乳

　そぼろのせ丼の具は、鶏挽肉、たまご、にんじん、野沢菜です。

　いつもゆっくりめの子たちも、今日は早く食べ終わっていてびっくりしました

＊麦入りごはん

＊すき焼き風煮

＊胡瓜の南蛮漬け

＊紫芋チップス

＊牛乳

　昨日から紫芋チップスを楽しみにている子がいました。

　９月のかみかみ給食の日に出す予定だったのが、台風で休校になってしまったため、やっと今日出すことができました。

　全員残さず食べていました

＊麦入りごはん

＊たまごスープ

＊ポークコロッケ

＊切干大根のナポリタン風

＊牛乳

　今日はたまごスープのたまごがふんわりなめらかに仕上がりました。

　切干大根はナポリタン風の味付けにしました。バターの風味もきいていて美味しかったです

＊麦入りごはん

＊マーボーどうふ

＊春雨のすのもの

＊レアチーズいちご

＊牛乳

＊栗ごはん

＊のっぺい汁

＊ちくわの更紗揚げ

＊ブロッコリーとコーンの添え野菜

＊牛乳

　今日は季節の食材「栗」をごはんにしました。

　穴水産のむき栗を麦入りのごはんに炊き込みました。

　すごく甘い栗でとてもおいしく炊き上がりました

～むき栗を食べやすい大きさにカットしています～

＊ミルクロール

＊クリームシチュー

＊ミモザサラダ

＊りんご

＊牛乳

　今日は地元産のりんごをデザートにしました。

　甘みと酸味が程よく、シャキッとして美味しかったです。

　今日はいつもより早く食べ終わる子が多かったです。

　残さず早く食べ終わると、みんなとても嬉しそうにアピールしてくれます

＊麦入りごはん

＊とうふのみそ汁

＊鶏肉のレモンソースがけ

＊おひたし

＊牛乳

　今日は、「わーい、とりのからあげだ～」という声があちこちから聞こえました

　鶏もも肉に下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げ、レモンソースをかけてあります。

　レモンソースは、レモン果汁、うすくちしょうゆ、砂糖、水で作りました。

＊ごはん

＊親子煮

＊すき昆布とさつま揚げの煮物

＊チーズ

＊牛乳

　給食には時々チーズを出していますが、大好きな子と苦手な子に分かれる食材です

　今日は何度も「先生、このチーズ苦手です～」とニコニコしながら言いにくる子がいましたが、最後は膨らんだほっぺたを見せて、ちゃんと残さず食べていました

＊ミックスピラフ

＊野菜スープ

＊ポテトサラダ

＊牛乳

　今日のピラフは、調味料を麦入りごはんと一緒に炊き込み、別に煮た具を混ぜ込みました。鶏肉、エビ、たまねぎ、赤パプリカ、いんげんを使っています

＊ナン

＊キーマカレー

＊グリーンサラダ

＊ヨーグルト

＊牛乳

　今日は今年度初めて、ナン＆キーマカレーを出しました

　「少し辛い～、唐辛子入れたの？」と聞いてくる子もいましたが、ほとんどの子がいつもより早く食べ終わっていました。

　今日は６年生がいなくて、１年生の盛り付けはどうしようかと思っていたところ、５年生がお手伝いに来てくれました

　５年生は今日は自分の学年、２年生、１年生と３学年分の盛り付けをしてくれました。本当にありがとう

＊麦入りごはん

＊じゃがいものみそ汁

＊さわらの唐揚げあまからあんかけ

＊野菜とたまごの酢の物

＊牛乳

　今日はさわらを唐揚げにして、あまからあんをかけました。

　すのものには、炒りたまごを入れて食べやすくしました。

　今日もほとんど残さず食べていました

＊小松菜と豚ひき肉の混ぜごはん

＊ミネストローネスープ

＊スパゲティサラダ

＊牛乳

　ミネストローネスープは好ききらいが分かれるかなと予想していましたが、やはり苦手そうにしている子がいました。

　食べなれない味と思っている子には、「食べる練習してみよう」と声をかけると、食べているうちに大丈夫と思ったらしく、残さず食べていました

　給食で初めて出会う料理もあると思いますが、いろいろな味に慣れてもらいたいと思います

＊麦入りごはん

＊いりどり

＊焼きビーフン

