2020年8月の記事一覧
魚のマヨネーズ焼き(8月25日)
今日は「魚のマヨネーズ焼き」です。
毎日、給食の残量を計量しています。傾向としては「魚料理」の日は残食が多めです。今日は??
紙カップに魚を入れ、マヨネーズソースをかけてコンベクションで焼きます。魚は鮭にしたので食べやすい味になりました。
1人分のレシピは ①鮭1切れを塩こうじ1gで下味をつける
②みじん切りたまねぎ10gに片栗粉0.4gまぶす
③②とマヨネーズ7g、みそ1.5gを混ぜ合わせ、紙カップに入れた魚の上にかける
④パン粉3g、乾燥パセリ0.05gを混ぜたものをさらに上からかけオーブンで焼く
家のオーブントースターで焦げに注意して、ぜひ作ってみてください。
塩こうじで下味→ マヨネーズソースをかける→ パン粉とパセリをかける→ こんがり焼けました 今日の給食
今日の残食は、思ったほど多くなくて良かったですまだまだ暑い日が続くので食欲の秋はまだまだ先ですね。