2021年5月の記事一覧
鯖の味噌煮と五月汁(5月7日)
今日は和食の献立、鯖の味噌煮と野菜のごま和え、五月汁でした。
鯖は石川県でとれました。国産の鯖らしくさっぱりした味わいです。みそ味もしっかりしみていました。
五月汁は5月においしい旬のものを入れたみそ汁です。新じゃがいも、金沢市産たけのこ、スナップエンドウが入ったこの時期ならではの食材を使っています。だしは「うるめいわし」でしっかりとり、おいしいみそ汁になりました。
鯖の味噌煮 新じゃがいも たけのこ スナップエンドウ 今日の給食
(調味液を入れてスチームコンベクションで蒸し焼きします)