石川県高等学校家庭クラブ研究発表大会

　１２月１５日（金）、中能登町カルチャーセンター飛翔において、県内７校から８つの研究発表が行われました。本校は全体の６番目に「みそ汁の塩分調査～みんなの好みの味を調べる～」と題して、２年生４人が発表しました。

　研究のきっかけは、石川県が「がんと診断された人数」全国ワースト男子３位、女子２位という新聞記事を読んだことでした。記事には、胃がんと塩分摂取と関係が深いということが記されていて、私たちの日頃の好みの味が濃いのか心配になったので、学校内で好きなみそ汁の塩分調査を行うことにしました。研究は調査結果をまとめ、濃い味のすきな人、薄味が好きな人へのインタビュー、改善するためのみそ汁のレシピをまとめて、発表しました。

　残念ながら、上位３位の中に入賞することはできませんでしたが、今回不足していた点、今後工夫すれば良い点などアドバイスを頂いたので、来年も継続して研究していきたいと思います。