食品科学研究会 活動日誌(新)
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ヤーコン生産者交流

写真:5枚 更新:2020/12/26 作成:2020/12/26 広報
ヤーコンの収穫が始まったとのことで、野々市市のヤーコン生産者小島さんを訪ねました。生憎の雨で収穫体験はできませんでしたが、生のヤーコンを食べさせて頂いたり、ヤーコン栽培について教えて頂けました。生のヤーコンを食べたのは初めてで、シャキシャキとした食感でほんのり甘かったです。先輩達のレシピを受け継ぎ、野々市市内小中学校の給食用コンポートづくりに励みたいです。コンポートづくりは1月~2月の予定です。(令和2年12月12日 ヤーコン班)