・牛乳

・小豆ごはん

・ブリの照り焼き（輪島漁連のブリを食べてもらいました。地場産物の給食にもなっています）

・あいまぜ（大根、ごぼう、人参に油揚げと打ち豆を炒め煮にしました）

・味噌汁（じゃがいも、豆腐、えのきだけ）

*中学年の量です。

　初めて小豆ごはんを食べましたが、小豆の甘さがあり美味しかったですが、赤飯と違うご飯で好き嫌いがわかれました。あいまぜも同じく青大豆の打ち豆があり、豆の献立が多い行事食で、苦手な児童もいました。

・牛乳

・ごはん

・豆腐のカレー煮（今回は絹豆腐で作ってみました。いつもは木綿豆腐ですが、絹豆腐の滑らかさと肌寒さもあったのか

食べてくれていました。私は最後の方のごはんをカレー煮に入れて食べてもカレーとはまた違ったとろみでごはんが

進みました。挽肉を使っていますが、豚肉などにも合う献立です。野菜は白菜、人参、玉ねぎ、小松菜、筍、きくらげです。にんにく・しょうがを入れて、カレールウ、コンソメ、酒、醤油の味付けです。）

・こぎつねサラダ（ほうれん草は輪島市さんから頂いた町野産ほうれんそうを使いました。甘みがあって油揚げと

かつおぶしとよく合いました）

・みかん（1個65ｇ前後です）

*中学年の量です。

・牛乳

・ミルクロール

・うどんスープ（ベーコンと竹輪からダシが出ています。）

・ポークケチャップ（2学期はトマト味に大豆を合わせた献立をよく提供したので、今月はなしです。

とろけるチーズもくわえてパンにあわせてみました）

・牛乳

・卵チャーハン

・春巻

・あんかけスープ（スープを具沢山にしてチャーハンがシンプルな分、彩りと野菜を入れてとろみをつけました。

欠席児童がいますが、チャーハンが余った場合はスープをかけてスープチャーハンにできるようにしました。

あんかけスープは初めてしましたが、よく食べてくれたので食材の量や種類のバランスを考えていきたい献立でした。

*中学年の量です。

・牛乳

・ごはん

・タッカルビ

・トック（トックはスライスした餅が食缶に沈んでしまいました。しらたま団子は浮いた様な記憶があります。

本日は１１２９（いいにく）の語呂合わせでもあるので、鶏肉・豚肉をしっかり食べてもらう献立です。鶏肉は

久しぶりの献立になります。）

・北海道産牛乳プリン

*中学年の量です。

　今月中に全校児童に配布致しますが、HP上で準備出来ましたのでこちらからでもご確認をお願い致します。

メニュー　おたより→給食だよりです。　アレルギー児童は月曜日に配布致しました。

・牛乳

・ごはん

・すき焼き風煮

・梅おかか和え

*中学年の量です。

お知らせ：明日のタッカルビは「鶏肉」の予定通りの炒め物になります。

12月の給食だよりと予定献立表をHPでは更新致しました。全校配布は月末予定ですが、

HP上ではおたより→給食だよりからご確認をお願い致します。

・牛乳

・豚肉のかりん揚げ（鶏肉の納品が本日もないので、豚肉を生姜醤油に下味をつけて、三温糖・醤油・みりんで

甘辛いタレにゴマを振り入れて、揚げた豚肉にタレを絡めました。ご飯が進むような味付けにして調理員さんに

調理を変更してもらいました。粉は米粉をほぼ使用していますが、片栗粉でも大丈夫です。）

・わかめとえのきのナムル

・中華スープ

・牛乳

・胚芽パン

・クリームシチュー（ブロッコリー、発芽大豆、とうもろこし他沢山の食材をいれて具沢山に仕上げました）

・カリフラ－サラダ

・バナナチップ

*中学年の量です。本日のクリームシチューは精肉屋さんから抗原性鶏インフルエンザの影響もあり、鶏肉の

入荷がほぼないと連絡を今月末まで頂いています。残念ですが、本日はシチューを豚肉にしました。

明日のユーリンチ唐揚げも唐揚げが出来ず、「豚肉のかりん揚げ」に変わります。申し訳ありません。

来週の鶏肉献立にも影響があります。

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　和食の日は24日ですが、木曜日のパン給食とぶつかるため、先に和食の日給食を食べました。

