2015年11月の記事一覧

カレーライス　牛乳　大根サラダ　オレンジ

【ひとことメモ】
カレーはもともとインドで生まれた食べ物です。
そのころよく食べられていた羊の肉のにおいを消すためにたくさんのスパイスを使うことをお釈迦さまが考えだし、それがカレーの誕生につながりました。
カレーはやがてインドにえんがあったイギリスに伝わり、その後明治時代のはじめに日本に伝わってきたそうです。
今では日本で一般的に使われているカレー粉を最初に発明したのはイギリス人だともいわれています。
カレーは今では日本人の「国民食」ともいわれるほどの人気メニューになりました。

きのこごはん　牛乳　ごまみそあえ　肉団子のスープ

【ひとことメモ】
秋の味覚のうち、代表的な食材のひとつにきのこがあります。
きのこには丈夫な骨を作るときに手助けをしてくれるビタミンＤという栄養がたくさん含まれています。また、すぐにエネルギーにかわるビタミンＢ１も含まれているため、スポーツの秋にはぴったりの食品です。
今日のきのこごはんには、しいたけ・まいたけ・えりんぎ・しめじの４種類のきのこがはいっています。
ひとつひとつの味を楽しみながらいただきましょう。

豆パン　牛乳　焼きビーフン　わかめスープ　ヨーグルト

【ひとことメモ】
みなさんはビーフンが何からできているか知っていますか？
じつはお米からできているのです。ビーフンは台湾や、中華料理によく使われています。
一見、はるさめに似ていますが、春雨とビーフンは原料が全く違います。
ビーフンはお米からできているのに対し、春雨は緑豆という豆からできています。
春雨との違いを感じながらよく味わっていただきましょう。

ごはん　牛乳　マーボー豆腐　バンサンスー

【ひとことメモ】
豆腐は「畑の肉」呼ばれるほど、たんぱく質が豊富です。
また、豆腐は良質なたんぱく質で、栄養面でとても優れた食品といわれています。
味噌汁など、和食のイメージが強い豆腐ですが、マーボー豆腐のように中華料理にもたっぷりと豆腐が使われています。
マーボー豆腐はとても人気なメニューのひとつで、残さずきれいに食べてくれました。
今日もおいしく栄養たっぷりの給食をいただきました。

☆和食の日給食☆
ごはん　牛乳　さばのみそ香り揚げ　れんこん金平　のっぺい汁

【ひとことメモ】
「いいにほんしょくの日」のごろから、本日11月24日は「和食の日」です。
日本の食文化について見直し、「和食」の文化を守るために大切さについて考える日です。
「和食」には切る、煮る、焼く、蒸す、ゆでる、あえる、などのあの手この手で食材をよりおいしくする工夫があります。
また、「和食」はほかの国の料理と比べて、栄養のバランスが優等生なのが特徴です。
今では給食でも家庭でも外国の料理がよく食べられるようになりました。
しかし、「和食」という素晴らしい文化は、私たち日本人が守っていかなければなりません。
今日はとくに「和食」のよさを感じながらいただきました。

☆おさかな給食☆
ごはん　牛乳　はたはたのカレー風味　豚肉と切干大根炒め　みそ汁

【ひとことメモ】
今日のハタハタは能登町でとれた地元の食材です。
ハタハタは11月～12月ごろがさかんに漁をする時期です。
この時期は雪が降りだす前に雷が鳴ることも多く、そこから「かみなり魚」とも呼ばれているそうです。
東北の郷土料理にはかかせないハタハタですが、実は石川県は全国のなかでも漁獲量がトップなのです！
今日は能登町の漁師さんのおかげで新鮮なはたはたを食べられることに感謝しながらおいしくいただきましょう。

コッペパン　牛乳　豆腐ナゲット　きざみ漬け
さつまいものクリームシチュー

【ひとことメモ】
秋が旬のさつまいもは今の時期がいちばん栄養が豊富です。
さつまいもには風邪の予防や、疲れをとったり、肌荒れを治すなどの効果があるビタミンCがたくさんふくまれています。
またさつまいもにはヤラピンという栄養が含まれており、便通をよくするはたらきがあります。
さつまいもにはからだを健康にする栄養がまだまだたくさんあります。
いちばんおいしい今の時期のさつまいもをよく味わっていただきましょう。

☆カルシウム強化給食☆
ごはん　牛乳　豆アジのからあげ
ひじきの炒り煮　けんちん汁

【ひとことメモ】
今日はカルシウム強化給食です。大人よりも体は小さいけれど、実は、小学生の体は大人よりも多くのカルシウムを必要としているのです。
それは大きく成長するための丈夫な骨を作るためです。
カルシウムと聞くと、牛乳のイメージですが、豆アジなどの小魚や、大豆、ひじきなどにもたくさんカルシウムが含まれています。
今日はもっと身長を伸ばしたい！もっとつよい骨を手に入れたい！
といいながらもりもり給食をたべてくれました。

ごはん　牛乳　おでん風煮　いかのいしるあえ　りんご

【ひとことメモ】
「いしる」はいわしやいかの内ぞうや骨から作られた漁醤のことです。
これはとれた魚介類をむだにしないという昔の人の生活の知恵から生まれた伝統的な調味料です。
小木で作られている「いしる」の原料はおもにいかです。
独特なかおりがしますが、昔から大事に伝わってきた伝統の味を守っていくためにもしっかりと味わっていただきましょう。

