・キムチチャーハン

・ポークしゅうまい

・とうふとわかめのスープ

・牛乳

　今日はみんなが大好きな中華料理です。キムチチャーハンには、豚のひき肉やたまねぎ、にんじん、ねぎ、たまごが入っています。炊いた麦ごはんに味付けした具を混ぜ込んで作ります。パラパラしたチャーハンに仕上がりました。今日はみんな食べ終わるのが早く、今年度初めて12時35分の給食終了のチャイムの前に全員が食べ終わりました(^▽^)

・ごはん

・しそふりかけ

・豆腐ハンバーグ

・花野菜サラダ

・さといものみそ汁

・りんごヨーグルト

・牛乳

今日の主菜は、「豆腐ハンバーグ」です。さっぱりした味わいなので、照り焼き風のタレをかけました。

副菜は、「花野菜サラダ」です。花野菜とは、ブロッコリーやカリフラワーのことです。ツナとノンエッグマヨネーズで、子どもたちでも食べやすい味付けにしました。

・ごはん

・いわしのレモン煮

・青菜と卵の和え物

・かす汁

・今川焼き

・牛乳

今日の汁ものは、「かす汁」です。酒かすのペーストを混ぜました。香りよく仕上がりました。

・コッペパン

・チキンナゲット

・カブのサラダ

・クリームシチュー

今日の副菜は、かぶのサラダでした。お野菜名人の大隅さんから頂きました。ありがとうございます。

また、今日は6年生を送る会だったので、ランチルームが使えず、各学年ばらばらに教室や特別教室で給食を食べました。いつもと違う環境でみんな楽しそうでした(^▽^)

・ごはん

・ちくわのごま揚げ

・キャベツとわかめの甘酢あえ

・高野豆腐の卵とじ

・牛乳

今日の汁物は、高野豆腐をたっぷり使った卵とじです。はくさい・にんじん・たまねぎ・ほうれん草など野菜もたっぷりです。素材のうまみが出ておいしく仕上がりました。

・ごはん

・鶏肉の照り焼き

・切干大根の五色煮

・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

・いちご

・牛乳

　今日の主菜は、「鶏肉の照り焼き」です。調味料に漬け込んで、スチームコンベクションオーブンで焼きました。しっとりとごはんに合う味に仕上がりました。

　切干大根の五色煮は、切干大根・にんじん・さつまあげ・干ししいたけ・いんげん・こんぶが入っています。こんぶのとろみが出ないように、最後の仕上げに加えました。優しい味に仕上がりました。

・ごはん

・ふりかけ

・えびカツ

・マカロニサラダ

・白菜のみそ汁

・牛乳

今日の副菜は野菜たっぷりのマカロニサラダです。キャベツ・にんじん・とうもろこし・ブロッコリーが入っています。白菜のみそ汁には、地元のしめじを使いました。野菜の甘味が出て、おいしく仕上がりました。

❤バレンタイン行事食❤

・ウインナーピラフ

・ハートのコロッケ

・コンソメジュリアン

・チョコプリン

・牛乳

　今日は、バレンタインの行事食です。ハートのコロッケに、ハートのチョコプリンとかわいいメニューになりました。子どもたちは、コロッケを半分に割って、「あー失恋したー！」と盛り上がっていました(* ´艸｀)

・ごはん

・大豆とさつまいものあめ煮

・キャベツのごま酢あえ

・ちゃんこ鍋

・牛乳

今日の「大豆とさつまいものあめ煮」は、乾燥大豆に片栗粉をつけて揚げたものと素揚げしたさつまいもを水あめなどで作ったタレをからめて作ります。さつまいもは、調理員さんからいただいた「紅あずま」という品種です。とっても甘くておいしいさつまいもでした。

