・ツナごはん

・米粉のたこ焼き

・切干大根の彩りあえ

・なめこのみそ汁

・牛乳

　今日は初めてのたこ焼きです！中学校に巡回にいったときにリクエストがあり、取り入れてみました。いかが苦手な子が多いので、たこはどうかな？と心配でしたが、みんな大好きなようでおかわりがあった分もあっという間になくなりました

・ごはん

・さけのこうじ焼き

・じゃがいもの炒め物

・鶏とごぼうのみそ汁

・牛乳

　今日の副菜は、「じゃがいもの炒め物」です。新じゃがは香りもよくおいしいですね！

・牛丼

・おかかあえ

・じゃがいもとわかめのみそ汁

・冷凍みかん

・牛乳

　今日は牛丼です。たまねぎ、糸こんにゃく、ねぎ、牛肉が入っています。ごはんに合うように少し濃いめに味付けしました。丼のごはんは、昆布と日本酒を入れて炊いています。

・ごはん

・トンカツ

・ツナとひじきのサラダ

・しめじととうふのみそ汁

・牛乳

　今日は1年生の保護者を対象にした給食試食会でした。児童の給食当番の様子から見学していただきました。1年生はお家の方と向かい合って食べるのが恥ずかしいのか、いつもより静かな給食時間でした(* ´艸｀)

・コンソメライス

・トマトオムレツ

・コーンとおじゃこのサラダ

・ミルクスープ

・牛乳

　今日のスープは「ミルクスープ」です。じゃがいも、たまねぎ、にんじん、ほうれん草、ベーコンが入っています。鉄分をとるために、大豆のペーストも入っています。野菜の甘味がでておいしく仕上がりました。

　子どもたちは、昨日から「ミルクスープってなに？」と気にしている様子でしたが、食べてみて「おいしい！」といってくれました

・豚肉と小松菜のチャーハン

・中華みそスープ

・フルーツヨーグルト

・牛乳

　今日は久しぶりの「フルーツヨーグルト」です。ももやパイン、みかんとナタデココをヨーグルトとホイップクリームで和えました。暑い日になったので、冷たいデザートがおいしいですね。

・ごはん

・ふくらぎと大豆のケチャップがらめ

・きゅうりのごま酢あえ

・ほうれん草とたまごのみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は、「ふくらぎと大豆のケチャップがらめ」です。角切りのふくらぎと水戻しした大豆を揚げ、にんにくやしょうが、ケチャップなどを合わせたタレをからめます。ごはんに合う味つけです。

　みそ汁には、地元のたまごを使っています。からが入らないようにザルでこして入れています。

・ごはん

・ハタハタから揚げ

・れんこんのからしマヨあえ

・肉じゃが

・牛乳

　今日の副菜は、「れんこんのからしマヨあえ」です。れんこんを下味をつけて煮てから和えています。からしは練って香りを出し、マヨネーズ・しょうゆを合わせました。

・ごはん

・焼きぎょうざ

・ツナの中華サラダ

・八宝菜

・牛乳

　今日の給食は、中華料理です。八宝菜には、うずらの卵入りです。下味をつけたうずらをみんなにあたるように数えて食缶に入れています。いかや豚肉、野菜もたっぷりです

・コッペパン

・マカロニグラタン

・野菜のコンソメスープ

・ヨーグルト

・牛乳

　今日はパンの日です。主菜はマカロニグラタンです。たまねぎ、鶏肉、しめじを炒め、豆乳と米粉でルウを作りました。１つ１つカップに入れ、チーズをかけてオーブンで焼きます。手間がかかりますが。手作りはやっぱりおいしいですね！調理場の中はチーズのいい香りが漂っていました。

