【平成29年11月15日(水)】
麦ごはん、ちくわの磯辺揚げ、切干大根のピリ辛炒め、
すまし汁、牛乳
今日は切干大根のピリ辛炒めでした。
切干大根は水で戻して食べやすい長さに切り、
水で煮たりせずに炒めて、歯ごたえをあえて残して仕上げます。
ところどころコリコリとした食感で、よく噛んで食べるのに
良いメニューです。
具は、切干大根の他に豚肉、人参、小松菜が入っています。
味つけはしょうゆと砂糖で甘辛くし、少しトウバンジャンを入れます。
鉄分、食物繊維が豊富で栄養満点のおかずです。
今日の残量もゼロでした。