・ごはん

・ふくらぎの塩こうじ焼き

・きんぴらごぼう

・豚汁

・牛乳

　今日の主菜は、「ふくらぎの塩こうじ焼き」です。塩こうじとみりんに漬け込み焼きました。塩こうじの効果で、ぱさつきがちなふくらぎもやわらかく焼きあがりました。

・ごはん

・五目厚焼き卵

・れんこんのからしマヨあえ

・とり野菜

・牛乳

今日の副菜は、「れんこんのからしマヨあえ」です。初めて出すメニューでした。れんこんはいちょう切りにし、しょうゆや砂糖で下煮してあります。粉からしを水で練ってマヨネーズと合わせました。少しピリっとした風味が残りおいしかったです。

また、汁物は「とり野菜」です。なべの素にもありますが、給食では、みそに豆板醤や砂糖、にんにく、しょうがを入れ手作りしています。ごはんが進む味に仕上がりました。

・大豆のキーマカレー

・おじゃこの骨太サラダ

・デコポン

・牛乳

大雪になりましたが、食材も無事に届き給食を提供することができました。みんなが大好きなカレーには、石川県産の大豆が入っています。カレーにすると苦手な食材も食べやすいですね！

サラダには、カルシウムがとれるようしらすとチーズ入りです。しらすは臭みが気にならないようにオーブンでカリっと焼きました。

・セルフチーズバーガー

　（まるパン・ハンバーグ・チーズ）

・ポテトサラダ

・コーンポタージュ

・牛乳

　今日の給食は、配送校の穴水小学校の6年生が考えた献立です。みんなが残さず食べられる給食をテーマに考えてくれました。ハンバーグはトマトソースをかけ、チーズと一緒にパンにはさんで食べます。

ポテトサラダには、ブロッコリーやキャベツ、にんじんなど野菜をたっぷり入れました。

スープは、みんなが大好きなコーンポタージュです。粒のコーンとクリームコーンを入れました。

おいしいたけでなく、５大栄養素を含んだ栄養もしっかりとれる献立に仕上がりました。

・ごはん

・春巻き

・野菜のナムル

・麻婆大根

・牛乳

今日の汁物は、「麻婆大根」です。お野菜名人の大隅さんから、今年度最後のおでん大根を寄付していただき、

給食で使用しました。四角に切った大根に、しっかり味がしみて、おいしく仕上がりました。

今日は食べ終わるもの早く、残量もゼロでした！！

・ごはん

・鶏のからあげ

・野菜のしそあえ

・けんちん汁

・牛乳

今日の主菜は、みんな大好き！から揚げでした。今日はおかわりが１個だけだったので、みんなで恒例のじゃんけん大会が開催されました。勝ち取った子はとてもよろこんでいました＼(^o^)／

汁物は、けんちん汁です。とうふは崩していつもの汁物をはちがった食感に仕上げました。だしと炒めたごま油の風味でとてもおいしく仕上がりました。今日も残量ゼロです✌

・手巻き寿司（酢飯、ウインナー、卵焼き、のり）

・ツナサラダ

・豆腐のみそ汁

・節分豆

　今日は、節分の行事食です。今年の節分は2月2日の日曜日だったので、今日提供しました。

酢飯は炊き立てのごはんに、すし酢を合わせます。具はウインナーと卵焼きです。サラダも巻けるようにツナサラダです。節分豆は苦手な子もいたようですが、季節を感じられる行事食を大切にしていきたいと思います。子どもたちは、「昨日家で袋に入った豆なげた！」などと教えてくれました(^^)

・ごはん

・ハムとチーズのたまご焼き

・かまぼこと小松菜の甘酢あえ

・カレーうどん

・牛乳

今日はカレーうどんです。野菜や豚肉、油揚げが入っています。優しい味わいでおいしく仕上がりました。

うどんは均等にあたるように、各クラスの食缶に先に入れてくれました。たっぷりできましたが、きれいに食べきってくれました。

また、全国学校給食週間中に給食委員会で調理員さんへのメッセージを募集し、今日は集まった分を調理員さんに渡しました。みなさんとっても喜んでくれました(^^)

