南中歳時記

今日は徳島県献立!

今月のご当地献立は徳島県献立。メニューは鶏肉のすだち風味とおでんぶ、さつまいもとワカメのみそ汁でした。おでんぶとは、正月のおせちや新築のお祝いで食べる徳島風煮豆料理です。日持ちがするように梅干しを入れて煮込むのが特徴で、ほんのりとした酸味がアクセントです。煮物に金時豆という変わった風味に生徒たちも驚いていたようです。

R3,12月 徳島県献立資料.pdf