2020年7月の記事一覧

今日は、あじのアングレーズです。名前の由来は恥ずかしながら、よく知らないのですがずっと以前から給食に登場していました。

今日は「あじ」で作りましたが「いわし」でも作ります。作り方は魚に下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げます。揚げた魚にウスターソースと

砂糖を合わせたもの（煮立たせます）に浸し、乾煎りしたパン粉をまぶします。

分量　（１人分）

　　魚　　　　　　　１切れ　　　　　　　　　　

　　料理酒　　　　　小さじ1/5

　　しょうゆ　　　　小さじ1/5

　　生姜汁　　　　　少々（臭みとり）

　　片栗粉　　　　　適宜

　　あげ油　　　　　適宜

　　ウスターソース　小さじ1

　　砂糖　　　　　　小さじ2/3

　　パン粉　　　　　大さじ２　　　　　　　　ご飯にも合うので、ぜひ作ってみてください。魚はなるべく平べったいものがカリッと揚がっておいしいです。

今日はあじ（鰺）です　　　　片栗粉をまぶす　　　　　　　　ウスターソース→パン粉　　　　　　　今日の給食　　　　　　アングレーズとごぼうサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　（乾煎りしてカリッとさせる）