【全国学校給食週間最終日～石川県～】

・コンソメライス

・石川県産豚肉のメンチカツ

・水菜とコーンのサラダ

・地場産物たっぷりシチュー

・牛乳

　全国学校給食週間最終日は、「石川県」の献立です。パンが月に２回だけなので、今日はごはんをコンソメを加えて炊き、洋風にしました。

　シチューには、地場産物がたっぷりです。野菜名人のかぶや、さつまいも、大豆などが入っています。

給食のシチューは、米粉でとろみをつけます。あっさりとやさしい味に仕上がりました。たくさんできましたが、みんなよく食べてくれました。

【全国学校給食週間～山梨県～】

・ごはん

・さけの和風ワインソース

・割干大根の煮物

・芋煮

・牛乳

　全国学校給食週間３日目は、穴水町と姉妹都市の「南アルプス市」がある「山梨県」の献立です。

　山梨県は、果物の生産が盛んで、その果物を利用したワインも作られています。今日は、白ワインやしょうゆなどでソースを作り、魚にかけました。子どもたちからは、「わぁ！このソースおいしい！」と高評価でした！

　また、割干大根とは、太めに切って干した大根です。給食では、穴水町産の切干大根を使用しました。

　芋煮は、山形県が有名ですが、山梨県でも食べられているそうです。さといも、ねぎ、こんにゃく、しめじ、豚肉などたっぷり使用しました。子どもたちは苦手かなと思いましたが、意外と食べてくれました！

【全国味めぐり給食～福井県～】

・ごはん

・ソースカツ

・ほうれん草とあげの炒め煮

・打ち豆汁

・牛乳

　全国学校給食週間３日目の今日は、「福井県」の給食です。ソースカツは、福井県のご当地メニューで、ソースカツ丼が有名です。調理場で手作りしたと豚カツにソースをからめました。

　また、打ち豆は水に浸した大豆をつぶして乾燥させたものです。北陸地方に伝わる保存食です。給食では、みそ汁に入れました。

　図書館の前には、司書の先生が選んでくれた給食に関する本が掲示されています。ぜひ読んでみて下さいね！

【全国味めぐり給食～富山県～】

・ごはん

・ふくらぎの照り焼き

・ごまよごし

・呉汁

・牛乳

全国学校給食週間２日目の今日は、「富山県」のメニューです。

　ふくらぎは、ぶりの幼魚です。ぶりが富山県でたくさん水揚げされます。ごまよごしは、ごま和えのことで、ごまでよごすことからこう呼ばれるそうです。呉汁は、すりつぶした大豆をいれた汁物のことで、給食では、大豆のペーストを使用しました。苦手な人の多い和食でしたが、しっかり食べてくれました。

また、給食委員会では、給食の歴史についての発表をしました。給食が始まった明治から令和までの給食の移り変わりを発表しました。児童からは、「へぇ！」という声が聞こえてきました。

【全国味めぐり給食～石川県～】

・ハントンライス

・石川のめぐみスープ

・ヨーグルト

・牛乳

　今日から３０日まで、「全国学校給食週間」です。全国学校給食週間は、給食の役割や意義について改めて考える週間です。いつも当たり前に食べている給食ですが、この１週間は給食について色々を考えてみましょう。

　穴水町では、この１週間、「全国味めぐり給食」と題して、穴水町や石川県にゆかりのある土地のメニューを提供する予定です。初日の今日は、「石川県」をテーマにしました。ハントンライスは、金沢市のご当地メニューで、ケチャップライスの上に薄焼き卵、魚のフライをのせ、タルタルソースをかけて食べます。

　給食時間には、給食委員会から今日の給食についてお知らせをしました。みんな思い思いに楽しんで食べていました。

・コッペパン

・鶏肉のハニーマスタード焼き

・ツナとほうれん草のスパゲッティソテー

・大豆とじゃがいものトマトスープ

・牛乳

　今日は、月に２回のパンの日です。それに合わせて献立も洋風です。鶏肉のハニーマスタード焼きは、はちみつやマスタード、しょうゆを合わせた調味料に鶏肉を漬けこんで焼きます。とってもいい香りでおいしくできました。