・ごはん

・いわしのおかか煮

・切干大根のそぼろ煮

・キャベツと油揚げのみそ汁

・牛乳

　今日は和食です。いわしのおかか煮は、骨まで加圧してあるのでパクパク食べられます。魚が苦手な子が多いですが、成長期にしっかり食べて欲しい食品です。

　切干大根のそぼろ煮は、豚ひき肉を合わせ、食べやすく工夫しました。よく噛むようにかために仕上げてあります。

・えびピラフ

・チキンナゲット

・野菜のコンソメスープ

・豆乳プリン

・牛乳

　今日は、久しぶりの「えびピラフ」です。ピーマンや赤パプリカ、コーンで彩りよく仕上がりました。

・ごはん

・ちくわのカレーあげ

・小松菜とチーズのごまあえ

・ピリ辛豚汁

・牛乳

　今日の主菜は、「ちくわのカレー揚げ」です。ちくわを1/4本にカットし、小麦粉と米粉、カレー粉で衣を作り、

ちくわにからめて揚げます。見た目は地味な料理ですが、調理員さんの手間がかかっています。子どもたちにも人気があります。

　あえものには、いつものひじきの佃煮ではなく、しそ味の佃煮を使用しました。カルシウムもとれるようにチーズもプラスしました。食缶のふたをあけた瞬間、うめみたいな匂いする！とすぐに子どもたちは気付いてくれました

・梅ごはん

・厚焼きたまご

・大豆とひじきの煮物

・厚揚げのみそ汁

・チョコクレープ

・牛乳

　今日は、「梅の日」ということで「梅ごはん」です。「梅の日」は、紀州梅の会が制定したそうです。室町時代に天皇に梅を奉納し、人々の健康を祈願した故事にちなんでいるそうです。

　今日は、気温が高くなったので、さっぱりした梅ごはんが食べやすかったです。

・ごはん

・春巻き

・野菜のナムル

・塩ラーメン

・牛乳

　今日は初メニューの「塩ラーメン」です。石川県で有名なラーメン屋さんの塩ラーメンをイメージして野菜たっぷりにしました。麺を入れた時にちょうどいい味になるように、スープの味を少し濃いめに仕上げてあります。子どもたちからは、「おいしい！」「お皿いっぱいに食べたい！」というれしい感想を聞くことができました

【歯と口の健康週間】

・ごはん

・鶏肉の青のり風味揚げ

・かみかみサラダ

・根菜のみそ汁

・牛乳

　今日、6月4日～10日は「歯と口の健康週間」です。今日はそれにちなんで、「かみかみメニュー」を提供しました。鶏肉の青のり風味揚げは、鶏のむね肉を使用しています。むね肉は、もも肉に比べ脂が少なく、よく噛む食材になります。和え物には、さきいかや切干大根を使いました。みそ汁にも、だいこん・ごぼう・にんじんの根菜類や、しめじが入っています。

　よく噛んで食べると、虫歯を予防する、脳の血流がアップする、食べ過ぎを防ぐなどの効果があります。よく噛むことを意識して食べましょう。

・ごはん

・さばのしょうゆ焼き

・五目きんぴら

・キャベツとえのきのみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は、「さばのしょうゆ焼き」です。濃い色がつかないように淡口しょうゆ、酒、みりんに漬け込んで焼きました。いろはつかないのに、しっかりしょうゆの味がしみ込み、ごはんに合う味に仕上がりました。

　和食+魚で、苦手な児童が多く、いつもより食べるのに時間がかかりましたが、残量はほとんどありませんでした。

・ごはん

・ハンバーグトマトソース

・スパゲッティサラダ

・小松菜と油揚げのみそ汁

・牛乳

　今日の副菜は、「スパゲッティサラダ」です。パスタは、別の釜で茹でて冷やし和えます。くっつかないようにしっかり混ぜています。気温が高くなり、暑いですが、がんばって作業してくれています。

・コンソメライス

・ミートオムレツ

・コールスローサラダ

・ほうれん草の豆乳クリームスープ

・牛乳

　今日は、ごはんの日ですが、洋風のメニューです。洋風なおかずに合うようにコンソメライスを炊いてもらいました。サラダは、「コールスローサラダ」です。キャベツ、きゅうり、コーン、ハムが入っています。ノンエッグドレッシングをベースに酢や塩、こしょうで味を整えました。給食のサラダは、すべて加熱調理します。しっかり温度を上げ、水気を切っています。

・ごはん

・豚肉の甘辛揚げ

・わかめの酢の物

・油揚げとじゃがいものみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は、「豚肉の甘辛揚げ」です。豚肉に下味をつけ、米粉と片栗粉の衣をつけ揚げます。揚げたものに甘辛いタレをかけて完成です。手間のかかる作業ですが、おいしく仕上がりました