本日は3年生が輪島塗椀でめった汁を食べてもらいました。

・牛乳

・ごはん

・さわらの白糀焼き（柔らかく仕上がりました、少し甘めですがみそ煮等よりも口当たりがあっさりしています）

・切干大根の煮物

・めった汁

*中学年の量です。

・牛乳

・ごはん

・カレー肉豆腐

・大根サラダ

*中学年の量です。

・牛乳

・ごはん

・豆腐ハンバーグ

・ほうれんそうソテー

・油揚げの味噌汁

*本日は大人の量になっています。

・牛乳

・基準食パン

・きしめん

・フルーツクリーム

*中学年の量です。

*中学年の量で1人当たり約55～60ｇになります。

　各教室には食パンに塗ったり、食パンをちぎってクリームをつけたり、そのままデザートとして食べても

いいように、甘さ控えめに無糖のギリシャヨーグルトを足しました。ご家庭では、生クリームを固めに仕上げて

季節の果物をはさむと季節感もでて楽しめると思います。河井共同調理場では配送も2方向あるため、配送時間の都合上、フルーツ缶詰とホイップクリーム、ヨーグルトで作りました。

・牛乳

・ごはん

・メギスのフライ

・柿なます

・茎ワカメの味噌汁（本日は5年生に輪島塗椀で食べました）

*中学年の量です。

・牛乳

・わかめごはん

・韓国風肉じゃが

・もやしとわかめのごま醤油

中学年の量です。

・牛乳

・スパイシートマトライス（以前のタコライスに近い献立です。トマトと玉ねぎがたくさん入っています。

少しの辛みはチリパウダーですが、とろけるチーズの割合が多いので、辛みは控えめです。次回はスパイスと豚挽肉の分量を見直して提供予定です。）

・ニンピ―炒め（人参・玉ねぎ・ピーマン・ツナをオイスターソースで炒めてゴマをかけました）

・コンソメスープ

*中学年の量です。

・牛乳

・ポークカレー（野菜の種類を食べてもらうため、カレーの緑はニラです。チーズを入れたので、少しだけ

ルーの色が明るい色になったかもしれません。）

・りんご

*中学年の量です。

・牛乳

・ミートソーススパゲティ

・小松菜サラダ

・PPPチーズ（袋にイラストが描いてある丸いコイン型のチーズです。1個当たり10ｇ未満の量で1人につき、2個

提供しました）

*申し訳ございません。写真がありません。

・牛乳

・ごはん

・八宝菜（うずら卵・イカのアレルギー児童が8名いるため、該当児童は2つのアレルゲンを除去した給食を提供致しました）

・肉団子（和風）1個当たり30ｇです。

・おひたし

*中学年の量です。

・牛乳

・ごはん

・いわしのサクサク揚げ（小麦粉に天かすをつけた衣です。いわしは約40gのサイズです。）

・あっさり漬け

・沢煮椀

*中学年の量です。

・牛乳

・ビーフライス（おかず皿の為、量が多く見えます）

・ひじきサラダ

・千切りスープ

*中学年の量です。

・牛乳

・豚丼

・ブロッコリーのごま和え

・かぼちゃの味噌汁

*中学年の量です。　今回　豚丼を献立にしましたが、甘みのある味付けが肌寒い一日とあい、しっかり食べてくれました。ブロッコリーのごま和えは1学期にすりごまベースにしましたが、今回はマヨネーズを足しました。味噌汁は

かぼちゃ、大根、ごぼう、玉ねぎ、豆腐、椎茸が入っています。

・牛乳

・キムタクごはん

・豚肉とブロッコリーのさっぱり炒め

・のっぺい汁

*中学年の量です。

・牛乳

・さくらご飯（明日の混ぜご飯とご飯の種類を間違えてしまいました。色付けの醤油が入ったご飯です）

・とり野菜

・さつまいもの甘がらめ

*中学年の量です。

今日のさつまいもは2年生が育てたさつまいも約15キロを使用して、大豆・さつまいも・グリーンピースを揚げて、甘辛いタレに合わせた　さつまいもの献立にしました。しっかり噛む事で消化や満足感を高めました。大豆が苦手な児童もいますが、いろんな献立のタンパク質やカルシウムを補ってくれる食材です。