　副菜は、スパゲッティソテーです。にんにくを炒めて香りを出し、たまねぎやほうれん草・ツナを加えて炒めました。スープは大豆やじゃがいもが入ったトマトスープです。食べ慣れないせいか、苦手な子が多い印象でした。

・ごはん

・さばのしょうがみそ焼き

・ひじきの炒め煮

・沢煮椀

・牛乳

　今日の給食は、和食です。さばはしょうがやみそに漬け込んで焼きました。おいしそうな焼き色がつき、いい味に仕上がりました。ひじきの炒め煮には、ひじき以外にも、にんじん・れんこん・こんにゃく・油揚げ・えだまめが入っています。どれもおいしくできたのですが、子どもたちは苦手そうな人が多かったです(;^ω^)

・ごはん

・鶏肉とじゃがいもの揚げ煮

・ブロッコリーの昆布あえ

・豆腐のみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は、「鶏肉とじゃがいもの揚げ煮」です。下味をつけた鶏肉に衣をつけ揚げます。じゃがいもは、角切りにして素揚げします。それを甘辛いタレにからめて出来上がりです。子どもたちからも人気がありました。

・ねぎとおじゃこのチャーハン

・五目中華みそスープ

・フルーツ白玉

・牛乳

　今日の給食は中華料理です。チャーハンは、釜で炒めて調味した具を、中華スープを入れて炊いたごはんに混ぜ込んで作ります。しらすは、オーブンでカリッと焼き、臭みが気にならないようにしました。

　スープには、豚肉・たまねぎ・もやし・にんじん・こまつな・コーン・ねぎ・にら・はるさめを使い、具だくさんに仕上げました。

　フルーツポンチは、中学生からのリクエストです。冷たい団子とゼリー、くだものを混ぜ合わせるのは大変ですが、丁寧に混ぜてくれました。

・ごはん

・ちくわのカレー揚げ

・切干とブロッコリーのごまマヨネーズあえ

・豚汁

・牛乳

今日の主菜は「ちくわのカレー揚げ」です。ちくわを1/4にカットし、カレー粉を入れた衣のつけて揚げます。

１本１本にしっかり衣がつくように気をつけて作業しています。調理場内がカレーのいい香りに包まれていました。

・ごはん

・焼きぎょうざ

・チャプチェ

・わかめスープ

・豆乳プリン

・牛乳

今日の副菜は「チャプチェ」です。チャプチェは、韓国料理で、はるさめを使った炒め物のことです。

給食では、たまねぎ・にんじん・しめじ・にら・豚肉を使いました。量が多くなってしまいましたが、つるつるっと食べられ、ごはんがすすむ味つけだったので、今日も残量ゼロです✌

・ごはん

・いわしの竜田揚げ

・のり酢あえ

・豚だいこん

・牛乳

今日の汁物は「豚だいこん」です。豚肉やだいこん、れんこん、ちくわ、うずらの卵など具だくさんな煮物です。

今日のだいこんも、お野菜名人の大隅さんのだいこんです。やわらかくジューシーに仕上がりました。

・豚とじ丼

・大根のみそ汁

・塩バター大学芋

・牛乳

今日の副菜は「塩バター大学芋」です。石川県産のさつまいもをオーブンで焼き、バター・塩・はちみつをからめました。そのままでもおいしいさつまいもに、甘じょっぱい塩バターがよく合いました。今日も残量ゼロでした！

・梅ひじきごはん

・厚焼きたまご

・紅白なます

・もち雑煮

・牛乳

今日の給食は、「鏡開き」の行事食です。鏡開きとは、お正月に神様にお供えした鏡もちを下げて、割って食べる習慣です。無病息災を願う日として、毎年１月11日に行われることが多いです。鏡もちは、包丁などで切るのは縁起が悪いとされ、木づちでたたいて割ります。

