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2015年2月の記事一覧

魚さばき教室


 4時より部活動で魚さばきを体験しました。科学部、カルチャー部、美術部、英語部の33人が参加しました。輪島市農林水産課、輪島中PTAの後援で、一人一本のフクラギを頂きました。
 プロ調理師の松野さんが大きな鰤をさばきながら、さばき方のこつを教えてくださいました。
生徒のみなさんは、始めての出刃包丁にも挑戦し、フクラギを二枚におろしました。
それに、いしるのたれを入れて家に持ち帰り、焼いて食べました。
さばいた鰤のハラミはトコトコ鍋で味わいました。背は次の日の給食で一口鰤てんぷらで味わいます。
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