2023年10月の記事一覧

１０月１９日（木）

今日の給食は「ハワイ献立」ということで、メニューは、ごはん、モチコチキン、ロミロミサラダ、サイミン風スープでした。

モチコはその名の通り、もち米の粉でもち粉。そのもち粉を絡めて揚げたチキンがモチコチキンです。日本からの移民が多かったハワイでは、もち粉も現地のスーパーなどで簡単見つけることができるんだそうです。ロミロミサラダはハワイの前菜料理です。サイミンは、ハワイ発祥のラーメンによく似た麺料理です。20世紀初頭に、プランテーションで働く日系移民たちが故郷の味を懐かしみ、日本のだし汁に中華麺を入れて食べたのが始まりだという説もあるそうです。ハワイに行ったことはありませんが、ハワイの味を満喫することができました。ごちそうさまでした。