給食では、紅白のおもちを入れました。みんなに数があたるよう調理員さんは数を数えてくれました。また副菜は、「紅白なます」です。シャキシャキをした食感に仕上がりました。

・セルフ照り焼きバーガー

（まるパン、照り焼きハンバーグ）

・シーザー風サラダ

・野菜のコンソメスープ

・牛乳

今日は、自分でハンバーグやサラダをはさんで食べる「セル衣ハンバーグ」です。

ハンバーグはみんなが大好きな照り焼き味です。シーザー風サラダは、ベーコンをカリカリに焼くのがポイントです。

隣の男の子は、ハンバーグとサラダを上手に挟んで、おいしそうに食べていました！

・ポークカレー

・えだまめサラダ

・みかん

・牛乳

今日は３学期の始業式で、給食も開始です。なにが食べやすいかなーと考えて、カレーライスにしました。

２年生が、学校に来て献立表を見て、「年明けカレーや！」と喜んでいました(^▽^)/

・チキンライス

・星のハンバーグ

・クリスマススープ

・クリスマスデザート

・牛乳

今日で２学期の給食が終わりました。2学期最後の給食は、「クリスマスメニュー」です。今日も完食でした！

・ごはん

・ハタハタのから揚げ

・こまつなのごまあえ

・おでん

・牛乳

今日のおでんの大根は、野菜名人の大隅さんからいただきました！とっても味染みがいいので、思い切って太めに

カット！煮る時間は少ないのですが、味がしみ込んでやわらかく煮えました。

今日は大隅さんを、給食時間にご招待し、みんなで一緒に給食を食べました！

・冬野菜カレー

・大根とツナのサラダ

・りんご

・牛乳

今日のカレーは、冬野菜カレーです。れんこん、ごぼうが入っています。また明日は冬至ということで、かぼちゃも加えました。ごはんは、ターメリックを入れ黄色がきれいなごはんに仕上げました。

りんごは、長野県産のふじです。みつが入っておいしいりんごでした。

・きなこ揚げパン

・グリーンサラダ

・豆乳シチュー

・牛乳

今日はみんなが待ちに待った「きなこ揚げパン」です。穴水町は冷凍のパンを使っているので、個包装の袋を開けるところから始まります。高温の油でサッと揚げるのがポイントです。みんな口のまわりをきなこだらけにしながら、頬張っていました。

・親子丼

・ブロッコリーの昆布あえ

・白菜のみそ汁

・牛乳

・炊き込みごはん

・いわしのおかか煮

・ハリハリあえ

・かぼちゃ入り打込汁

・牛乳

今日は先月提供できなかった「秋を感じる丸ちゃん給食」の主食の「炊き込みごはん」です。調理場の都合で、丸山さんが考えた献立通りにできなかったので、今日提供しました。

鶏肉、しめじ、にんじん、枝豆入りで彩りもきれいに仕上がりました。

・ごはん

・とり天

・小松菜とツナのサラダ

・じゃがいものみそ汁

・みかん

・牛乳

今日の主菜は「とり天」です。鶏のむね肉を、にんにくやしょうが、しょうゆ、酒に漬け込み、米粉と小麦粉の衣をつけて揚げます。むね肉でもしっとり揚がりました。とても好評でした。

・ごはん

・さばのねぎみそ焼き

・きんぴらごぼう

・大根のそぼろ煮

・牛乳

今日の汁ものは「大根のそぼろ煮」です。今日給食で使った大根は、２年生が生活科でお世話になった大隅さんが育てた大根です。「おでん大根」という品種で、大きくて味染みがよく、早く煮えるのが特徴です。

１本２㎏近くもある立派な大根が届きました。葉っぱもきれいなので、そぼろ煮の彩りに使いました。調理員さんたちは、せっかくのきれいな葉っぱなので、色が変わらないように別のなべでゆで、食缶に入れるという手間をかけてくれました。給食時間に子どもたちに紹介し、みんなでおいしくいただきました(^^)

