2021年2月の記事一覧

　今日は「鶏野菜みそ」です。１１月にも実施したのですが、今回はかほく市にある「まつや」さんから「とり野菜みそ」をいただき、汁物を

作りました。まつやさんの「とり」には野菜をたくさんとってほしいという意味があるそうです。なので、今日の汁物も野菜がたっぷり入っています。

やはり頂いた「とり野菜みそ」は香ばしいかおりがしました。センター独自で合わせみそを作って今まで献立に登場させていましたが、次回は少し変えてみようと思います。まだしばらくは寒いので、野菜たっぷりの鍋料理は体が温まっていいですね。

　　とり野菜みそです。　　　　　　　約４００人分です。　　　　　　　　　野菜や豆腐がたっぷり！！　　　　　　　　今日の給食

今日は「ミートパイ」です。

　今年度はオリンピック開催地メニューを何回か実施してきました。最後の回になりましが今日はシドニーのメニューです。

どうしてもミートパイを作ってみたくて試作をしてこの形になりました。本当はパイ生地で具を包んだパイにしたかったのですが、手作りのため時間に限界がありました。残念

パイ生地はバター多めなので、すぐに伸びてしまい四苦八苦焼けたらとてもいいにおいがしました。

肉、野菜、調味料をよくこねます　　　　カップに詰めます　　　　　パイ生地を上にのせます　　　　　　　焼けました　　　　　　　　　今日の給食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャムはハチミツ＆マーガリン

今日はマカロニグラタンです。

マカロニはペンネという種類で、太いので食べごたえのあるグラタンになりました。グラタン系の献立はやはり人気があります。

グラタンも手作りなので形がちょっと悪いですが味はとてもおいしいです。ホワイトソースもバターと小麦粉、牛乳で調理員さんが作ります。

食缶が保温性があるので、教室まで温かい状態で届けることができます。寒い時期はありがたいです。

グラタンの具を詰め上からチーズとパン粉を振ります。　　　　　　　焼けました。　　　　　　　　　ミネストローネに入れた大豆　　　　　今日の給食

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　林農産の大豆です。ふっくらしてます。

今日は鮭をベーコンで巻いた「鮭のベーコン巻き」でした。

魚メニューはあまり好まれていないようなので・・ベーコンで巻いて焼きました。鮭もおいしかったのですが、ベーコンの塩味が絶妙な加減でした。

給食センターの調理員さんが１つ１つ巻いてくれました。焼き具合もとても良かったです。（自画自賛ですね）

鮭をベーコンで巻きます。　　　　　　　　　焼く前　　　　　　　　　　　　　焼いた後　　　　　　　　　　　　　今日の給食

今日は節分献立です。

節分の日には、その年の吉とされる方角を向いて黙って恵方巻きを食べる風習があるようです。また、魚のいわしが鬼が苦手なので、いわしの頭を焼いて柊の枝に刺して

玄関に魔除けとして下げておく地方もあるようです。古くから伝わる行事は食とともに記憶にも残りますね。

給食ではちらしずしと鬼の顔のかまぼこ入りのすまし汁が節分献立でした。

今日の給食　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鬼のかまぼこ（かわいい？）

ちらしずしの具の酢蓮根もセンターで作りました。