フードデザイン外部講師による実技講習会

「和の菓ひろの」の店主、廣野純一先生が来校し、上生菓子の練り切りの作り方を教えてくださりました。

「落葉」と「茶山花」という２種の意匠でした。

あん玉を素早く包む職人芸の難しさを体験するよい機会になりました。