給食日誌

給食日記

2月2日(月)の給食

・ごはん

・しそふりかけ

・エビカツ

・こまつなの昆布あえ

・はくさいのみそ汁

・牛乳

 今日の副菜は、新メニューにチャレンジしました。「こまつなの昆布あえ」という名前だけでは新メニューという感じはしませんが、調味料にカリカリにしたニンニクを加え、ごまやごま油も入り風味豊かなあえものに仕上がりました。写真はハムを入れているところです。給食では、ハムも加熱しなければなりません。しっかり温度をあげたハムを安全な温度まで下げてからあえています。

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