・牛乳

・ごはん

・クリームライス

・かぼちゃ挽肉フライ（低学年は一回り小さいフライを提供しています）

・ブロッコリー

・パンプキンババロア

今日はハロウィンなので、かぼちゃを使いビタミンAを目の愛護デーと同じく意識しました。

かぼちゃの甘味をいかしたデザートもいれてみました。通常のゼリーは50ｇが多いですが、

このババロアは30ｇでちょうどいいサイズでした。クリームライスのクリームをちょうど

よい固さに調理員さんが仕上げて頂き、早く配膳がおわるクラスもありました。通常のシチューより味とコクがでるように乳製品を沢山使いました。

・牛乳

・和風そぼろ丼

・五目なます

・豚汁

*中学年の量です。

　11月の給食便り・献立表が出来ましたので、全校配布致します。また、HPのおたよりの中の給食だよりも11月分掲載しました。来月は和食の日もありますので、魚の給食を3回にしました。好みもあるかと思いますが、いろんな食材を味わってほしいと考えました。

7月のそぼろ丼が夏という季節柄もあり、残食があったので今回は赤味噌を入れ、野菜量を減らし枝豆を足しました。仕上がりは和風より中華風になり、また改良したいと思います。

ご飯はしっかり食べてもらえました。

・牛乳

・米粉パン

・さつまいもポタージュ

・ポークビーンズ

・加賀しずくゼリー

*中学年の量です。

　河井小学校では、午前中マラソン大会がありました。しっかり運動したので、動物性と植物性でタンパク質を

たくさん食べてもらう献立にしました。大豆が苦手な人がいるかもしれませんが、動物性と一緒に摂って骨や皮膚を

強くしましょう。

・牛乳

・ご飯

・チンジャオロースー

・水餃子スープ

・紫芋チップス

*中学年の量です。

・牛乳

・ご飯

・鯖の塩焼き

・磯香和え

・油揚げの味噌汁

*中学年の量です。今日は１年生が輪島塗椀を使用しました。今月は1.4.6年生が使用しました。

来月は2.3.5年生の順番になります。

・牛乳

・カレーピラフ

・イタリア風揚げ餃子（ひきにく、たまねぎをケチャップ味にして、パイ生地で餃子にしています。１個約45ｇの大きさです。）

・コンソメスープ（揚げ餃子があるので、マカロニは今回いれていません。）

*中学年の量です。

・牛乳

・麦飯

・麻婆豆腐

・マロニー和え

・ぶどう（ピオーネ）今は大粒の主はピオーネが大きいですね。先月は巨峰で１０月はピオーネにしてみました。

　ぶどうは粒が小さいデラウェアから出始め、大粒でもいろんな名前のぶどうがあります。皮の色や酸味なども

　違いがあります。今度はまた違う名前のものを提供できるように調べていきます。

*中学年の量です。

・牛乳

・豆パン

・肉うどん

・ツナサラダ

*中学年の量です。

・牛乳

・ごはん

・鶏の唐揚げ

・ゴママヨサラダ

・もずくスープ

*中学年の量です。

・牛乳

・非常食カレー（給食会独自の非常食で袋をあけたらドライカレーになっています。常温で食べれられます。アレルギーの児童にも対応した商品です。）

・煮込みハンバーグ

・ポテトサラダ

・大根スープ（ルオボータン）

*中学年の量です。

今日は津波想定の避難訓練でしたが、自然災害を身近に感じてもらうため、

児童玄関近くで展示をさせて頂きました。展示した非常食は市役所さんからお借りさせていただき

校内で展示しました。市内１８ヶ所に避難所となる公民館等で保管されているものです。

給食も毎日温かいご飯や汁物ですが、今回は常温そのままで食べてもらいました。

自分の地域の避難先やどうやって避難するかを学んで、お家でも避難所まで車でいけば何分か

徒歩だとどれだけの距離があるか、家族の方と確認して頂くのもいいかと思います。

・牛乳

・ごはん

・いも煮風

・こぎつねサラダ

*中学年の量です。

・牛乳

・ミルクロール

・ミートスパゲッティ

・ヨーグルト和え

*中学年の量です。

・牛乳

・栗ごはん

・ハタハタの唐揚げ

・ちゃんこ汁風（今日は６年生が輪島塗椀を使用しました）

*中学年の量です。骨ごと食べれるハタハタですが、しっかり噛んで食べる児童と骨と身をわけている児童もいました。ちゃんこ汁は漁連さんから「あごだし」を購入しました。いつものだしより魚の旨味がたくさん入っています。