・ごはん

・油淋鶏（ユーリンチー）

・だいこんのナムル

・中華風卵スープ

・牛乳

　今日の給食は中華料理でした。油淋鶏は下味をつけた鶏肉に、１つ１つ丁寧に衣をつけ揚げてから、ねぎやしょうがで作ったタレをからめます。ごはんがすすむ味に仕上がりました。

　また、スープはたまごが入った忠かスープです。血などが混ざっていないか確認しながら、たまごを割ります。片栗粉でとろみをつけたスープに、ザルでこしながらたまごを入れることでふわふわとキレイに仕上がります。

・ビーフペッパーライス

・ひじきのサラダスパゲッティ

・だいこんのカレースープ

・牛乳

今日の給食は新メニューの「ビーフペッパーライス」です。甘辛い牛肉とコーン、青ねぎをオイスターソースやあらびきこしょう、バターなどで調味し、コンソメライスの上にかけて食べます。

新メニューでドキドキしましたが、好評でした(^▽^)/

・ごはん

・とんかつ

・切干大根のごまマヨネーズあえ

・かぶと豆腐のみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は「とんかつ」です。調理場で１つ１つ手作業で衣をつけました。手作りのものはやっぱりおいしいですね！２年生の児童が昨日からとっても楽しみにしてくれていました。

　副菜は、切干大根ときゅうりやにんじんをノンエッグマヨネーズとねりごま、すりごま、しょうゆをで和えて作ります。

・ごはん

・さんまのみぞれ煮

・くきわかめのあえもの

・鶏肉と野菜のすまし汁

・りんごタルト

・牛乳

今日の副菜は「くきわかめのあえもの」です。こりこりした食感が特徴のくきわかめと野菜を白みそやコチュジャンなどで作った調味料で和えました。さっぱりした味で食べやすかったのですが、子どもたちはくきわかめが苦手な子が多かったです

・ごはん

・ちくわの磯辺揚げ

・こまつなのごまあえ

・ピリ辛豚汁

・チーズ

・牛乳

ピリ辛豚汁は穴水町の定番メニューです。いつもの豚汁にキムチを少し入れてピリ辛に仕上げています。低学年の子どもたちにも食べやすいように仕上げています。

・食パン

・みかんジャム

・マカロニグラタン

・ポトフ

・ヨーグルト

・牛乳

今日はマカロニグラタンを作りました。たまねぎや鶏肉、ブロッコリー、しめじが入っています。ホワイトルウは米粉で作ります。調理場内はチーズの香ばしい匂いが漂っていました！子どもたちからも「グラタンおいしい！」ととても好評でした＼(^o^)／

【あえのこと給食】

・小豆ごはん

・ふくらぎのいしる風味あげ

・あいまぜ

・いなか汁

・牛乳

今日の給食は、「あえのこと給食」です。「あえのこと」とは、奥能登の農家に伝わる風習で、「あえ」＝「もてなし」、「こと」＝「まつり」を意味します。田の神様に、１年の収穫を感謝するための儀礼で、ユネスコの無形文化遺産に登録されています。給食時には、「あえのこと」について話しました。

・ごはん

・厚焼きたまご

・れんこんサラダ

・豆乳なべ

・牛乳

今日はまたまた初メニューの豆乳鍋です。にんにく、しょうが、トウバンジャンを炒め、豆乳やみそで調味します。野菜がたっぷりモリモリ食べられます。

れんこんサラダのれんこんは、下味をつけてあるのがポイントです。シャキシャキした食感です。旬のものはおいしいですね！

・ごはん

・ポークしゅうまい

・もずく入り春雨サラダ

・麻婆豆腐

・牛乳

今日の汁物は、「麻婆豆腐」です。給食の麻婆豆腐は、具がたっぷり！たまねぎ、にんじん、しいたけ、ねぎ、にら、豚肉が入っています。にんにくやぎょうが、トウバンジャンを炒め、赤みそで調味します。水っぽくならないように仕上げるために豆腐は別の釜で茹でてから加えます。

今日もおいしくできました！！