2020年10月の記事一覧
ポークピカタ（10月27日）
担当者
今日は「ポークピカタ」です。
ピカタは西洋料理の１つで、豚肉に塩こしょうし小麦粉をまぶし溶き卵をたっぷりつけて焼いたものです。
給食では、ケチャップとウスターソース、すりおろしりんごでソースを作りかけました。
豚肉で作ることが多いのですが、鶏肉のピカタやハムのピカタもあります。
これからの季節、頂きものの厚切りハムで作るピカタもおいしいですよ。
豚肉にたっぷり卵をつけます 天板に並べます こんがり焼けました。はみでた 今日の給食
焼けた卵もおいしいです
肉団子のスープ（１０月２６日）
担当者
今日は「肉団子のスープ」です。
今日の肉団子のスープの肉団子はすべて手作りしました。肉をこね、１つ１つスプーンで丸めたので形も整い
きれいな肉団子ができました。
冷凍のおいしい肉団子もありますが、素朴な鶏ひき肉の肉団子はスープに入れても味がなじみおいしいです。
子どものたちには本物の味がわかる大人に成長してほしいと思います。
１つ１つ丸めます きれいにできました 釜いっぱいの肉団子 今日の給食
鮭のチャンチャン焼き（１０月１２日）
担当者
今日は「鮭のチャンチャン焼き」でした。
鮭のチャンチャン焼きといえば北海道の郷土料理ですね。一匹丸ごと豪快に浜で焼くイメージです。
お父さん（チャン）が作るのでチャンチャン焼きと名前がついたとか・・所説あります。
タレには生姜やニンニクをかくし味にして、砂糖、みそ、しょうゆの甘じょっぱい味付けにしました。
コンベクションで豪快に焼いたところ、少したまねぎが焦げてしまいました
ちょっと香ばしくなったようです。
鮭をカップに入れます 上から野菜をのせます みそだれをかけます 焼き上がりました 今日の給食
お月見汁（１０月１日）
担当者
今日は「お月見汁」です。
ちょうど今日から明日にかけてお月さまが満月になるそうです。
澄んだ空気の中浮かぶ満月はきれいですね。今日はお月見ができそうです。
元々は秋の収穫を祝ってお月さまにお供えをし、感謝した秋の行事だったようです。
今日のお月見汁にも真ん丸のお月さまを浮かべました。白玉粉にかぼちゃのペーストを
練りこみ、調理員さんが１つ１つ手作りしました。だしがよくきいたおいしい澄まし汁になりました。
白玉粉とかぼちゃペーストを混ぜて団子を作りました 釜の中では鮮やかな色に 今日の給食
なりました
