ごはん、八宝菜、小魚揚げ煮、りんご、牛乳
りんごの収穫が盛んになってきました。色々な品種が出回っています。石川県が開発した秋星も出荷されています。石川の文豪　徳田秋声にちなんで、名付けられました。真っ赤なりんごです。

ミルクロール、和風スパゲティ、フルーツポンチ、牛乳
スパゲティは、醤油味です。しめじや小松菜も入っています。日本の食材でおいしく調理しました。

ごはん、竹輪の磯辺揚げ、五目豆、みそ汁、牛乳
五目豆には、大豆、インゲン豆、さやいんげんが入っています。ごぼう、昆布、しいたけも入っています。よく噛んで、味わいましょう。

わかめごはん、含め煮、大学芋、牛乳
秋になり、芋類が輪島でも収穫されています。今日はサツマイモで、大学芋を作りました。サツマイモは、食物繊維やビタミンCが豊富に含まれているので、料理やおやつとして、食べましょう。

ごはん、しらたきのチャプチェ、たまごスープ、オレンジ、牛乳
チャプチェは春雨で作られます。給食ではしらたきで作りました。カロリー減の軽いおかずになりました。

コッペパン、焼きそば、中華和え、牛乳
焼きそばには、メンマが入っています。メンマは筍がら作られます。
食物繊維が豊富です。

ごはん、チキンカツ、野菜ソテー、味噌汁、牛乳
今日の味噌汁はじゃがいも、小松菜、ごぼう、えのきだけとたくさんの野菜が入っています。素材の旨味でおいしいです。

ごはん、厚揚げと肉の味噌炒め、大根サラダ、ひじきのり、牛乳
今日から、新米になりました。輪島産のコシヒカリです。春に苗を植えて八十八の手間をかけて、育てたお米です。田んぼの神様と農家の方に感謝して、いただきましょう。

ごはん、肉じゃが、春雨サラダ、ふりかけ、牛乳
ごぼうは、ユーラシア大陸北部が原産地です。平安時代に中国から薬草として伝わりました。食物繊維が豊富で動脈硬化や糖尿病の予防に効果的です。
また、牛肉との相性がよいので肉じゃがに入れました。

ごはん、ホイコーロー、サンラータン、オレンジ、牛乳
ピーマン、トマト、ねぎ、じゃがいも、さつまいもが石川産です。たまねぎ、にんじんは北海道から来ていました。

胚芽食パン、ビーフシチュー、野菜サラダ、りんごジャム、牛乳
小麦の胚芽が入っている、パンです。胚芽は種の時にそこから芽が出るところです。
食物せんいなどの栄養がおおいです。

ごはん、ししゃもフライ、切り干しピリカラ炒め、味噌汁、牛乳
輪島の田んぼでは、稲刈りが行われています。今年も、おいしいごはんが食べられます。大雨で水に浸かったり、いのししに食べられたり、農家の人々が苦労して育てた、お米です。感謝して「いただきましょう」。

夏野菜カレー、コーンサラダ、月見ゼリー、牛乳
今年の中秋の名月は２４日です。秋の澄んだ空気の中では、お月様がきれいに見えます。
今日は、月見ゼリーでした。

ミルク食パン、オイスターソース煮、ツナサラダ、クリーム、牛乳
青梗菜は中国原産の結球しない白菜の仲間です。シャキシャキした歯ざわりとほのかに甘みのある淡泊な味わいです。煮くずれせず、アクがないです。

さざえごはん、もぞこ汁、茎わかめのキンピラ、牛乳
今日は、輪島のさざえごはんです。日本海の荒波に揉まれたさざえは、身がしまていておいしいです。海女さんが素潜りで１個ずつとったさざえです。

ごはん、いりどり、ほろほろ和え、ふりかけ、オレンジ、牛乳
朝晩が涼しくなってきました。いろいろな食材をじっくりと煮込んだ献立がおいしい季節になりました。給食は大きな釜で煮込むので食材に味が染み込んでおいしくなります。
いりどりもごぼうやにんじんがとりの味が染みておいしくなりました。

ごはん、なすの肉味噌和え、豚汁、ふりかけ、牛乳
夏野菜のなすです。秋になると秋茄子と呼ばれます。種がなくて、おいしいといわれています。

バターロール、うどんスープ、かみかみサラダ、チーズ、牛乳
千切りにした大根とさきイカは、噛み応えがあります。よく噛んで食べましょう。

わかめごはん、すきやき風煮、そうめんかぼちゃの和え物、牛乳
今日の和え物はそうめんかぼちゃです。茹でると果肉がそうめんの様にほぐれるペポ種のかぼちゃです。一般的にはホクホクの西洋かぼちゃが、売られています。
かぼちゃはアメリカ大陸が原産地です。その後、世界中に広まりました。日本へは16世紀に豊後国へ、ポルトガル人が、カンボジアから伝えました。それで、カンボジアが訛って　かぼちゃ　になりました。

ごはん、とりのから揚げ、五目なます、みそ汁、牛乳
今日は、ワカメのみそ汁です。ワカメは、日本と韓国で食べられてきました。でも、最近は健康食品としてアメリカやヨーロッパでも食べられています。カロリーがないのでダイエット食品として人気です。海藻類はぬるぬる成分が血圧を下げます。また糖尿病の予防にもなります。お腹の調子を整えます。乾燥させると一年中、いつでも食べられます。輪島ではワカメの他にかじめ、もぞこ、つるも、あおさ、天草など色々な海藻が採れます。たくさん食べて健康に過ごしましょう。