2020年11月の記事一覧
オリンピック開催地献立（バルセロナ）（11月12日）
投稿日時 : 2020/11/12
担当者
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今日はオリンピック開催地にちなんでスペインの献立でした。
残念ながら第３２回夏季オリンピックが来年に延期となりましたが、昨年より細々と「オリンピック開催地献立」を実施しています。
今回はスペイン「バルセロナ五輪」にちなんだ献立を取り入れました。
鶏肉のチリンドロン煮・・「チリンドロン」はスペインのカードゲームのことで、色とりどりの野菜がカードを並べたように見えるので
この名前がついたそうです。ソースには、たまねぎと赤黄緑のピーマンを入れました。調理員さんがすべて
包丁で５ミリ角切りにしてくれました。
ソパ・デ・アホ・・スペイン語で「アホ」はにんにく、「ソパ」はスープのことです。もともとは固くなったパンを入れて作ったにんにくスープ
のことです。給食ではパン粉を溶き卵に混ぜてスープに浮かせました。
キャロット・ラペ・・にんじんの千切りのサラダです。酸味と塩味のきいた和え物ですが、食べやすいようにキャベツやツナ、アーモンドを
加えました。
鶏肉のチリンドロン煮 ソパ・デ・アホ 今日の給食 （全体的にニンニク多めの給食でした
）
キャロット・ラペ