☆七五三お祝い給食☆
ちらしずし　牛乳　コロッケ　ボイルブロッコリー　すまし汁

【ひとことメモ】
昨日は七五三の日だったので、今日は七五三お祝い給食でした。
ちらしずしはこどもたちが大好きなメニューのひとつです。
上級生たちは自分の七五三を思い出しながら給食をたべていたようです。

ごはん　牛乳　若どりのごまがらめ　切干大根の炒め煮　みそ汁

【ひとことメモ】
今日は保健給食委員会による給食残量調べの最終日でした。
今日はみごとに全学年残食がゼロでした！
1週間の結果は、2年生と５年の残食がすべてゼロでした。
ほかの学年もほんの１日だけ少し残してしまったりと、とてもおしい結果でした。
小木小学校の子どもたちは比較的給食をたくさん食べてくれます。
給食を作ってくださる調理員さんも毎日空っぽの食缶が返ってくるのでとてもうれしそうです。
これからも残量がゼロになる日が続くといいですね。

食パン　牛乳　さけのホイル蒸し　粉ふきいも
たまごスープ　りんごジャム

【ひとことメモ】
今日のさけのホイル蒸しに使われているさけは秋に旬をむかえる「秋鮭」です。
「秋鮭」は産卵のために沿岸にかえってきます。
からだの脂肪はたまごや白子をつくるために使われていきます。
「秋鮭」は脂がすくないからこそ塩漬けにして熟成させてもあぶらやけもせず、長期間保存をすることができるというわけです。

そぼろごはん　牛乳　かみかみサラダ　なめこ汁

【ひとことメモ】
かみかみサラダは子どもたちに大人気のメニューのひとつです。
よくかむと、だ液がでて虫歯の菌の力を弱めたり、あごが丈夫になって歯並びや顔の形が整ったり、脳の働きを活発になります。
今日だけではなく、ふだんからよく噛むことを心がけて食べましょう。

しらすわかめごはん　牛乳　ビーンズサラダ
鶏肉と高野豆腐の卵とじ　みかん

【ひとことメモ】
ビーンズサラダには白いんげん豆がたくさん入っています。
白いんげん豆にはカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、ビタミンB₁、ビタミンB_２、食物繊維などの栄養が豊富に含まれています。
また、免疫力（病気に耐える力）を高める効能が期待できるレクチンも多く含まれているため、これからの時期積極的に食べてほしい食品のひとつです。
白いんげん豆が苦手な子が多かったけれど、残量ゼロを目指してみんな頑張って食べていました。
そのため、今日は全学年残量ゼロでした！！！

さつまいもごはん　牛乳　揚げいかと野菜の炒め物　とん汁

【ひとことメモ】
今が旬のさつまいもでつくったさつまいもごはんです。
こどもたちは「さつまいもごはんが甘くておいしい」といってたくさん食べてくれました。

そして、今日から保健給食委員会による「給食残量調査」が始まりました。
初日の今日は、２，３，５，６年生が残さずにきれいに食べられました！
残してしまった１，４年生もほんの少しだけでした。
クラスのみんなで励まし合いながら残量ゼロを目指す姿はとても素晴らしいと感じました。
残りの４日間もがんばりましょう！

ごはん　牛乳　チキンカツ　卯の花の炒り煮　みそ汁

【ひとことメモ】
卯の花（おから）は大豆からできています。
豆腐をつくる過程でできるしぼりかすです。
その白くてふわふわとしたさまが「うつ木の花」に似ていることから卯の花と呼ばれるようになったと言われています。
大豆のたんぱく質は良質なたんぱく質のため、生活習慣病の予防に適しています。
大豆はさまざまな姿に変身します。これは昔から伝わってきた日本人の知恵なのです。

☆中学年リクエスト給食☆
ココア揚げパン　煮込みハンバーグ　コーンクリームスープ
バナナ　牛乳

【ひとことメモ】
今日の給食は３・４年生のリクエスト給食です。
主食部門は揚げパンと答えてくれた子がだんとつ多かったです。
おかず部門では、不動の人気のチーズ納豆にならび、ハンバーグも人気でした。
今日は九十九っ子発表会でかなり緊張したためか、給食時間はとてもリラックスした様子で、もりもりとおいしそうに給食を食べていました！

ごはん　牛乳　八宝菜　大学いも　きゅうりの中華和え

【ひとことメモ】
大学いもはどうして「大学いも」という名前か知っていますか？
昔、東京の大学の前で売られ、大学生の間で大人気だったことから「大学いも」と呼ばれるようになったと言われています。
大学いもは、さつまいもを油で揚げて砂糖とごまでからめて作られています。
さつまいもも、油も、砂糖も、ごまも「熱や力の元になる黄色の食品」です。
子どもたちは大学いもをたべて昼休みも元気よく活動していました！

ごはん　牛乳　肉じゃが　ごま酢あえ　ふりかけ

【ひとことメモ】
11月の給食目標は「感謝して給食をたべよう」です。
私たちが生きていけるのは、動物や植物の命をいただいているおかげです。
食べ物から大切な命をいただけることに感謝の気持ちを込めて「いただきます」のあいさつをしっかりとしましょう！