【令和６年４月３０日（火）】

ごはん、ホキの西京焼き、ウインナーといんげん炒め、

野菜スープ、牛乳

今日の汁物は野菜スープ！

かぼちゃ、白菜、大根、小松菜、にんじんが入った

具だくさんのスープでした。

白菜やキャベツなどの野菜にはビタミンCが多く含まれています。

ビタミンCは水に溶ける性質があり、茹でて和え物などにすると

ビタミンCが溶け出してしまいます。

スープに入れると水に溶けだしたビタミンＣも一緒に摂取でき、

葉物野菜のかさも減るのでたくさん食べることができますね。

野菜の旨みも溶け出したおいしいスープでした。