【令和８年１月２８日（水）】

白ごはん、鶏肉のさっぱり煮（チキンアドボ）、野菜の甘酢和え（アチャラ）、

豚肉と野菜のスープ（ニラガ）、バナナ、牛乳

世界味めぐり給食３日目は、フィリピンの料理です。

鶏肉のさっぱり煮は、フィリピンの家庭料理「チキンアドボ」を

もとにした料理です。

鶏肉を酢やしょうゆなどの調味料に漬け込んでから煮込みます。

にんにくのいい香りがしてごはんがすすみました。

野菜の甘酢和えは、「アチャラ」というフィリピンの定番の漬物を

もとにした献立です。フィリピンでは熟す前の青パパイヤを

使いますが、給食では大根で代用しました。

黄パプリカが見た目でも味でもアクセントになってさっぱりと

おいしかったです。

豚肉と野菜のスープは「ニラガ」という伝統料理をもとにした

献立です。味付けは塩味が基本だそうで、給食でも豚肉や

野菜の旨味を味わうことができる、ほっとするスープでした。

デザートはバナナ。日本で食べられているバナナの約７５％は

フィリピン産だそうです。フィリピン産のバナナは甘味と酸味の

バランスがよいのが特徴です。

今日は残菜がほとんどありませんでした。

おいしかったです。