１０月から使用している塗椀を紹介致します。２種類を給食室で保管し使用していきます。

こちらの塗椀は沈金手法の雪割草が描かれています。

もう一方は蒔絵手法の波しぶきに千鳥が描かれています。今日は蒔絵の塗椀を６年生の汁物に使用しました。

・牛乳

・ごはん（本日から新米にかわりました）

・チキンカツ

・カリフラワーサラダ

・豆腐スープ

*中学年の量です。

・牛乳

・ごはん

・竹輪の磯辺揚げ

・切干大根のピリ辛炒め

・かぼちゃのめった汁

・ブルーベリータルト

今日の目に必要なビタミンAとアントシアニンをどの献立にも入れた給食です。

青のり、小松菜、人参、かぼちゃ、ブルーベリーが該当します。

そして10月から、輪島塗椀給食が始まります。展示写真を撮り忘れました。

４年生が親子行事もあり1番最初に塗椀での汁物を食べました。

蒔絵手法を海組さんに、沈金手法を空組さんにつかって頂きました。

給食でも郷土愛を育むことができるような機会を増やしたいと思います。

来週は地場産物給食に塗椀を６年生の順番になります。

・牛乳

・胚芽食パン

・ビーフシチュー

・チーズサラダ

・りんごジャム＆マーガリン

・牛乳

・ルーロー飯

・野菜のナムル

・春雨スープ

*中学年の量です。

・牛乳

・ひじきご飯

・豚肉のしょうが煮

・なめこの味噌汁

*中学年の量です。

・牛乳

・ごはん

・卵とじ

・チーズ納豆

*中学年の量です。

・牛乳

・豚肉のカレー丼（和風のカレー丼です、調味料はだしと醤油を使いました。食感に筍・きくらげが入っています、とろみを片栗粉を入れて調理員さんが食べやすく工夫して頂きました。）

・おかか和え

・油揚げの味噌汁

*中学年の量です。

・牛乳

・ミルク食パン

・チキンナゲット　（アレルゲンフリーを使用致しました）

・チョップドサラダ（野菜を刻んだサラダでりんご酢を使い後味さっぱりのサラダです。ピクルスの味付けと近い

　　　　　　　　　　サラダです。）

・チリコンカン　　（元はメキシコになりますが、アメリカ南部に移民し広まった料理です。おかずとしても献立になりますが、ナゲットにつけてみたり、パンにもあうのでスープにした給食用のアレンジです。カットトマト、デミグラスソース、辛みにチリパウダーが入ります。具はひき肉、発芽大豆、大豆、ひよこ豆、人参、玉ねぎです。たんぱく質もしっかりとれます。）　　　　　　

*中学年の量です。　１０月のおたより・献立表を添付致しました。トップページのおたよりから給食だよりを

ご覧下さい。明日までに配布致します。

・牛乳

・ごはん

・プルコギ

・サンラータン

・レモンマフィン（アレルゲンフリーなので少し柔らかめのマフィンでしたが、レモンの味で炒め物の後は爽やかでした。）

*中学年の量です。

・牛乳

・鶏さつま（大量のさつまいもに2種類のひき肉、玉ねぎ、枝豆をあわせて、ご飯向けに甘じょっぱい味に調理員さんが炒め煮して頂きました。今日は汁物と食物繊維が豊富な給食です。）

・だんご汁（いわしのすりみ団子、鶏肉、豆腐、ごぼう、里芋、大根、ねぎ、ほうれんそう、椎茸、を入れ具沢山の汁物で

栄養も豊富な汁物です。具材からおいしい出汁がでました。）

*中学年の量です。

・牛乳

・ごはん

・肉豆腐

・切干大根のナムル

*中学年の量です。

・牛乳

・バターロール

・焼きラーメン

・豆乳フルーツ（アセロラジュレ入り）

*中学年の量です。

・牛乳

・ハッシュドビーフ

・マカロニサラダ

・ぶどう（種なし巨峰）

*今日は申し訳ございません。大人量になりました。