＊プチシュー

＊牛乳

　今日は、ごぼうやれんこんなどの根菜類がたくさん入った炒り鶏がおいしかったです。子どもたちは苦手かなと思いましたが、最後はほとんどの子が全部食べていました。

　最近の値上げラッシュで、デザートも控え気味になりますが、今日のプチシューは子どもたちも嬉しそうでした

　カスタード味とチョコ味のどちらが好きかを何人かの子に聞きましたが、圧倒的にカスタード味♡と答えた子が多かったです（私もです）

「おさかな給食」　あじ<゜)))彡

＊わかめごはん

＊豚汁

＊あじフライ

＊ブロッコリーの辛子和え

＊牛乳

　今日は、おさかな給食でした<゜)))彡

　食べやすいフライにしましたが、骨が少し気になる子もいたようです。

　ブロッコリーの辛子和えは、醤油と砂糖、辛子を混ぜて味付けします。ほんのり辛子がきいて子どもたちもほとんど残さず食べていました

＊キムタクごはん

＊中華風スープ

＊キャベツと胡瓜の甘酢あえ

＊牛乳

　今日はキムチとつぼ漬けたくあんを使ったキムタクごはんを作りました。小学生にも辛くない程度の量のキムチを混ぜました。

　ほとんど残さず食べていました

「お月見献立」

＊食パン

＊メープル

＊なめこととうふのスープ（生姜風味）

＊うさぎハンバーグ

＊ゆでブロッコリー

＊お月見大福

＊牛乳

　今日はそぼろのせ丼の予定でしたが、急遽パンのメニューに変更しました。

　給食で食パンは初めてという子もいて、いつもと違ったパン給食になりました。

　なめこ汁もスープに変更して、そぼろに使う予定だった生姜をスープに入れました。「しょうがの味がしたね」と気付いている子たちもいました

＊ごはん

＊はるさめスープ

＊さばの味噌煮

＊厚揚げと野菜の炒め物

＊牛乳

　今日は、献立を変更したため、みそ味が重なってしまいましたが、ごはんが進む味でみんなしっかり食べていました

＊ミルクロール

＊焼きそば

＊カラフルサラダ

＊牛乳

　久しぶりの給食になりました。

　９月２、５、６日と給食の調理ができない状況となり、牛乳とおにぎりのみの提供となりました。新学期早々、子どもたちに通常の給食を届けることができなくなったこと、心苦しく思っています。

　本当に申し訳ありませんでした。

　（人員不足のため、しばらく献立の変更をさせていただきます。）

＊ビーフカレー

＊フルーツカクテル

＊牛乳

　今日から２学期がスタートしました

　夏休み中の校内の工事の関係で、ランチルームや給食室内の清掃もギリギリまでかかりましたが、調理員さんたちが頑張ってくれて、今日は無事に調理ができました

　久しぶりにランチルームでみんなに会えて、嬉しかったです

　初日は作る側も食べる側も無理のないよう、カレーとフルーツカクテルにしました。

　６年生たちは、フルーツカクテルの「カクテル」に興味津々の様子でした「飲み物」を連想していたようです

＊夏野菜とミートボールのカレー

＊フルーツのゼリーあえ

＊牛乳

　今日は１学期最後の給食でした

　なすやズッキーニ、かぼちゃ、ピーマンなどを素揚げにしてカレーにしました

　今日はいつもはゆっくりの子たちも、早めに食べ終わっていました。

　明日から夏休みです。健康に気を付けて、楽しい夏休みになるといいですね。

　２学期の給食は、９月１日からの予定です

＊ごはん

＊豚汁

＊ボイルウインナー

＊にんじんしりしり

＊牛乳

　今日は沖縄料理の「にんじんしりしり」を作ってみました。

　にんじん、ツナ、たまご、枝豆を使用しています

＊豚キムチ丼

＊具だくさんみそ汁

＊胡瓜とわかめの酢の物

＊牛乳

　今日は夏バテ予防になる「豚キムチ」を丼にしました。

　みそ汁は具だくさんにして、薄味に仕上げました

＊ごはん

＊ワンタンスープ

＊トビウオの竜田揚げ

＊野菜のごまあえ

＊牛乳

今日は「おさかな給食」です。<゜)))彡

旬のトビウオを竜田揚げにしました。

しょうが、しょうゆ、酒で下味をつけ、でんぷんと米粉を混ぜた衣で揚げました